1.灌溉條件。土壤水分供給狀況是影響果實(shí)耐貯性的主要因素。土壤持水量過(guò)大，會(huì)使果實(shí)含糖量降低，不耐貯藏。土壤缺水會(huì)影響果實(shí)的鈣硼供應(yīng)，導(dǎo)致痘斑病和栓質(zhì)化，使果實(shí)在貯藏中易患虎皮病。干旱后，大量灌水易造成果皮裂皺，果實(shí)在貯藏中會(huì)大量感染真菌病害而腐爛。采前大量灌水會(huì)使果實(shí)在貯藏中提早萎蔫，引起果肉膨松，甚至?xí)霈F(xiàn)苦痘病和水心病。所以，果園灌溉要適時(shí)、適量。

2.土壤管理。土壤對(duì)果樹(shù)根系分布深淺、結(jié)果多少、果實(shí)品質(zhì)和耐貯性的影響因類(lèi)型而異。蘋(píng)果適宜在質(zhì)地疏松、通氣良好、富含有機(jī)質(zhì)的中性和微酸性土壤中生長(zhǎng)。多施碳能生物肥、長(zhǎng)期生草的果子果實(shí)硬度好，抗低溫傷害和寄生性病害能力強(qiáng)。

3.施肥水平。肥料的種類(lèi)、施用方法和時(shí)期，是影響果實(shí)色澤、風(fēng)味和耐貯性的重要因素。增施碳能生物肥、有機(jī)肥，可以增強(qiáng)土壤營(yíng)養(yǎng)含量，疏松土壤，改善土壤的水、肥、氣、熱狀況，有利于微生物的活動(dòng)。這樣，果樹(shù)就會(huì)健壯，營(yíng)養(yǎng)全面充足，果實(shí)的質(zhì)量高，耐貯性也提高。

4.修剪水平。規(guī)范的修剪能合理調(diào)配養(yǎng)分，使樹(shù)體通風(fēng)透光，提高果實(shí)品質(zhì)和耐貯性。修剪過(guò)重，易引起樹(shù)葉旺長(zhǎng)，導(dǎo)致葉片對(duì)鈣吸收的競(jìng)爭(zhēng)。造成果實(shí)對(duì)鈣的吸收減少而發(fā)生苦痘病、水心病、真菌病爛和虎皮病。修剪過(guò)輕影響光合作用，有機(jī)合成能力下降，果實(shí)因硬度降低而不耐貯藏。

5.樹(shù)體狀況。幼樹(shù)和衰老樹(shù)所產(chǎn)果實(shí)的耐貯性均不如盛果期樹(shù)。這是因?yàn)椋讟?shù)養(yǎng)分積累不足，果實(shí)含水量高、缺鈣，易發(fā)生生理性和寄生性病害；老樹(shù)營(yíng)養(yǎng)欠缺、生理失調(diào)。小年樹(shù)或減產(chǎn)樹(shù)，果個(gè)大，不耐貯藏；大年樹(shù)果個(gè)達(dá)不到正常大小和品質(zhì)，貯藏期易萎蔫。