魯西黃牛:　是中國中原四大牛種之一。 以優(yōu)質(zhì)育肥性能著。，此牛體大肥壯，出肉率高，既可使役，又可肉食。該牛體重一般在500公斤左右，大者可達(dá)800公斤，牛肉細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富；牛皮板壯，毛短，平整，呈肉紅色，是制革的上乘原料。