近年來，隨著早春棚室黃瓜栽培面積的逐漸擴大，許多種植戶反映：早春棚室栽培的黃瓜根瓜普遍有苦味，嚴重影響了早春棚室黃瓜的經(jīng)濟效益。當?shù)囟?、溫度低、日照不足、肥料缺乏、營養(yǎng)不良以及植株衰弱多病等生育不正常時，苦味素易于形成和積累，因此在栽培上應(yīng)設(shè)法使黃瓜的營養(yǎng)生長和生殖生長、地上部和地下部的生長平衡進行，從而防止黃瓜苦味發(fā)生。

1、溫度

當氣溫或地溫低于13℃時，細胞滲透性降低，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現(xiàn)苦味；另外當棚溫高于30℃，且持續(xù)時間長，致使葉片同化功能減弱，光合產(chǎn)物消耗過多或營養(yǎng)失調(diào)，黃瓜也會出現(xiàn)苦味。因此，應(yīng)盡量增加早春棚室設(shè)施的增溫、保溫性能，調(diào)節(jié)好溫度，避開苦味形成的溫度界限。

2、水分

澆水應(yīng)做到少量多次，水溫不可過低，應(yīng)盡量采用膜下軟管微灌技術(shù)，嚴防因植株體內(nèi)水分的虧缺而間接影響酯酶的分解，以避免黃瓜苦味的形成。特別應(yīng)注意的是定植后的蹲苗不應(yīng)過度，否則根瓜易苦。

3、營養(yǎng)

在生產(chǎn)上要防止氮肥施用過量或磷、鉀肥不足，氮肥過量很容易造成植株徒長。在開花結(jié)果期應(yīng)平衡施肥，氮、磷、鉀比例為5∶2∶6，同時應(yīng)配合根外追肥。

（1）苗期、始花期、幼瓜期各噴1次多元素微肥，可提高植株抗病能力，提高糖分1～2個百分點。

（2）盛花期和盛果期每畝用尿素0.5kg加水150kg攪勻后噴施，不僅能增加黃瓜產(chǎn)量，還能改善黃瓜品質(zhì)，尤其是甜脆度明顯提高。

（3）在黃瓜花期前后噴2～3;次新型分裂抗生素通微1號，能使黃瓜增產(chǎn)25%;以上，提高坐果率30%左右，提高含糖量1～2;個百分點，而且還能改善黃瓜品質(zhì)。

4、密度

定植過密，光照不足，光合作用減弱，干物質(zhì)積累少，會導(dǎo)致黃瓜苦味加重。早春棚室黃瓜栽培應(yīng)采用早期密植，后期稀植的栽培方法，即定植密度加倍，行距按60cm，而株距按15cm定植，在吊架時同一壟上的第3、6、9株不上架，當長到12～14片真葉時掐尖，使其迅速結(jié)瓜，主蔓瓜采收完后拔掉；第2、5、8株上架，當植株長到1.1～1.3m高時掐尖，使其加快結(jié)瓜，當主蔓瓜采收完后也拔掉。這樣栽培，早期產(chǎn)量提高近1倍，而且余下的第1、4、7株的株距將增大到45cm，極大地改善了后期的通風透光條件，提高坐瓜率、產(chǎn)量和抗病能力，同時也減少苦味瓜的發(fā)生。

5、傷根

在分苗、倒苗、鏟耥或土壤過旱時易傷根，而使黃瓜苦味加重。生產(chǎn)上應(yīng)用沙盤播種，起苗時盡量少傷根，分苗應(yīng)用塑料營養(yǎng)缽或紙口袋，栽培上應(yīng)盡量采用壟作地膜覆蓋栽培，若不扣地膜，在鏟地時前期應(yīng)稍深，后期稍淺，苗眼處稍淺，離苗遠處稍深。

作者：楚曉真，盧欽燦