繼無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜等之后，一種新的“富貴蔬菜”正在內(nèi)地風(fēng)靡——“供港蔬菜”。

2011年中秋節(jié)的前一天，廣州麗景灣的業(yè)主們無償領(lǐng)取了一包產(chǎn)地為寧夏中衛(wèi)市的蔬菜。包裝袋上標(biāo)明了蔬菜的檢測時間、種植基地的土壤和水的SGS檢測報告號碼，這些檢測報告均可在網(wǎng)上查詢。

這些用紙袋包裝的蔬菜市場售價約為20元，其特殊身份是“出口（供港）蔬菜”。負(fù)責(zé)免費(fèi)派送的是廣州田鮮貿(mào)易有限公司（下稱“田鮮公司”）。

“供港蔬菜”指的是供給香港的蔬菜。早在兩年前，“供港蔬菜”已經(jīng)進(jìn)駐廣州超市，但并未引起廣泛關(guān)注。2011年以來，內(nèi)地食品安全事件頻發(fā)，“供港蔬菜”借勢進(jìn)入廣州、深圳等地超市，廣受市場追捧。

目前，田鮮公司已計劃在廣州100個高檔小區(qū)、別墅群免費(fèi)派送“供港蔬菜”，通過消費(fèi)者體驗贏取客戶。

和“田鮮公司”一樣，不少供港蔬菜企業(yè)已經(jīng)敏銳捕捉到內(nèi)銷市場的廣闊前景，正摩拳擦掌拓展內(nèi)銷渠道，但問題也由此產(chǎn)生。

內(nèi)銷大生意

“現(xiàn)在內(nèi)地消費(fèi)者之所以追捧供港蔬菜，一是因為近年內(nèi)地發(fā)生太多食品安全事故，二是對供港蔬菜的這套體系的信任?！睎|莞市石碣潤豐國際蔬菜交易中心（下稱“潤豐”）總經(jīng)理王志明說。

來自云南、寧夏等地的信息，以及來自供港蔬菜生產(chǎn)企業(yè)的信息顯示，供港蔬菜內(nèi)銷正成燎原之勢。

隨著深圳、東莞等地的城鎮(zhèn)化發(fā)展，供港蔬菜基地逐漸從這些地方北移到廣東省內(nèi)的清遠(yuǎn)、河源、韶關(guān)、云浮等地，近年更向內(nèi)蒙古、寧夏、云南、貴州等省份發(fā)展。

比如寧夏中衛(wèi)市2010年引進(jìn)香港、深圳、東莞3家農(nóng)業(yè)公司，發(fā)展了5700畝供港蔬菜基地。該市計劃到2013年建設(shè)3萬畝供港蔬菜基地。

還有更多的企業(yè)計劃擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。香港人陳峰之前已在云南、廣東等地?fù)碛泄└凼卟嘶?000畝，但他仍計劃擴(kuò)大規(guī)模，他想拓展的正是內(nèi)銷市場。

早在2007年，陳峰就有做蔬菜禮品的想法。2011年初，他接到一個叫做呂基富的人的電話，呂問他是否愿意合作內(nèi)銷供港蔬菜，于是兩人一拍即合。

今年8月份，呂、陳和另外3名投資人投資創(chuàng)建廣州田鮮貿(mào)易有限公司，主要從事農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、貿(mào)易、進(jìn)出口、物流等，將出口（供港）的安全、高品質(zhì)蔬菜直接配送給內(nèi)地“高端家庭用戶及企業(yè)用戶”。

但因缺乏監(jiān)管，“供港蔬菜”內(nèi)銷尚存不規(guī)范之處。據(jù)廣州媒體新快報報道，位于廣州中華廣場TASTE超市“供港蔬菜”專區(qū)的蔬菜的價格牌上名稱均為“特選××”，而非“供港××”，且無產(chǎn)地信息；太古匯Ole'超市銷售的皆為供港剩菜。

為了贏得消費(fèi)者的信任，“田鮮公司”已委托全球最大的檢測公司瑞士通標(biāo)（SGS）按照中國綠色食品AA級標(biāo)準(zhǔn)檢測。

真假“供港蔬菜”

