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　一、葡萄

　　1、營養(yǎng)特性

　　據研究，一般成年葡萄園每生產1000千克果實需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、鉀7.2千克，其吸收比例為1：0.5：1.2，鉀>氮>磷。葡萄對氮的需要量前、中期較大，而磷、鉀吸收高峰偏中、后期，尤其是開花、授粉、坐果以及果實膨大對磷、鉀的需要量很大。另外，葡萄對微量元素硼的需要量也較多。一般畝施高濃度復合肥90-100千克/畝(以產量1000千克/畝計)。

　　2、施肥建議

　　基肥:以有機肥為主，配施化肥。幼齡樹每株施有機肥20-30千克，成齡果樹50-100千克，每100千克有機肥混入總養(yǎng)分≥45%(15-15-15)復合肥1-2千克?；室云咸咽斋@后施入為宜，而且越早越好。

　　追肥：一般2-3次。新梢萌芽至開花前進行第一次追肥，一般每株施總養(yǎng)分≥40%(16-16-8)復合肥1-1.5千克，開小溝施入。第二次追肥在漿果生長前，每株施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16或14-6-20)或總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)復合肥1千克左右;第三次在進入漿果生長期，此時果實膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量養(yǎng)分，需肥量大，且以氮、鉀養(yǎng)分為主，可施用總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)復合肥,每株2千克左右。

　　二、番茄

　　1、營養(yǎng)特性

　　番茄，又名西紅柿，其采收期比較長，需要時邊采收，邊供給養(yǎng)分，才能滿足不斷開花結果的需要.具體施肥量應根據土壤供肥能力，養(yǎng)分利用率，蔬菜吸收養(yǎng)分量等參數來確定。據研究，番茄每生產1000千克鮮果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、鉀4.83千克、鈣3.35千克、鎂0.62千克。以中等肥力的土壤為例，若目標產量為畝產6000千克，則需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般畝施高濃度復合肥90-110千克/畝。番茄對鈣、鎂的需要量也比較大，缺乏易產生臍腐病。這是番茄的生育與營養(yǎng)特點，也是茄果類蔬菜生育與營養(yǎng)的共性。

　　2、施肥建議

　　基肥：番茄產量高，需肥量大，施肥應以基肥為主，畝施優(yōu)質有機肥3000-5000千克，配施總養(yǎng)分≥40%(18-8-14)40-45千克/畝或(16-8-16)45-50千克。

　　追肥：在定植后5～6天追施一次“催苗肥”,每畝施尿素5千克左右;第一穗果開始膨大時，追施“催果肥”每畝施總養(yǎng)分≥40%(18-8-14)復合肥10千克左右;進入盛果期，當第一穗果發(fā)白，第二、三穗果迅速膨大時，應繼續(xù)追肥2-3次(在每次采果后追施)，每次每畝施用總養(yǎng)分≥40%(18-8-14)或(16-8-16)復合肥15-20千克;進入盛果期后，根系吸肥能力下降可采用噴施尿素、硝酸鈣、硼砂等水溶液，有利于延緩衰老，延長采收期以及改善果實品質。

　　(三)辣椒

　　1、營養(yǎng)特性

　　辣椒耐肥能力強，據研究，每生產1000千克辣椒，需吸收氮3.5-5.5千克、磷0.7-1.4千克、鉀5.5-7.2千克、鈣2.0-5.0千克、鎂0.7-3.2千克。一般畝施高濃度復合肥90-120千克/畝。辣椒在不同生育階段對養(yǎng)分吸收不同，其中氮素隨生育進展穩(wěn)步提高，果實產量增加，吸收量增多;磷德吸收量在不同階段變幅較小;鉀的吸收量在生育初期較少，從果實采收初期開始明顯增加，一直持續(xù)到結束;鈣的吸收量也隨生長期而增加，在果實發(fā)育期供鈣不足，易出現臍腐病;鎂的吸收高峰在采果盛期。

　　2、施肥建議

　　基肥：每畝施優(yōu)質有機肥3000-5000千克，總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)或(14-6-20)復合肥50千克。

