民以食為天。食品安全是天大的事。近年來，食品安全問題頻出，當“吃”變成一種危險的時候，我們當如何去保障健康，確保食品安全？

　　7月20日，出席生態(tài)文明貴陽國際論壇2013年年會的國內外專家學者和政府官員熱議食品安全與糧食保障。

　　糧食安全成為會議焦點，也成為全球共同關心的話題

　　意大利前總理羅馬諾?普羅迪在開幕式的主旨演講中介紹，到2050年，全球70%的人口都將居住在城市。中國現在正處在城市化變革的前沿，大量人口從農村涌入城市，給城市帶來前所未有的挑戰(zhàn)和影響。嚴重的空氣污染和水污染，簡陋的衛(wèi)生條件會給人類的健康帶來極大的危害。

　　“如果我們不努力，世界人口在繼續(xù)增長的情況下，飲用水和食物短缺將會更嚴重，更多的城市會成為嚴重污染的城市，糧食危機會繼續(xù)重演。”羅馬諾?普羅迪說。

　　“糧農組織已經提出了警告，我們不能夠再允許能源產業(yè)跟我們爭糧食了。如果能源產業(yè)和人類在搶糧食，這無疑是一幅凄慘悲涼的情況，我們不希望出現這種不良的后果，這是我們面臨的挑戰(zhàn)。我們不僅要實現經濟增長和環(huán)境保護的平衡，而且要同時實現這兩個目標?！绷_馬諾?普羅迪說。

　　羅馬諾?普羅迪呼吁，人類應該采用可行的技術提高水利用的效率，減少耕作的能源消耗，以提高現有耕地的生產率。此外，全世界要出臺一項全新的灌溉政策，采用最好的節(jié)水技術。除此之外，對世界上重要的河流、水域，國家之間往往有爭端，必須要采用更有效更廣泛參與的方式，解決各國在河流水域方面的爭端。

　　嚴把食品安全標準關，建立全程監(jiān)控的食品安全監(jiān)測體系

　　關于近年來有關中國食品標準被指內外有別這一話題，國務院發(fā)展研究中心副主任韓俊作出回應：“中國在食品安全標準上并不存在內外有別，而是因為其他國家用更高的標準來檢測我們出口的食品。我們的食品安全標準不比其他國家低，只是制定標準容易，貫徹執(zhí)行標準難。”

　　聯合國糧農組織原副總干事何昌垂也表示，中國的食品標準，是采用世界衛(wèi)生組織和糧農組織的標準制定的。

　　華西希望集團執(zhí)行總裁王德根認為，食品安全問題，要從源頭上防治。土地是萬物之本，我們要尊重、敬畏土地，有好的土地才有好的糧食產品，有好的糧食產品才有好的畜禽，有好的畜禽才能加工出安全食品，形成土地