蘿卜菜苗是奉化市地方傳統(tǒng)蔬菜，其生產(chǎn)周期短、收益快，并且在生產(chǎn)過程中不使用任何農(nóng)藥和激素，因這種菜不耐儲運(yùn)，要即收即賣，可謂是目前蔬菜市場上最新鮮、最安全、吃得最放心的無公害綠色蔬菜之一，是健康消費(fèi)的一種首選食品。

蘿卜菜苗營養(yǎng)豐富，用來燒炒或放湯都可以，炒食有清香味，較清口，但因蘿卜菜苗水分多而使燒炒后上盆的菜量不多。一般以放湯為宜，可燒肉湯、雞湯、洋芋湯等，有香味，口味較鮮美。

1 蘿卜菜苗近幾年的市場供求情況

以2013年為例，早春生長慢，銷量不大，芋艿又未上市，按批發(fā)價計，7～8元/kg；夏季高溫不宜生長，管理難度較大，市場需求量大，8～10元/kg；秋季生長快，產(chǎn)量高，市場其他蔬菜品種多，蘿卜菜苗銷量減少，因此售價也就降低，5～7元/kg；冬季生長慢，銷量小，7～8元/kg。一般菜攤零售價比批發(fā)價高3～4元/kg。

2 蘿卜菜苗種植成本

種子價格20元/kg，每667 m2每季成本約1 500元（包括地膜、種子、遮陽網(wǎng)、復(fù)合肥），每667 m2每季收益10 000元左右。奉化地區(qū)以5~10月栽培較多。

3 蘿卜菜苗的栽培要點(diǎn)

3.1 選地和整地

選擇土壤較疏松、濕度較適宜的田塊，每667 m2施放三元復(fù)合肥30 kg或者用腐熟的人糞尿20擔(dān)（50 kg/擔(dān)）加水在畦面潑澆，起壟寬1.8 m（畦面溝寬），溝深10～15 cm，將溝泥均勻覆蓋在畦面上，畦面要求平整，面土要細(xì)。

3.2 播種

選用浙大長白蘿卜種子，適時適量播種，667 m2用種50 kg，均勻撒播在畦面上，播種后再用溝里的細(xì)土覆蓋畦面約0.5 cm厚，要把種子全覆蓋，蓋土之后，早春和冬季用地膜覆蓋，春夏秋季用遮陽網(wǎng)覆蓋，夏季畦面要澆透水（水壺噴灑），保持土壤有一定濕度。

3.3 田間管理

蘿卜菜苗幼苗出土后，及時揭去覆蓋的地膜或遮陽網(wǎng)，一般冬季需6~7天出土，夏季3~4天。冬季和早春需在大棚內(nèi)生產(chǎn)，以免受到凍害；夏秋季可露地播種，高溫季節(jié)傍晚需要澆水，保持土壤濕潤。

3.4 適時采收

當(dāng)蘿卜菜苗幼芽對葉長到一定程度、在心葉未抽之前及時采收，冬季生產(chǎn)播種后均需25天左右可以采收，夏季生產(chǎn)只需8~9天就可采收?？筛鶕?jù)市場行情分批適量播種采收。一般產(chǎn)量每1 kg種子能生產(chǎn)蘿卜菜苗25~30kg。

（摘自《長江蔬菜》）