溫度：香菜喜冷涼氣候，耐寒不耐熱。生長適溫17℃~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。

光照：對光照要求不嚴(yán)格，陽光過強(qiáng)需適當(dāng)遮陰。

土壤：對土壤要求不嚴(yán)，但疏松、保肥保水性強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量高的土壤為佳。

水分：苗期不宜澆水太多，如果澆水量過大，很容易出現(xiàn)一些根部病害。待苗長至10cm時(shí)，植株生長旺盛，應(yīng)小水勤澆，保持土壤表層濕潤。

肥料：生長期內(nèi)澆水的同時(shí)追施速效氮肥1-2次。盡量多施有機(jī)肥。

栽培容器：大小不等的花盆、廢舊木箱等。

栽培時(shí)間：一年四季皆可種植。但夏季高溫栽培難度較大，生長緩慢，產(chǎn)量低。

繁殖方式：香菜可直播，也可育苗移栽。播種時(shí)可進(jìn)行干種子直播或催芽后再播種。種子播到細(xì)碎的培養(yǎng)土上，覆土約1cm,保持溫度和濕度。干種子直播約15~20天陸續(xù)出苗。催芽播種可比直播的提前5天以上出苗。出苗后及時(shí)間苗，3~4片真葉時(shí)可定苗或移栽，苗距5~6cm。

注意：香菜的種子有一個(gè)圓圓比較硬的外殼，基本上是兩顆在一起的，如果不破開外殼，種子吸水速度很慢，需要的泡水時(shí)間更長，且發(fā)芽阻力很大。為了容易出芽，要將種子輕輕搓開。

采收：香菜從幼苗到現(xiàn)蕾前可陸續(xù)收獲。