黃瓜：

黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處；經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤(rùn)膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。

　　推薦吃法：當(dāng)水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

　　宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒等人群都適宜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

　　特別提醒：有水腫、高血壓、心臟病、腎臟疾病、妊高癥者不適合吃鹽腌黃瓜；黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄；黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。

蒜薹：

　　 “蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大蒜素等食物化學(xué)物質(zhì)?！蓖醭颊f(shuō)，蒜薹有驅(qū)蟲(chóng)、抗感染、抗氧化、預(yù)防便秘及癌癥的功效。

　　推薦吃法：鹽腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。

　　宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃腸道潰瘍、胃腸炎患者禁食。

　　特別提醒：烹調(diào)時(shí)不要炒得過(guò)熟，否則將降低食療作用。

櫻桃：

　　“中醫(yī)認(rèn)為：櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效?！笔嗅t(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任楊春娟重點(diǎn)“品”櫻桃。

　　她說(shuō)，櫻桃可營(yíng)養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌；其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。

　　宜忌人群：適用于脾胃虛寒、便溏腹瀉、食欲不振、貧血、乏力者和痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎病人；熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。