茶樹屬山茶科茶屬雙子葉植物，是多年生葉用常綠作物。我國有19個省、自治區(qū)種植茶樹，品種較多。已形成綠茶、花茶、紅茶、烏龍茶、緊壓茶五大商品茶。

一，茶樹的需肥特點(diǎn)

茶樹為多年生葉用常綠作物，其對礦質(zhì)營養(yǎng)的需求方面表現(xiàn)有多元性、喜銨性、聚鋁性、低氯性和嫌鈣性，在吸收利用規(guī)律方面表現(xiàn)有明顯的階段性和季節(jié)性。茶葉對氮的需求量較多，氮磷鉀的吸收比例約為1:0.2:0.5.

每生產(chǎn)100千克干茶需從土壤中吸收氮12-14千克、磷2-2.8千克、鉀4.3-7.5千克，其吸收比例為1:0.16-0.22:0.33-0.58，這是對成年茶樹而言的；對幼年樹，應(yīng)提高磷鉀比例；對青年樹，也應(yīng)提高磷的比例。當(dāng)土壤有效磷達(dá)到40-59毫克/千克、速效鉀達(dá)到100-120毫克/千克時，則應(yīng)降低磷、鉀比例。

茶樹氮磷鉀配合施用的比例和數(shù)量，對投產(chǎn)茶園來說，氮肥是所有肥料中對茶葉增產(chǎn)效果最好的，所以對茶園強(qiáng)調(diào)以氮肥為主，氮必須合理配施磷、鉀肥，才能維持茶樹的正常生長。

二，茶樹無公害施肥技術(shù)

茶樹施肥應(yīng)有機(jī)肥、無機(jī)肥相結(jié)合，基肥追肥相結(jié)合。茶樹施肥氮磷鉀比較合理的比例為1:0.3-0.5:0.5-0.7，平均為1:0.4:0.6。

1.底肥 底肥是在茶籽播種或茶苗定植前施用的肥料，其作用主要是增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤熟化，以利茶苗早發(fā)快張。底肥一般以有機(jī)肥和磷肥為主，每畝施厥肥或堆肥等有機(jī)肥10噸及茶樹專用肥30-50千克。底肥數(shù)量較少時，要集中施在播種溝里。底肥數(shù)量較多時，要全部分層施用，既先將熟土移開，生土不動，開溝約50厘米，溝底再松土15-20厘米，按層將肥與土混合，先施底肥，再施第二層，最后放回熟土。

2.基肥 基肥是指在茶樹地上部全年生長停止后施用的肥料，其作用主要是為茶樹根系在秋冬季的活動及翌年春茶萌發(fā)提供足夠的養(yǎng)分，同時改良茶園土壤性質(zhì)，為茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)?；蚀蠖家载史?、堆肥和餅肥等有機(jī)肥為主，再加適量磷鉀肥，一般每畝施菜餅100-150千克，摻和查實(shí)專用肥40千克。

3.追肥 追肥是指在茶樹上部生長期間施用的肥料，其作用是不斷補(bǔ)充茶樹礦質(zhì)營養(yǎng)，以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)的目的。由于茶葉生產(chǎn)需要更多的氮素，故追肥應(yīng)以速效氮肥為主，適當(dāng)配施磷鉀及微量元素。追肥分為春茶追肥和夏秋追肥兩個時期。

4.葉面施肥 根據(jù)土壤肥力及茶樹生長情況，合理噴施含微量元素鋅硼鉬錳銅的葉面肥，能提高茶葉產(chǎn)量，改善茶葉品質(zhì)。葉面施肥在茶樹地上部處于生長期內(nèi)尤其是在根部養(yǎng)分吸收收到障礙時，效果更好。早春葉面追肥有顯著催芽作用，秋后葉面追肥磷鉀肥，有利于體內(nèi)碳水化合物和含氮物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)移，可增強(qiáng)茶樹的抗寒能力，在茶葉采摘前15-20天噴施某些微量元素，有利于改善茶葉的品質(zhì)。

葉面噴施還應(yīng)選擇適宜的時期，一般，長江中下游茶區(qū)以夏秋茶葉面施肥效果好；而江北茶區(qū)，則以早春葉面施肥催芽作用顯著；就新梢發(fā)育而言，一芽一葉到一芽三葉期間，葉面噴肥效果好；在一天當(dāng)中，則以傍晚噴施效果好。