葉片是植物進行光合作用的重要器官。果樹全部干物質的90%來源于光合產物，只有10%以下來自土壤中的礦物質。植物通過葉片中的葉綠素，在光的參與下，將空氣中吸收的二氧化碳和根系吸收的水分，合成有機物的過程，叫做光合作用。

　　光合產物的多少，和單位面積內葉面積系數(shù)、一年中葉面積變化動態(tài)有密切關系。一般果園，葉面積系數(shù)需保持在3-4的范圍內。多數(shù)果樹萌芽后的10-14天