1.今年受氣候、樹齡老化等多重因素影響，我國(guó)蘋果產(chǎn)量將結(jié)束多年來(lái)的連續(xù)增長(zhǎng)，今年開始出現(xiàn)下降，預(yù)測(cè)今年蘋果產(chǎn)量同比減少5%左右，且質(zhì)量出現(xiàn)分化，東部整體質(zhì)量?jī)?yōu)于西部。

據(jù)各地情況，2014年氣候?yàn)?zāi)害情況雖較2013年程度為輕，但在很多產(chǎn)區(qū)還是造成一定影響。4、5月份，中西部不少產(chǎn)區(qū)遭受霜凍和花期降雨，陜西、甘肅、山西運(yùn)城等地開花量減少，花苞受損，坐果率降低；進(jìn)入夏季，大部分產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷了近兩個(gè)月的持續(xù)干旱，以華北、華中、西北、遼南較為突出，對(duì)蘋果的正常發(fā)育造成影響。個(gè)別產(chǎn)區(qū)還遭遇冰雹；9月下旬，西部陰雨天氣相對(duì)偏多，套袋蘋果去袋著色進(jìn)度退后，延遲了西部蘋果的整體采摘期，造成東、西部蘋果節(jié)后的同時(shí)集中上市。
2014年全年的氣候表現(xiàn)對(duì)今年蘋果的質(zhì)量有很大影響，主要表現(xiàn)在果個(gè)和果面上。4月西部產(chǎn)區(qū)早春的霜凍和降雨，以及7、8月份的干旱災(zāi)情， 影響了花期坐果和果實(shí)的膨大發(fā)育，也導(dǎo)致了今年銹病的增多，大果的比例要明顯低于往年，果面果點(diǎn)偏多，果面著色普遍不理想。因此，今年西部蘋果的質(zhì)量總體下降，高等級(jí)果的數(shù)量減少最為明顯。東部雖然總量受氣候?yàn)?zāi)害等因素影響，減產(chǎn)可能性較大，但在蘋果的發(fā)育和膨大期氣候條件相對(duì)適宜，因此大果比例近年最高（也和果樹結(jié)果數(shù)量減少有關(guān)），部分當(dāng)?shù)毓谭从?，每年?chǔ)果大小果會(huì)按一定比例收儲(chǔ)，今年大果比例太高，甚至打亂了其收儲(chǔ)計(jì)劃，需要到西部進(jìn)行調(diào)劑。

2.預(yù)測(cè)今年蘋果收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)受今年市場(chǎng)售價(jià)高位運(yùn)行影響，果商搶收態(tài)勢(shì)明顯，開秤價(jià)可能創(chuàng)歷史新高，后市風(fēng)險(xiǎn)將加大。因總量同比減少和入庫(kù)數(shù)量的可能性增多，收購(gòu)期將短于往年。

2009年以來(lái)，蘋果收購(gòu)價(jià)格連年上漲，市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期處于高位。從今年紅富士?jī)r(jià)格的高位運(yùn)行狀況及早、中熟蘋果的售價(jià)來(lái)看，今年80mm二級(jí)以上紅富士 的開盤價(jià)格將比去年有較大幅度的增長(zhǎng)，可能在8元/公斤左右，西部開秤價(jià)格將高于東部。
果農(nóng)因今年產(chǎn)量的降低，加之果園生產(chǎn)成本不斷上升，貯藏、包裝成本增加，以及前期蘋果售價(jià)的高位運(yùn)行，對(duì)收購(gòu)價(jià)的預(yù)期是進(jìn)一步看漲的。若開秤價(jià)格低于其預(yù)期，果農(nóng)惜售選擇入庫(kù)自存的比例會(huì)增多。而果商在2013產(chǎn)季普遍贏利，結(jié)束了多年來(lái)的連續(xù)虧損，加之2014年蘋果售價(jià)的高企和上市紅富士的減產(chǎn)因素，在去年6～6.4元/公斤收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)普遍調(diào)高了今年的收購(gòu)價(jià)格，每公斤上漲0.6～1.2元是相當(dāng)數(shù)量果商的合理預(yù)期，但仍有部分果商有高價(jià)搶收的計(jì)劃，因此，今年因果商隊(duì)伍分化，收購(gòu)初期將不會(huì)以較理性的價(jià)格開秤概率較大。若收購(gòu)初期價(jià)格在9元/公斤以上，那價(jià)格向下走的可能性較大，若開秤價(jià)格較為理性，在8元/公斤左右，那整個(gè)收購(gòu)期可能價(jià)格變動(dòng)較為平緩，價(jià)格收平或后期上揚(yáng)的可能性較大。不管何種走勢(shì)，今年的收購(gòu)期將短于往年。
另，今年全國(guó)臍橙、晚熟類柑橘將減產(chǎn)10%以上，而國(guó)內(nèi)香蕉受臺(tái)風(fēng)影響，穩(wěn)定上市供應(yīng)將會(huì)出現(xiàn)在11月份以后，這將有利于蘋果的前期銷售。