葡萄是世界四大水果之一（蘋果、葡萄、柑橘、香蕉），葡萄營養(yǎng)價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，還含有胡蘿卜素、維生素Ｂ 1、維生素B2、維生素C、維生素P 等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

●葡萄糖

葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

●聚合苯酚

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

●白藜蘆醇

葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。此外，白藜蘆醇還具有預(yù)防動脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。

●原花青素

1 葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質(zhì)稱為原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。

2 原花青素的小分子結(jié)構(gòu)還能夠通透血腦障壁，提供及

加強腦內(nèi)抗氧化的功能，預(yù)防腦細(xì)胞的病變及老化，可減少老人癡呆的風(fēng)險。

3 原花青素增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌，富有彈性，讓血管更健康，有助于靜脈循環(huán)不良的改善，如靜脈曲張的改善。阻止血膽固醇囤積在血管壁上，減少心血管疾病的風(fēng)險。減少血小板凝聚，預(yù)防血管栓塞，降低動脈粥樣現(xiàn)象。

●維生素B12

葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12，12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。

●維生素P

現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

●類黃酮

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

●果酸

葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。

●果糖

葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速得到改善。

●鈣

葡萄所含的鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)。

●酒石酸

葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。

●褪黑素

吃葡萄有助于睡眠。研究人員共對8種葡萄汁進(jìn)了檢測，發(fā)現(xiàn)其中可能含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質(zhì)，可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，并能治療失眠。

●水楊酸、花色甙、鞣質(zhì)

紅葡萄含有水楊酸，花色甙和較多的鞣質(zhì)，可稀釋血液，預(yù)防梗塞和中風(fēng)。

此外，葡萄還有保護(hù)消化系統(tǒng)，抗過敏，補血補氣，減輕水腫，幫助排毒等防病功效。

本文送給辛苦勞作的葡萄種植戶，看看葡萄對我們生活的貢獻(xiàn)。

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