　　追肥：在初花期以后進行。當第一果實直徑達2-3厘米大小時，應追1-2次氮肥，每次每畝施尿素7-10千克。進入采收期后，追肥應重施，每畝施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)或(14-6-20)復合肥20-30千克。以后每采收一次，追施適量肥料，有利延長采收期，增加采收次數，提高產量，改善品質。

　　(四)西瓜

　　1、營養(yǎng)特性

　　一般而言，每形成1000公斤西瓜需要吸收2.5-3.3千克N，0.8-1.3千克P2O5，2.9-3.7千克K2O，N：P2O5：K2O的平均比例為1：0.36：1.15。不同生育期對養(yǎng)分的吸收量有差異，苗期對磷敏感，開花結瓜后，對鉀的需要量很大，采收期也要補充營養(yǎng)。西瓜適于肥沃的砂壤或粘壤土上生長，喜腐熟的農家肥。西瓜栽培時一般每畝施肥量：N為11-13千克，6.9-8.9千克P2O5，13-15.5千克K2O。一般畝施高濃度復合肥75-95千克/畝。

　　2、施肥建議

　　基肥：于定植前每畝施優(yōu)質有機肥2000-3000千克，化肥施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16或14-6-20)15-20千克/畝做基肥。

　　追肥：第一次追肥在苗期，點施于株旁10厘米處，施尿素3-5千克;第二次追肥在瓜蔓長至15-25厘米時，施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)25-30千克/畝;第三次追肥在果實膨大期，此時期需鉀量大，可施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)30-35千克/畝或總養(yǎng)分≥40%(14-6-20)35-40千克/畝。西瓜追肥的次數依不同種植方式和不同地區(qū)有很大差異，北方追肥次數較少，南方追肥次數較多，旱瓜追肥次數較少，水澆瓜追肥次數較多。

　　(五)大蒜

　　1、營養(yǎng)特性

　　大蒜萌芽所需的各種營養(yǎng)均由種瓣提供，隨關幼苗生長，種瓣中貯存的營養(yǎng)逐漸耗盡，也稱“退母”。退母后的生長完全靠土壤和肥料供應，從花芽分化到蒜薹采收是營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，生長量最大，需肥需水也最多。大蒜對養(yǎng)分的吸收的大致比例N：P2O5：K2O為1：0.25：0.9。硫是大蒜品質構成元素，適當施用硫(可用硫酸鉀)，不僅可使蒜頭增重，并可使畸形蒜降低。

　　2、施肥建議

　　基肥：一般應施農家肥3000-4000千克/畝，總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)，40~50千克/畝或總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)，40~50千克/畝。在犁地前均勻撒施，然后耕翻耙平，作畦開溝播種。

　　追肥：可按以下5個時期進行

　　(1)催苗肥，一般在出苗后1個月左右施用，此時大蒜對氮素要求較高，每畝可施用尿素5~10千克。(2)越冬肥，又叫“臘肥”，施用總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)，5~15千克/畝。(3)返青肥，一般在春季氣溫上升，心葉生長和根系開始伸長時施用，每畝施用尿素5~10千克。對于施足催苗肥和越冬肥的，返青肥也可不施。

　　(4)催薹肥，一般在蒜薹開始抽生時施用，由于此時生長量和吸肥量明顯加速，需要充足的營養(yǎng)供給，可施用總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)，15~30千克/畝或總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)，15~30千克/畝。(5)催頭肥，一般在催薹肥施用后一個月，蒜薹露苞時施用，此時生長和需肥都達到高峰，應重施。施用總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)，25~40千克/畝或總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)，20~40千克/畝。

　　(六)、茶葉

　　1、營養(yǎng)特性

　　茶葉對氮素需求較多，其次是鉀、磷。茶葉是深根植物，根系總是趨向常年施肥的方向集中，適當深施可引導根系向深層發(fā)展。增加吸收養(yǎng)分的面積。大量試驗表明，成齡茶樹對氮、磷、鉀的化肥的適宜比例為N：P2O5：K2O平均為1：0.4：0.7千克。如果畝產鮮葉450千克，一般需施氮肥(N)16~20千克，N：P2O5：K2O的平均施肥量18-7-11(千克)。綠茶可略增氮，能提高品質，但是紅茶要控制氮,防止發(fā)酵受抑制。一般南方土壤缺鉀，可多施些鉀肥，茶區(qū)多分布在坡地，養(yǎng)分易淋失氮肥利用率僅在20%左右，用氮量應比一般作物多。一般畝施高濃度復合肥100-125千克/畝。

