鉀是植株體內(nèi)許多酶的活化劑，在植株體內(nèi)移動性較強(qiáng)。鉀能促進(jìn)葉綠素的形成和碳水化合物的合成，并能增強(qiáng)植株抗逆能力，可改善果實(shí)的品質(zhì)。鉀能調(diào)節(jié)葉片氣孔的運(yùn)動，從而調(diào)節(jié)水分代謝。鉀有利于光合產(chǎn)物的輸送。硼、錳、鐵能促進(jìn)鉀的吸收，氮、鈣、鎂可抑制鉀的吸收。

一，缺鉀癥狀。

生長初期缺鉀，先從葉緣開始，葉緣失綠并干枯，嚴(yán)重時(shí)葉脈間也失綠，在果實(shí)膨大期易出現(xiàn)缺鉀癥狀，中上部葉片的葉緣出現(xiàn)黑褐色針狀斑點(diǎn)，葉緣黃化，逐漸向葉脈間發(fā)展，最后葉片變褐枯死，莖部出現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)，變硬或木質(zhì)化；幼果易脫落，或形成畸形果，或果實(shí)著色不良，品質(zhì)下降。植株抗逆能力降低；缺鉀嚴(yán)重時(shí)，植株枯死。

二，鉀過剩的危害。

鉀素過剩時(shí)，葉片顏色變深，葉緣上卷，葉片的中部脈突起，葉脈間有部分失綠，葉片有輕微硬化，有機(jī)肥使用量較大時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少鉀肥使用量。發(fā)現(xiàn)鉀素太多時(shí)，可適當(dāng)增加澆水量，以減少鉀過量的危害。