一，施肥和整地。

定植前要進(jìn)行耕翻，深耕后每畝施入農(nóng)家肥5000--6000千克或優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥4000--5000千克。平畦栽培全面普施后再耕翻整地，使土肥混合均勻，高壟栽培可先普施2/3的肥料，整地后按定植的部位開(kāi)30厘米深的溝，將其余1/3的肥料施入溝中，與土壤混合均勻。

二，澆水和追肥。

茄子的需水量大于番茄，當(dāng)門(mén)茄直徑達(dá)到3厘米（瞪眼），即將進(jìn)入迅速膨大期時(shí)開(kāi)始澆水，但開(kāi)始澆水的量補(bǔ)宜太大。每畝澆水量為20--40m3。當(dāng)土壤最低溫度在20℃以下時(shí)，澆水量還是不宜過(guò)大，可在膜下溝灌；土壤最低溫度上升到20℃以上，可在行間明溝澆水。

追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。門(mén)茄直徑達(dá)到3厘米時(shí)開(kāi)始追肥，每畝追施硫酸銨20千克，或硝酸銨15千克，或尿素10千克，硫酸鉀或氯化鉀10千克。在第一次追肥后10--15天，對(duì)茄開(kāi)始“瞪眼”時(shí)進(jìn)行第二次追肥，施肥量同第一次。以后可根據(jù)生長(zhǎng)情況，每隔6--8次，每次每畝追肥量基本同第一次，澆水量為每次每畝40--60m3。