　　茶樹的營養(yǎng)需求有以下特點：(1)“喜銨性”茶樹體內氨基轉移酶活性較強，易將銨態(tài)氮轉化為氨基酸;而硝酸還原酶的活性弱，不易將硝態(tài)氮轉化為銨后，再合成氨基酸。(2)“低氯性”茶樹對氯較敏感，一般少施或不施含氯復合肥。(3)“聚鋁性”茶樹對適當高的含量的鋁，能增強光合作用和根系的生長，促進茶氨酸和兒茶素的代謝，以及對土壤中磷的吸收。

　　2、施肥建議

　　基肥:成齡茶園通常畝施有機肥1500-2500千克，化肥總量的30%做基肥，可選用總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)30-35千克/畝或總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)35千克/畝左右。在冬季地上部分生長停止時施下，采用溝施或全園施肥法，前者在行間樹冠附近結合中耕開寬溝;后者施應先將肥料撒施在地面，然后翻入地。深度10-20厘米，砂土宜深，粘土宜淺。雨后或土壤濕潤時撒施，最好能開溝深施至20cm土層并覆土。

　　追肥：按樹齡期和土壤肥力具體情況施用，一般春肥施總量的30%，在日均溫穩(wěn)定在8℃時，并在采摘前15-20天施完，可施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)30-35千克/畝;夏肥施總量的20%，可施總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)20-25千克/畝;秋肥施總量的20%，7-9月茶樹對磷、鉀吸收量多，可施用總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)20-25千克/畝。

　　(七)、煙草

　　1、營養(yǎng)特性

　　煙草是喜鉀作物，對鉀素的需求量大于氮、磷元素，鉀肥增量會明顯提高煙草的品質，煙草使用磷、鉀肥適當過量，對品質影響不明顯，最難掌握的是氮肥的施用，所以應正確把握氮、磷、鉀的比例。煙草喜硝態(tài)氮，硝態(tài)氮容易被煙草吸收并能促進鉀、鈣、鎂離子的吸收，硝態(tài)氮能促進煙株早發(fā)快長，并使煙株能正常成熟，分層落黃，達到優(yōu)質適產的長相。如果畝產干煙草150千克，則北方地區(qū)N：P2O5：K2O平均為施肥量7-7-7(千克)，南方地區(qū)為8-6-12(千克)。一般畝施高濃度復合肥55-75千克/畝。煙草對鎂的缺乏很敏感，施用鎂肥有很好的效果。煙草是忌氯作物，所以應施硫酸鉀復合肥。煙草對營養(yǎng)元素的吸收規(guī)律是：生長初期吸收較少，中期吸收量最多，后期吸收又逐漸減少。

　　2、施肥建議

　　基肥：基肥是煙草施肥中最主要的部分，一般占總施肥量的70%左右，基肥應以有機肥配合氮磷鉀化肥混勻施下，可選用總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)35-40千克/畝或總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)35-45千克/畝。施肥時間，一般在冬閑地栽春煙時，可在秋、冬整地時用;或在冬作地后栽夏煙，可在前作收獲后、移栽前施用。

　　追肥:追肥占總施肥量的30%,可施總養(yǎng)分≥45%(15-10-20)20-25千克/畝或總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)20-30千克/畝。一般采用穴施或兌水淋施，追肥宜早不宜遲，追肥過遲煙株貪青晚熟，降低品質。一般在移栽后10天內開始，旺長前結束。深度5-10厘米，間距10-15厘米。

　　(八)花生：

　　1、營養(yǎng)特性

　　花生大多種植在山丘砂礫土、平原沖積砂土和南方紅黃壤，這些土壤質地偏砂，結果不良，肥力較底，應增施農家肥培土改土。同時，花生還要施用化肥及時補充營養(yǎng)，才能獲得優(yōu)質高產?；ㄉ嵌箍谱魑?，它有根瘤.花生根瘤菌具有很強的固氮能力。實驗表明，花生在生產中氮、磷、鉀的適宜比例，北方地區(qū)N：P2O5：K2O平均為1：0.80：0.50，南方地區(qū)N：P2O5：K2O平均為1：0.60：0.80。如果畝產300公斤莢果，北方地區(qū)平均施肥量N12千克,P2O510千克，K2O6千克;南方地區(qū)為N13千克,P2O58千克，K2O10千克。高濃度復合肥用量為60-90千克/畝.

