“吃的是救濟糧，穿的是黃衣裳，喝的是玉米湯”，是定西市安定區(qū)以前的真實寫照，改革開放三十年來，安定區(qū)人民順應(yīng)自然規(guī)律，大力調(diào)整結(jié)構(gòu)，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，一舉成為了全國馬鈴薯生產(chǎn)第一大縣，不但解決了老百姓吃飯問題，而且增加了農(nóng)民收入，還每年向外輸送鮮薯50多萬噸。

　　如今，面對全球糧食危機，定西馬鈴薯又出現(xiàn)在了國外的餐桌上，為解決人類糧食危機探索出了一條新路子。

　　從救命薯到溫飽薯的艱難探索

　　金秋九月，走進(jìn)中國薯都――定西市安定區(qū)，田間地頭里，是農(nóng)民揮舞鋤頭采收馬鈴薯的忙碌身影；山間公路上，一輛輛拉載馬鈴薯的三輪車駛向集市；集市車站，全國各地的客商云集，一派紅火的交易場景。

　　在安定區(qū)，人們提起馬鈴薯，如今不僅是農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟來源，還有一份特殊的感情，那就是在上世紀(jì)六七十年代，幫助人們度過了饑荒。

　　在大坪村，劉玉秀回憶說，1962年從榆河嫁過來時，家里只有百十斤小麥，逢年過節(jié)才能吃點，豌扁豆、莜麥等雜糧也不多，蕓芥籽炒洋芋就是最好的菜。

　　定西年降雨量僅有380毫米，蒸發(fā)量1526毫米，屬典型的干旱、半干旱地區(qū)，農(nóng)民種小麥難以吃飽肚子，馬鈴薯成了定西人民度饑荒的主食。

　　面對這樣一種環(huán)境，定西人民在國家的扶持下，開始探索從根本上改善群眾生產(chǎn)生活狀況的發(fā)展路子，用人背、肩挑的方式開始了大面積興修梯田，將“跑土、跑肥、跑水”的“三跑田”改造成了“保土、保肥、保水”的“三保田”。

　　大坪村連續(xù)修了幾年梯田，糧食產(chǎn)量不斷提高，人均產(chǎn)糧由1963年的271斤提高到1976年的1262斤，人民生活逐步改善。

　　1983年，國務(wù)院開始實施“三西”建設(shè)，安定區(qū)搶抓機遇，通過大規(guī)模的梯田建設(shè)，共興修梯田145萬畝，人均達(dá)到4畝，解決了群眾的基本“口糧田”問題；通過“121”雨水集流工程，共建成水窖18萬眼，戶均達(dá)到2眼，解決了基本的人畜飲水問題；通過實施小流域綜合治理，使生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化的趨勢得到初步扭轉(zhuǎn)。

　　定西市委常委、安定區(qū)委書記李旺澤介紹說，安定區(qū)在多年來改土治水、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的過程中，形成了“領(lǐng)導(dǎo)苦抓、社會苦幫、群眾苦干”的“三苦精神”，創(chuàng)立了“梯田＋水窖＋流域治理＋結(jié)構(gòu)調(diào)整”的解決溫飽模式，戰(zhàn)勝了長久以來形成的“定西沒治論”，解決了歷朝歷代以來沒有解決的溫飽問題，實現(xiàn)了歷史性的跨越。

　　劉玉秀也自豪地告訴記者，通過修梯田、打水窖，小麥、馬鈴薯等作物的產(chǎn)量大幅增加，大坪村不僅實現(xiàn)了糧食自足，而且每年還能向國家交售大量余糧。1980年，“大坪糧食產(chǎn)量超過全國平均水平”曾作為一條重要新聞，被各級媒體競相報道。

　　這一階段，馬鈴薯成了安定區(qū)人民的溫飽薯。

　　溫飽薯緣何變成了致富薯

　　溫飽解決了，如何通過結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，走上一條富裕的道路，又成了擺在安定區(qū)各級領(lǐng)導(dǎo)面前一道難解的命題。

　　這時，人們又把目光盯向了馬鈴薯。

　　“以前咱們在和老天對著干，年年歉收?！倍ㄎ魇惺虚L助理、安定區(qū)區(qū)長郭維團分析說，這里自然條件非常嚴(yán)酷，年降雨量380毫米，降雨主要集中在7-9月。傳統(tǒng)的耕作方式是農(nóng)民大面積種小麥，而小麥在春季卻盼不到雨，到了小麥夏收的時候接連下雨，所以農(nóng)民是廣種薄收。但高山、干旱也是一種資源和優(yōu)勢，馬鈴薯種植就適合較干旱、海拔高、光照充足的地區(qū)。

　　安定區(qū)馬鈴薯種植狀元楊繼春給記者算了這樣一筆賬，種小麥一畝地的產(chǎn)量250斤，按市場價0.7元算，收入只有175元。如果種馬鈴薯，畝產(chǎn)量平均按5000斤算，每斤0.40元，收入在2000元，是種小麥的10多倍。

　　面對干旱等自然條件的制約，安定區(qū)大刀闊斧地開始了結(jié)構(gòu)調(diào)整，壓夏擴秋，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。馬鈴薯成為商品進(jìn)入市場銷售，經(jīng)歷了產(chǎn)業(yè)培育、產(chǎn)業(yè)攻堅、產(chǎn)業(yè)提升三個階段，到2007年，種植面積從當(dāng)初的不足20萬畝發(fā)展到了100萬畝，產(chǎn)量110萬噸，除了自給自足外，每年還外銷鮮薯50萬噸，淀粉4.2萬噸，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到14億元，農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得收入達(dá)到1500元以上，占全區(qū)農(nóng)民人均純收入的半壁江山，安定成為全國最大的縣級馬鈴薯種植、銷售、加工基地和全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)收入最多的縣(區(qū))之一。

　　2007年，楊繼春種植馬鈴薯62畝，總產(chǎn)20萬公斤，毛收入達(dá)到了9萬元。他說，如果還按照傳統(tǒng)種植小麥，62畝地生產(chǎn)小麥不足兩萬斤，收入也就1萬元左右。

　　李旺澤說，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是遵循自然規(guī)律，從對抗型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向順應(yīng)型農(nóng)業(yè)的必然選擇。變“征服”為“順應(yīng)”，安定人民在實踐中走出了一條既保障了糧食安全、又增加了農(nóng)民收入的新路子。

　　糧食危機帶來的新商機

　　2008年被聯(lián)合國宣布為“國際馬鈴薯年”，此舉旨在提高這一具有全球重要意義的糧食作物和商品的形象，重視其生物和營養(yǎng)特點，從而促進(jìn)其生產(chǎn)、加工、消費、銷售和貿(mào)易。

　　事實上，這一舉措的背后，是一場“無聲的饑荒”正在全球蔓延，許多國家開始倡導(dǎo)用馬鈴薯替代糧食，這一變化給“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”定西帶來了新的商機。

　　從事馬鈴薯出口貿(mào)易的定西石羊倍里工貿(mào)有限公司總經(jīng)理張