蘋果樹多年生長在同一地點(diǎn)，每年生長、結(jié)果都需要從土壤中吸收消耗大量的無機(jī)營養(yǎng)元素。施肥是不斷提供和補(bǔ)充蘋果樹體生長發(fā)育階段所需的營養(yǎng)消耗，并調(diào)節(jié)營養(yǎng)元素之間的平衡；在土、水、氣、熱、微生物五大要素中發(fā)揮著重要作用，特別在干旱地區(qū)的蘋果園，還可發(fā)揮以肥調(diào)水的作用。為了滿足蘋果安全、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的需要，就必須根據(jù)蘋果樹的需肥特點(diǎn)、生產(chǎn)目標(biāo)、肥料特性以及土壤狀況進(jìn)行科學(xué)合理施肥，并且一年中最好做好三次追肥及一次底肥工作。

    果實(shí)大小、品質(zhì)的優(yōu)劣、產(chǎn)量的高低和隔年結(jié)果現(xiàn)象等，很大程度上取決于樹體營養(yǎng)的狀況。具備良好的營養(yǎng)，果樹就能正常成花結(jié)果，優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。
果樹的營養(yǎng)是通過光合作用合成的，果樹的根系從地下吸收養(yǎng)分和水分，輸送到樹上部，葉片在光的條件下，吸收二氧化碳，轉(zhuǎn)化成有機(jī)營養(yǎng)。可見果樹生長發(fā)育的好壞，關(guān)鍵是葉片的質(zhì)量與光合  效能，以及強(qiáng)壯的根系與吸收水分、養(yǎng)分的能力。千百年來，我們勞動(dòng)人民總結(jié)了莊稼生長的好壞和收成，從外觀上就看其是否根深葉茂。
    葉片大約落花后才能達(dá)到正常的大小，成齡葉片一直到落葉前都在合成樹體所需要的營養(yǎng)，大約六個(gè)月時(shí)間。保證正常的展葉和葉片質(zhì)量，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，控制病蟲害，防止早期落葉是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。果樹的根系每年生長三次，即春季、夏季和秋季。雖然春、夏季根系生長時(shí)間相對較短，但適時(shí)施肥十分重要。春季施肥的作用是?；ū９?，夏季施肥是為了保證花芽分化和果實(shí)膨大，秋季則是促進(jìn)花芽繼續(xù)分化和提高樹體貯藏營養(yǎng)，為來年春季開花結(jié)果奠定基礎(chǔ)。因此施肥從時(shí)間上講，分春季（3月）、夏季（6月）和秋季（9月）三次。新梢每年生長兩次，即春梢生長期和秋梢生長期（實(shí)為夏梢）。我們要注意，這兩次生長期前一次與開花坐果同步進(jìn)行，后一次與果實(shí)膨大同步進(jìn)行，處于營養(yǎng)競爭階段。所以要?；ū９?，就要控制春梢的生長量，要促進(jìn)果實(shí)膨大就要控制秋梢生長量。
    果樹的營養(yǎng)狀況年周期內(nèi)不盡相同，表現(xiàn)春季養(yǎng)分從多到少，夏季處于低養(yǎng)分時(shí)期，秋季養(yǎng)分開始積累，到冬季養(yǎng)分又處于相對較高期。掌握營養(yǎng)物質(zhì)的合成運(yùn)轉(zhuǎn)和分配規(guī)律，有利于克服果園管理中的片面性，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效之目的