其實，供港蔬菜內(nèi)銷的現(xiàn)象早已發(fā)生。

在“潤豐”，供港蔬菜內(nèi)銷的現(xiàn)象發(fā)生在2009年，這源于基地規(guī)?；C(jī)械化生產(chǎn)和交通的改善，產(chǎn)能提高了20%-30%，而供港的數(shù)量相對飽和。

“潤豐”是東莞最大的供港蔬菜加工企業(yè)。目前每天進(jìn)入“潤豐”的蔬菜約為3000噸，供港的800噸，其他的都內(nèi)銷。但他們在內(nèi)銷時，從不打“供港蔬菜”的標(biāo)識，而是標(biāo)識產(chǎn)地。

內(nèi)銷的蔬菜往往是經(jīng)過多層批發(fā)商進(jìn)入零售市場。何老板就在“潤豐”租了一個店鋪作為分銷點，且在云南、廣西有四五千畝供港蔬菜基地。現(xiàn)在，他的蔬菜七成供港，三成內(nèi)銷，東莞各地批發(fā)商和小販都會來拿貨。

據(jù)了解，深圳正在建設(shè)一個蔬菜內(nèi)銷大市場，何老板也正計劃租賃檔口，發(fā)展內(nèi)銷。

不過，“潤豐”總經(jīng)理王志明警告說，目前市場上出售的蔬菜并非嚴(yán)格意義上的供港蔬菜。一般，供港蔬菜從產(chǎn)地運(yùn)到像“潤豐”這樣的交易中心后，經(jīng)過抽檢，進(jìn)入分銷點，分銷點再根據(jù)各自的香港訂單，將這些蔬菜分為兩部分，一部分為供港蔬菜，多余的部分則內(nèi)銷。

當(dāng)蔬菜進(jìn)入加工區(qū)分揀包裝時，一部分品相較差的蔬菜被刷下來，只能內(nèi)銷。另外一部分抽檢合格后才能供港。在東莞，檢驗檢疫部門甚至將供港蔬菜車門進(jìn)行鉛封。此后，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)還有一系列的監(jiān)管手段保證供港蔬菜的安全。

這也意味著，如果內(nèi)地超市打出“供港蔬菜”的標(biāo)識，則應(yīng)該表明蔬菜是出口到香港后，再轉(zhuǎn)內(nèi)銷的。但據(jù)王志明了解，目前內(nèi)地超市的“供港蔬菜”實際上是外銷剩余的部分和品相較差的部分。

“這兩部分蔬菜在分銷點之后，就沒有監(jiān)管了，也沒有任何憑證證明其之后交易的過程，所以它只能叫‘來自供港蔬菜基地的蔬菜’。”王志明說。當(dāng)這些蔬菜流入內(nèi)地市場后就無法再區(qū)分，“所以會出現(xiàn)蔬菜經(jīng)營單位冒充供港蔬菜的現(xiàn)象”。

特殊的“供港蔬菜”

顯然，打出更具吸引力的“供港蔬菜”標(biāo)識，是商家的精明之舉。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳日遠(yuǎn)稱，有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比供港蔬菜更高，禁用農(nóng)藥、化肥，但由于國內(nèi)“有認(rèn)證，無監(jiān)管”，消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜并無信心，而供港蔬菜雖可以使用農(nóng)藥、化肥，但在嚴(yán)格監(jiān)管之下，可以達(dá)到無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)。

供港蔬菜在進(jìn)入加工區(qū)之前，還有相當(dāng)漫長的監(jiān)管過程。

從2007年4月1日以來，供港蔬菜生產(chǎn)必須基地化，并實行檢驗檢疫備案管理，即經(jīng)過進(jìn)出口檢驗檢疫部門對基地的土壤、水、空氣檢測，符合要求的，給予備案號，才能進(jìn)行供港蔬菜的生產(chǎn)，不符合備案條件和要求的，不得供港。

種植基地一般要求土地固定連片，土壤和灌溉用水符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，周邊無影響蔬菜質(zhì)量安全的污染源，有農(nóng)藥殘留檢測能力。

