1. 輪作
在仔姜生產(chǎn)中，輪作是最常用、效果較為明顯的一種克服姜瘟病的方法。研究表明，生姜輪作可以提高產(chǎn)量，同時(shí)對(duì)姜瘟病和根結(jié)線蟲的抑制效果都很好。仔姜輪作時(shí)，前茬作物最好是糧食作物以及十字花科和蔥蒜類蔬菜，不宜與茄果類、薯芋類蔬菜進(jìn)行輪作。輪作年限對(duì)仔姜的品質(zhì)也有很大的影響，為防止姜瘟病的發(fā)生，重慶地區(qū)主要采用水旱田輪作，具體安排是仔姜—油菜或甘藍(lán)第1年、水稻第2年、仔姜—油菜或甘藍(lán)第3年，這種方式很適合在重慶山地的高岸水稻田實(shí)行，不僅有利于地力的恢復(fù)，也避免了姜瘟病的高發(fā)。
2. 早播結(jié)合休耕養(yǎng)地
水旱田輪作雖然可以較好地克服仔姜連作障礙問題，但是只適合在耕地相對(duì)富余的地方采用，否則無法實(shí)現(xiàn)仔姜的連年生產(chǎn)，影響姜農(nóng)的收益。
目前，在重慶仔姜種植規(guī)模較大、效益較高的榮昌縣形成一套較為成熟的仔姜連作高效栽培模式，可簡單概括為：下茬休耕結(jié)合適當(dāng)早播。采用這種方式種植仔姜時(shí)，可省略姜種發(fā)芽的過程，直接定植消毒或曬白后的姜種，同時(shí)適當(dāng)提早播種時(shí)間，使仔姜的生產(chǎn)期基本避開了姜瘟病高發(fā)的7、8月，在仔姜收獲后，不再種植其他作物，翻曬土壤，休耕養(yǎng)地。該種植模式的效果類似空茬輪作，可大大減少連續(xù)種植仔姜對(duì)地力的消耗，減少病蟲害致病源在土壤中的積累，同時(shí)采取休耕的方式控制姜瘟病的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)了在同一地塊上連年種植仔姜，解決了輪作與人均耕地較少的矛盾，適合在耕地較少，且春季回暖較快的地區(qū)推廣應(yīng)用。
3. 土壤及姜種消毒
防止姜瘟病的發(fā)生，土壤消毒十分關(guān)鍵。重慶仔姜生產(chǎn)中主要使用暴曬消毒和氯化苦熏蒸兩種方法進(jìn)行土壤消毒。仔姜收獲后，對(duì)土壤進(jìn)行3～5次深翻暴曬，翻耕深度最好達(dá)到40厘米以上，深翻的同時(shí)耙細(xì)土壤，讓土壤充分風(fēng)化暴曬，揮發(fā)多余水分，滅除土壤中的病原菌，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的土壤環(huán)境。土壤暴曬消毒法效果較好，且對(duì)環(huán)境無害。有時(shí)由于種植時(shí)間安排的限制或人力不足等原因，導(dǎo)致無法對(duì)土壤充分進(jìn)行暴曬消毒，則可采用藥劑消毒土壤，重慶地區(qū)主要采用氯化苦熏蒸土壤消毒法。具體做法：在土壤濕度60%左右時(shí)（土壤手握成團(tuán)，離地1米松開時(shí)，落地可打碎），每隔30厘米用手動(dòng)或機(jī)動(dòng)注射器在15～25厘米深土層內(nèi)注入氯化苦2～3毫升，每畝氯化苦用量一般不少于20千克，之后用0.04厘米厚的地膜覆蓋悶地15天左右，氣溫較低時(shí)應(yīng)適當(dāng)延長悶地時(shí)間，揭開地膜至少10天以后再定植仔姜。需要注意的是，氯化苦揮發(fā)性強(qiáng)，覆膜時(shí)要注意不留死角，薄膜沒有破損，同時(shí)由于氯化苦毒性大，最好由專業(yè)人士使用，要注意佩戴防毒面具和手套、鞋套，并在上風(fēng)口進(jìn)行，避免對(duì)人畜的毒害及環(huán)境污染，同時(shí)對(duì)消毒后的地塊要注意農(nóng)用器具及水源的清潔，避免土壤的二次污染。
定植前將姜種處理成50克左右小塊，發(fā)芽后定植或直接定植，不管是否經(jīng)過發(fā)芽階段，都應(yīng)將處理好的姜種晾曬1～2天，然后進(jìn)行姜種消毒；也可在定植前用40%福爾馬林100倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，或100萬單位新植霉素4000～5000倍液浸種。
4. 優(yōu)選種源
姜種染病是姜瘟病發(fā)生的主要原因之一，姜種在生長、購買、貯存過程中都有染病可能，因此對(duì)于種源的控制十分重要。購買外地姜種時(shí)，最好由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員對(duì)姜種品質(zhì)進(jìn)行篩選，優(yōu)選無菌姜種及脫毒姜種，淘汰肉質(zhì)變色、有水漬、表皮容易脫落的姜種。此外，不同品種的種姜品質(zhì)差異較大，應(yīng)根據(jù)栽種地區(qū)的具體情況選擇較耐連作、對(duì)病害抗性較強(qiáng)的仔姜品種。重慶仔姜生產(chǎn)中，常選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的重慶白姜和樂山白姜。
在姜種購買后至定植前，應(yīng)注意姜種的保存。姜種貯藏前應(yīng)及時(shí)剔除病姜，并適當(dāng)晾曬，使姜種揮發(fā)部分水分；姜種貯藏時(shí)要注意控制溫度和濕度，經(jīng)常通風(fēng)換氣，避免溫度過高姜種發(fā)芽或溫度過低凍傷姜種，以及濕度太大導(dǎo)致的姜種腐爛。一般貯藏姜種的場所溫度宜保持在11～13℃，相對(duì)濕度在80%～90%。
姜種需求量較大的地區(qū)，最好建立相應(yīng)的種源基地，也可以與外地的種源基地簽訂產(chǎn)銷合同，以保證姜種的穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)利于姜種品質(zhì)的控制，提高仔姜生產(chǎn)的自主性。
5. 增施有機(jī)肥
土質(zhì)與姜瘟病發(fā)生有很大關(guān)系，土質(zhì)較為粘重的地塊姜瘟病發(fā)病率往往較高。為改善土質(zhì)，增強(qiáng)仔姜根系活力，在仔姜生產(chǎn)中應(yīng)適當(dāng)增施有機(jī)肥。據(jù)調(diào)查，重慶仔姜產(chǎn)量較大、品質(zhì)較好的區(qū)域均有大量使用有機(jī)肥作基肥的習(xí)慣。如重慶潼南縣新勝鎮(zhèn)盤山村的姜農(nóng)經(jīng)常使用大量干牛糞作基肥，榮昌縣盤龍基地的姜農(nóng)使用從養(yǎng)殖場收購的豬糞作基肥，這兩個(gè)地區(qū)常年種植仔姜，生產(chǎn)的仔姜細(xì)膩潔白，香氣濃郁，且姜瘟病的發(fā)病率較低，這與當(dāng)?shù)卮罅渴褂糜袡C(jī)肥的種植習(xí)慣有一定關(guān)系。
摘自《中國蔬菜》
