番茄加工業(yè)的發(fā)展改變了根據(jù)番茄質(zhì)量計價的方法。目前，農(nóng)戶 的經(jīng)濟收入主要取決于番茄果實干物質(zhì)百分比水平。僅這一項就促成了加工番茄灌溉管理系統(tǒng)的巨大改變，而這也是番茄商品性的技術(shù)質(zhì)量的需要。

Santos研究了最佳干物質(zhì)生產(chǎn)、預(yù)期收入和季節(jié)性用水之間的關(guān)系。果品質(zhì)量分布均勻性被認(rèn)為是控制利潤的關(guān)鍵因素。嫁接性用水量的增加會導(dǎo)致果實干物質(zhì)的下降。獲取高亮干物質(zhì)的最佳用水量常常要比獲得最佳鮮重的需水量地。鈣相互作用表明，經(jīng)濟利潤與加工番茄生產(chǎn)中的用水量成反比。每公頃總可溶性固形物產(chǎn)量等于每公頃番茄鮮重乘以總可溶性固形物濃度，但缺水可能會陳給植株生長的限制性因素，進而降低番茄鮮重。而鮮重降低的情況下，即使是高總可溶性固形物濃度也不能彌補每公頃總可溶性固形物產(chǎn)量的降低，地表滴灌設(shè)備的應(yīng)用，使得精準(zhǔn)灌溉替代了大水漫灌，同時也控制了產(chǎn)量品質(zhì)。

Hebbar et al.在印度對番茄生產(chǎn)中不同形式的灌溉和灌溉施肥進行了比較。與 地下滴灌施肥相比，采用100%水溶性肥料的滴灌處理顯著地增加了番茄產(chǎn)量。與滴灌、溝灌控制措施相比，灌溉施肥顯著促進了每株番茄的坐果數(shù)，提高了肥料利用率。隨著作物的生長，對養(yǎng)分的需求不斷增加，灌溉施肥時養(yǎng)分的供應(yīng)是以每日少量的方式提供的，這樣就減少了土壤鉀和硝態(tài)氮被淋洗到深層土壤的量。