《食品中農(nóng)藥殘留限量》新國標(biāo)的實施就像給眾多茶企帶上“緊箍咒”了一樣。四川省作為有著眾多國內(nèi)知名茶葉產(chǎn)區(qū)和基茶輸出大省，是怎樣從源頭上杜絕茶葉的農(nóng)藥殘留問題，目前茶葉行業(yè)協(xié)會和眾多茶企都在摸索之中。
　　茶農(nóng)：夏秋茶農(nóng)殘高于春茶
　　在成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)，有十多畝茶園、既是茶農(nóng)也是茶商的徐女士向記者介紹，向來夏秋茶的品質(zhì)就不如春茶，其農(nóng)殘也明顯高于春茶。
　　“夏秋茶的內(nèi)涵物質(zhì)少于春茶，所以品質(zhì)低于春茶。”徐女士告訴記者，春天萬物復(fù)蘇，樹木積蓄了整個冬天的養(yǎng)分，所以它的內(nèi)涵物質(zhì)非常豐富。隨著氣溫升高，生長迅速，內(nèi)含物質(zhì)相應(yīng)減少，品質(zhì)就降低了。
　　據(jù)徐女士介紹，隨著氣溫升高，病蟲害也會不斷增加，需要噴灑殺蟲劑、除菌劑等藥品。有的茶農(nóng)不知道科學(xué)用藥，所以茶樹有農(nóng)藥殘留，甚至茶園使用的除草劑也會有殘留。“春天氣溫低，而且茶樹本身也強壯，用不著噴灑農(nóng)藥。”徐女士說，“如今提倡生態(tài)種植法，很多農(nóng)藥不能使用。像三氯殺螨醇是一種低毒有機氯類殺螨劑，由于其中常含有滴滴涕雜質(zhì)，被國家農(nóng)業(yè)部禁止用于茶葉生產(chǎn)。但滴滴涕殺蟲效果好，而且成本低，所以很多茶農(nóng)熱衷于使用它。”
　　記者了解到，滴滴涕在環(huán)境中和植物體內(nèi)殘留期長、量高，人體長期攝入會引起慢性中毒。我國早在1974年就禁止在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用滴滴涕，但在歷年的抽檢檢測中仍有查出。
　　徐女士還提到一種農(nóng)藥叫甲胺磷，“甲胺磷不能用于茶葉上。”根據(jù)GB2763-2005《食品中農(nóng)藥殘留最大限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷殘留量不得大于0.1mg/kg。甲胺磷也是一種劇毒農(nóng)藥，對人體神經(jīng)系統(tǒng)、腎功能有嚴(yán)重影響。
　　根源：農(nóng)殘根源在于利益驅(qū)使
　　今年6月，央視爆出作為中國十大名茶之一的信陽毛尖，涉嫌存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題后，迅速在茶葉市場上掀起風(fēng)浪。究竟為什么茶葉會存在農(nóng)藥殘留?一時間，眾說紛紜。
　　相關(guān)人士調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在多個茶葉產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)、茶商在利益的驅(qū)使下，確實出現(xiàn)了過度使用農(nóng)藥的現(xiàn)象，并且在后期茶葉鮮葉收購、加工、流通環(huán)節(jié)也缺乏有效的監(jiān)管體系，從而導(dǎo)致了問題茶葉流入市場。
　　那么，究竟茶葉出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的根源在哪里?針對這一問題，四川某茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人梅杰表達了他的觀點。
　　每年夏茶上市時，天氣最為炎熱，茶園里的茶葉也最易受到病蟲害的威脅。盡管政府有關(guān)部門倡導(dǎo)茶農(nóng)多使用物理防治法，比如燈光殺蟲、粘板殺蟲等，但都不如農(nóng)藥來得直接。而且使用物理防治的成本明顯比使用農(nóng)藥治理病蟲害高，所以茶農(nóng)在權(quán)衡利益之后，會選擇使用農(nóng)藥來解決問題。“茶農(nóng)并不是不知道過度使用農(nóng)藥對茶葉質(zhì)量安全會導(dǎo)致隱患，而利益的驅(qū)使才是茶農(nóng)過度使用農(nóng)藥最根本的原因。”
　　梅杰解釋，就拿蔬菜、豬肉來說，農(nóng)民自己吃的，都是少用農(nóng)藥、少喂飼料、盡量追求生態(tài)健康的。但若是到市場銷售的，他們不免會使用農(nóng)藥、飼料，以達到立竿見影的效果。
　　但梅杰也表示，盡管利益驅(qū)使是導(dǎo)致問題的根源，但禁用農(nóng)藥在市場的流通也是其重要原因。“如果所有的禁用農(nóng)藥在市場上無法流通，不良茶農(nóng)無法購買使用，也就不會存在農(nóng)藥過度使用的問題了。”
　　行業(yè)：呼吁企業(yè)自律從源頭入手
　　農(nóng)藥網(wǎng)了解到，自信陽毛尖暴露出農(nóng)藥殘留問題后，有消息稱，一部分原因是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商以信陽當(dāng)?shù)氐墓に嚦粗坪?、四川等地的茶葉，從而導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
　　如此說法，讓川茶也在一定程度上受到影響。記者在走訪成都市區(qū)各大茶葉店的時候，店內(nèi)銷售人員反映，最近一個多月，不少外地游客在購買川茶時，都會詢問茶葉農(nóng)藥殘留問題，對銷售形成了一定的影響。
　　大西南茶城負(fù)責(zé)人、省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長朱建雄在接受記者采訪時表示，其實，四川部分茶企在杜絕茶葉農(nóng)藥殘留問題上一直在努力。首先從茶園基地入手，加大了安全高效茶園基地的建設(shè)力度，對茶園病蟲害進行物理防控，發(fā)展“茶+桂”、“茶+梨”等立體生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，從源頭上保證茶葉的健康與安全。
　　四川省茶葉行業(yè)協(xié)會會長沈前貴也表示，茶葉使用國家禁止的農(nóng)藥危害人體健康，協(xié)會將呼吁行業(yè)加強自律。
　　新標(biāo)：農(nóng)殘超標(biāo)致毒可定罪處罰
　　據(jù)了解，由農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部發(fā)布的GB2763-2012《食品中農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)已于今年3月1日起實施，茶葉作為食品被納入該標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)對食品中農(nóng)藥殘留限量進行了統(tǒng)一，制定了25項茶葉中的農(nóng)藥殘留限量，替代了以前的所有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)的農(nóng)藥殘留限量，提高了限量要求。
　　據(jù)新農(nóng)資360了解，新國標(biāo)規(guī)定表明了，農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”的情形，可以按照生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪進行定罪處罰。