大豆屬蝶形花科大豆屬，別名黃豆。按其播種季節(jié)不同，可分為春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類，但以春大豆占多數(shù)。按種皮的顏色和粒形分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其他色大豆、飼料豆。大豆既是糧食作物又是油料作物，大豆加工的制品是很好的保健食品，經(jīng)濟價值相對較高。

一，大豆的需肥特點

大豆是合成蛋白質(zhì)、脂肪較多的作物，因此需要吸收大量的氮磷鉀等多種營養(yǎng)。大豆是需鈣較多的作物，在南方酸性缺鈣土壤，應(yīng)施用石灰。

大豆生長大于分為苗期、分枝期、開花期、結(jié)莢期、鼓粒期和成熟期。全生育期90-130天。開花至鼓粒期既是大豆干物質(zhì)累積的高峰期，又是吸收氮磷鉀養(yǎng)分的高峰期。大豆雖然有根瘤，有固氮的能力，但其所需磷鉀元素必須從土壤中吸取，旱期需要的氮素也必須從土壤中吸取，因旱期尚未結(jié)瘤固氮。為使大豆高產(chǎn)，應(yīng)對大豆給予必要的肥料。

二，大豆無公害施肥技術(shù)

大豆的施肥體系一般由基肥、種肥和追肥組成。施肥的原則是既要保證大豆有足夠的營養(yǎng)，又要發(fā)揮根瘤菌的固氮作用。因此無論是在生長前期或后期，施氮都不應(yīng)該過量，以免影響根瘤菌生長或引起倒伏。

對大豆施肥要根據(jù)地理、品種特性、種植方式和土壤類型等情況而定。

1.基肥 基肥以有機肥為主，一般每畝施腐熟的有機肥1000-2000千克和大豆專用肥40-60千克，混勻后施入土壤耕作層。對酸性缺鈣土壤每畝施石灰15-25千克。

施足基肥是大豆增產(chǎn)的關(guān)鍵措施。在輪作地，可在前叉糧食作物上施用有機肥料，而大豆則利用后效，有利于結(jié)瘤固氮，提高大豆產(chǎn)量。在低肥力土壤上種植大豆，每畝加施大豆專用肥20-30千克或過磷酸鈣20-25千克、尿素2.5千克、氯化鉀10千克作基肥，對大豆增產(chǎn)有好處。

2.種肥 種肥一般每畝用大豆專用肥10-15千克或過磷酸鈣10-15千克、磷酸二銨5千克。缺硼的土壤加硼砂0.4-0.6千克。大豆是雙子葉作物，出苗時種子頂土困難，種肥最好施于種子下部或側(cè)面，距種子6-8厘米，切勿使種子與肥料直接接觸。此外，我國大豆種植地區(qū)已有施用1%-2%鉬酸銨拌種，效果也很好。

3.追肥 大豆對氮磷鉀的大量吸收在開花以后，至鼓粒期達到高峰。所以，大豆的施用方法是在卡花前或開花初期每畝施大豆專用肥10-15千克，進行開溝條施覆土。磷鉀肥選用葉面噴施方法較為適宜，可選氨基酸水溶肥進行葉面施肥，0.1%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，每畝用量50千克左右，混合后葉面噴施2-3次，每次間隔7-10天。