氮素是蘋果樹樹體所需營養(yǎng)的主要組成部分，是形成蛋白質(zhì)、葉綠素、維生素、激素、核酸、酶等有機(jī)化合物的主要成分，蘋果樹氮素營養(yǎng)的盈虧是給蘋果樹施肥的依據(jù)之一。但蘋果樹對氮素的需要量有一定限度，而且在年生長周期中，施用氮肥時間、施用量都影響施肥效果。如果氮素供給過多或不足，不但影響蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，還會導(dǎo)致樹勢旺長或瘦弱。

蘋果樹的氮素營養(yǎng)情況不同，樹的外部形態(tài)特點則有顯然差別。蘋果樹栽培管理中施用氮肥，樹的長勢表現(xiàn)是施肥的依據(jù)之一。
    一、旺長樹：
　　蘋果樹年生長周期中，樹冠中的枝條，長枝比例高，枝條的新梢生長量大且多呈二次生長；樹發(fā)徒長枝，芽不充本品質(zhì)差，秋梢葉片大。對于此類旺長樹，應(yīng)特別留意在春梢停長時，要節(jié)制施用氮肥，并應(yīng)節(jié)制澆水。
      二、瘦弱樹：
　　此類樹在年生長周期中，樹體生長遲緩，新嫩枝條細(xì)硬且短，葉直立稀而少，葉色黃且質(zhì)脆，枝條頂芽多次生長，這樣長勢的樹，是生長瘦弱的表現(xiàn)，給此類樹施氮肥，應(yīng)留意在樹萌芽前后，開花之后和秋季時，各追施1次。
      三、產(chǎn)量鞏固的樹：
　　產(chǎn)量鞏固的樹，樹體上的營養(yǎng)枝和短結(jié)果枝生長粗壯，在長、中、短枝中占的比例適中；各種器官生長和諧，葉片大而整齊，葉片色彩綠，給這類樹施肥，不要單一施氮肥，最好施果樹專用肥。
　　此外，尚有以下幾點果樹施用氮肥經(jīng)驗。
　　1。在樹年生長后期，泥土中如含高氮，不利果實著色。5—6月期間施用氮肥過多，后期果實著色差；采果前一段時間內(nèi)，要節(jié)制施氮肥；夏季以后多施鉀肥，磷肥與鉀肥配合施用最好。
　　2。有發(fā)生抽條景象的果樹，施用氮肥時間主要應(yīng)在年生長周期的前期，后期要恰當(dāng)減少施用氮肥，有利預(yù)防果樹發(fā)生抽條景象。
　　3。在果樹落葉前追施氮肥，在短期內(nèi)能迅速提高葉片氮素營養(yǎng)，能夠收到提高貯藏營養(yǎng)的作用。