秋季天氣干燥，早晚溫差大，機(jī)體在適應(yīng)季節(jié)變化時(shí)，很容易感到精力不濟(jì)、疲憊難耐。想要抵抗秋乏，保證營(yíng)養(yǎng)很重要，不妨嘗試一下可以緩解疲勞的西蘭花。
　　西蘭花之所以能夠抗疲勞，緣于它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的生理作用，其中維生素B1有助于改善精神狀況，維生素B6在蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中起調(diào)控作用，有助于能量產(chǎn)生，讓人感覺(jué)精力充沛，維生素B2與B6一起還有助于緩解疲勞及提神醒腦。因此，B族維生素又被稱為抗疲勞營(yíng)養(yǎng)素。此外，作為十字花科類(lèi)蔬菜，西蘭花在抗癌方面卓有成效，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
　　西蘭花做法很多，清炒、熗拌都可以，烹調(diào)前可先用開(kāi)水焯燙一下，撈出瀝干后再炒，口感更爽脆。
　　對(duì)抗秋乏，還要多吃富含維生素C的食物，如西紅柿、葡萄、梨等新鮮蔬果。因?yàn)榫S生素C作為輔酶，能協(xié)助肝臟把人體疲勞時(shí)積存的代謝產(chǎn)物盡快排除掉。