今年前三季度云南省衛(wèi)生廳在全省范圍內開展的國家級食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，全省沒有發(fā)生食品惡性污染事件，也沒有發(fā)生重大及特別重大食品安全事故，但是食品中金屬、農藥、真菌毒素、致病菌檢出率高，存在一定的食用安全風險。
　　2013年1-9月，省衛(wèi)生廳在全省積極開展國家級食品安全風險監(jiān)測工作，在16個州（市）開展食品化學污染物及有害因素監(jiān)測，在58個縣（市、區(qū)）開展食品微生物及致病因子監(jiān)測，在129個縣（市、區(qū)）開展食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┍O(jiān)測，在30家監(jiān)測點醫(yī)院開展食源性疾病主動監(jiān)測和疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測。據(jù)新農資360了解，監(jiān)測以糧食、蔬菜、肉、乳、嬰幼兒食品等35類食品為重點，以各類食品重金屬、致病微生物、污染物質和非法添加物為主要監(jiān)測項目，開展食品安全風險監(jiān)測評估工作。
　　監(jiān)測顯示，前三季度，全省完成食品中化學污染物及有害因素監(jiān)測樣品5464件，食品微生物及致病因子監(jiān)測樣品3361件。10家食源性疾病主動監(jiān)測哨點1至9月報告，全省沒有發(fā)生食品惡性污染事件，沒有發(fā)生重大及特別重大食品安全事故。但從食品中化學污染物及有害因素監(jiān)測結果和食源性致病菌監(jiān)測結果分析來看，濫用食品添加劑、金屬鉛、鋁、總汞污染、濫用殺蟲劑等現(xiàn)象突出；金屬、農藥、真菌毒素、致病菌檢出率高，存在食用安全風險。
　　云南省自開展國家食品安全風險監(jiān)測工作已經(jīng)有3年多了，據(jù)農藥網(wǎng)了解，之間通過各級衛(wèi)生行政部門、疾控機構和監(jiān)測點醫(yī)院多方的努力，使食品安全評估預警機制、事故報告、醫(yī)療救治、流行病學調查和現(xiàn)場衛(wèi)生學處置等相關制度逐步完善，并形成長效機制，全省食品安全風險監(jiān)測體系基本建立。