　　2、施肥建議

　　基肥：北方地區(qū)施總養(yǎng)分≥40%(16-16-8)，40~55千克/畝;南方地區(qū)施總養(yǎng)分≥40%(18-8-14)，40~55千克/畝或總養(yǎng)分≥40%(16-8-16)，40~55千克/畝?；士膳c農家肥一起施用?；实氖┯梅椒ㄓ屑袦鲜┗蛉鍪?/span>

　　追肥：可以追一次，在結果初期時施用，在此階段花生對氮磷鉀的吸收都占全生育期的50%左右，可追施總養(yǎng)分≥45%(15-15-15)20~30千克/畝，如氮素不足，可增施5公斤/畝左右的尿素。追肥采用穴施或撒施后壅土?；ㄉ窍测}作物，對鈣的吸收量特別大，本公司復合肥中含有豐富的鈣元素，可滿足花生的生長需要，效果顯著。

　　(九)黃瓜

　　1、營養(yǎng)特性

　　黃瓜要求土壤疏松肥沃，富含有機質。粘土發(fā)根不良，砂土發(fā)根，前期歲旺盛，但易于老化早衰。是與弱酸性至中性土壤，最適ph5.7~7.2.當ph5.5以下，植株就發(fā)生多種生理障礙，黃化枯死;ph高于7.2時，易燒根死苗，發(fā)生鹽害。

　　2、施肥技術

　　黃瓜對氮磷鉀的吸收是隨著生育期富人推進有所變化的，從播種到抽蔓吸收的數量是增加的;進入接瓜期，對個養(yǎng)分吸收的速度加快;到盛瓜期達到最大值，結瓜后期則又減少。

　　平均每生產1000kg產品所需氮2.6kg，磷0.8kg，鉀8.9kg，鈣3.1kg，鎂0.7kg。

　　(十)茄子

　　1、營養(yǎng)價值

　　茄子生長期長，喜溫怕霜，喜光不耐陰。茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子坐果率影響較大。在營養(yǎng)條件好時落花少，營養(yǎng)不良會使短柱花增加，花器發(fā)育不良，不易坐果。此外，營養(yǎng)狀況還會影響開花的位置，。茄子對氮磷鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。苗期氮磷鉀吸收僅為總量的0.05%，0.07%，0.09%。

　　2、每生產1000kg茄子，吸收各元素量分別為N2.7~3.3kg，五氧化二磷0.7~0.8kg，氧化鉀4.7·5.1kg，氧化鈣1.2kg，氧化鎂0.5kg。

　　3、若每畝產茄子4000~5000kg，需純氮12.8~16kg，五氧化二磷3.8~4.7kg，氧化鉀18~22.5kg。

　　(十一)芹菜

　　1、營養(yǎng)價值

　　芹菜為喜冷涼蔬菜，在較低的溫度下生長較好。生長適溫為15~20度。芹菜屬弱光照作物，弱光條件下植株直立生長。芹菜在中性微酸性土壤上生長良好，富含有機質的土壤和黏壤土有利于芹菜生長。

　　2、施肥技術

　　芹菜正常生長發(fā)育需要16種必需的營養(yǎng)元素，其中，土壤中的氮磷鉀鈣鎂的需要量就較大，其他營養(yǎng)元素的需要量很少。據山東農業(yè)大學研究，每形成1000kg產品，需從土壤中吸收氮2.0kg，磷0.93kg，鉀3.88kg，氮磷鉀比例為1.0：0.465：1.94.若每畝芹菜產量為4000kg時，需要氮7.3kg，磷2.7kg，鉀16kg，鈣6.0kg，鎂3.2kg。

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