相關(guān)機(jī)構(gòu)還對基地施行年檢制度，年檢不合格的要求整改或取消供港澳資格。比如“潤豐”去年的合作基地達(dá)到110多個，今年為103個，其中一些基地被重金屬污染了。

供港蔬菜基地還要建立檔案，如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農(nóng)藥安全間隔期；植物病蟲害的發(fā)生和防治情況；收獲日期和收獲量；產(chǎn)品銷售及流向。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存2年。

此外，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)對供港澳蔬菜進(jìn)行檢測，檢測合格后向所在地檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢。報檢時，檢驗檢疫機(jī)構(gòu)對供港澳蔬菜進(jìn)行抽檢，合格后方可發(fā)貨。

“如果企業(yè)下午要發(fā)貨，早上打個電話到出入境檢驗檢疫局報檢，2小時內(nèi)，檢驗人員就會到現(xiàn)場進(jìn)行檢驗檢疫?！睂幭闹袑幙h農(nóng)牧局產(chǎn)業(yè)辦副主任張銳說。

重重關(guān)卡保安全

2011年9月14日，一車供港的上海青、白花菜從云南通海縣九街蔬菜基地通過抽檢后發(fā)車，三十多個小時后，到達(dá)東莞“潤豐”。

“潤豐”是供港澳蔬菜加工企業(yè)，像這樣的加工企業(yè)在全國共有上百家，主要集中在珠三角。

這輛車要進(jìn)入“潤豐”，必須提供供貨證明，經(jīng)過查驗，登記來源地、流入檔口、品種、憑證號等等，才能通過入場查驗通道。

之后，“潤豐”對每批貨進(jìn)行抽檢。在提供樣品、做好登記、標(biāo)識后，市場將貨運(yùn)到分銷點，分銷點再根據(jù)訂單，決定供港和內(nèi)銷比例。

“潤豐”每天要速測一千多份樣品。速測實驗室設(shè)在“潤豐”一樓，每個送檢樣品必須在1.5小時內(nèi)出結(jié)果，不合格的再進(jìn)行復(fù)檢。如果抑制率小于50%的則合格；大于等于50%的則不能出口。

“潤豐”三樓的定量實驗室則對不合格產(chǎn)品進(jìn)行定量檢測，該實驗室可測三大類型的農(nóng)藥：有機(jī)磷、有機(jī)氯、菊酯等。當(dāng)抑制率在50%-70%之間時，可以內(nèi)銷，大于70%則要銷毀。

市場檢驗人員稱，農(nóng)藥殘留的檢測合格率可達(dá)到99.8%。在不合格的樣品里，80%為常規(guī)農(nóng)藥超標(biāo)，很少為違禁農(nóng)藥殘留。

此外，為了進(jìn)行農(nóng)藥及重金屬定量檢測，市場還耗資幾百萬購買設(shè)備抽檢鉛、鎘、鉻、砷、汞等重金屬。

經(jīng)過重重檢測合格，加工點才能憑分銷點的流向單、出貨清單等，到東莞市出入境檢驗檢疫局設(shè)在“潤豐”的辦公室申請鉛封。生產(chǎn)加工企業(yè)在其供港澳蔬菜的運(yùn)輸包裝和銷售包裝的標(biāo)識上注明：生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、地址、備案號、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批次號等。

“這一整套體系可以追溯每批蔬菜的每個環(huán)節(jié)。如果出現(xiàn)問題，可以無誤地追究責(zé)任人。”王志明說。

正因完善的質(zhì)量安全管理體系，包括組織機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品溯源制度、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控制度、有農(nóng)藥殘留檢測能力等，供港蔬菜一直保持較高的品質(zhì)。目前，供港蔬菜內(nèi)銷的高端市場正在形成。

農(nóng)業(yè)研究專家陳日遠(yuǎn)認(rèn)為，供港蔬菜的內(nèi)銷現(xiàn)象，意義更重要的是促使內(nèi)地政府、蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)借鑒供港蔬菜的體系，提高食品安全監(jiān)管能力?！坝绕湓谝恍l件成熟的地方，如東莞、深圳，可把供港蔬菜的監(jiān)管模式移植過來。”

文章來源：南方周末（2011年9月25日）

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