從菜地里采摘了新鮮果蔬,簡(jiǎn)單一擦就能吃。如今,這種放心菜已經(jīng)很難找了。農(nóng)藥網(wǎng)近日了解濟(jì)南大小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊蔬菜種植地,絕大多數(shù)菜販都說(shuō)“幾乎沒(méi)什么菜不打農(nóng)藥”。對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題,部分菜農(nóng)坦言,不排除個(gè)別人不規(guī)范用藥,導(dǎo)致上市的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　“正月蔥,二月韭”,眼下又到了吃韭菜的好時(shí)候。不過(guò),為防止韭菜根部病蟲害,韭菜用藥已被市民熟知。
　　“不能買看上去很粗很肥的韭菜。買回家后要把韭菜根部切掉,洗凈后要在水里多泡一會(huì)兒……”說(shuō)起吃韭菜,濟(jì)南市民孫先生格外“精心”。
　　“現(xiàn)在不用藥的菜哪兒還有啊?”說(shuō)到蔬菜安全,孫先生一個(gè)勁兒地?fù)u頭。為了避免買到農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,他現(xiàn)在基本上只從樓下幾個(gè)放心攤位上定點(diǎn)購(gòu)買。不過(guò),即便如此,他還是買到過(guò)能泡出紫紅色水的蘑菇。
　　而對(duì)省城白領(lǐng)朱女士來(lái)說(shuō),她的“買菜經(jīng)”則是媽媽教導(dǎo)的“笨辦法”。“要少吃大白菜、卷心菜,這些葉菜用藥多;大棚里的黃瓜、西紅柿、茄子也少吃,因?yàn)橐么呤靹?rdquo;最后,朱媽媽給出的放心菜單里,只剩下蘿卜、土豆、山藥這些塊莖作物了。
　　市民張女士沒(méi)這么精細(xì),可對(duì)買回來(lái)的菜也沒(méi)法放心。“我一般都是洗上五六遍,再泡上半個(gè)鐘頭。”
　　菜販:　種菜哪有不打農(nóng)藥的?
　　每天清晨,來(lái)自濟(jì)南周邊縣市和本地郊縣的蔬菜進(jìn)入七里堡、八里橋、匡山等幾個(gè)主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng),又從這些批發(fā)市場(chǎng)周轉(zhuǎn)到社區(qū)菜市場(chǎng)、超市等,最終進(jìn)入市民的菜籃子。
　　在棋盤街社區(qū)菜市場(chǎng),蔬菜零售商王師傅說(shuō),市面上很多西紅柿都是用藥催熟的。他隨即掰開(kāi)自然熟的西紅柿和催熟的西紅柿對(duì)比,自然熟的籽粒呈土黃色,肉質(zhì)呈紅色、起沙,而催熟的雖然表面無(wú)異,但內(nèi)里卻沒(méi)有籽粒。
　　七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi),一名賣黃瓜和西紅柿的女?dāng)傊髡f(shuō),眼下大棚種植的黃瓜肯定是用藥的,“這個(gè)東西不用藥不長(zhǎng),三天兩頭得打藥,否則招蟲子。”她說(shuō),黃瓜打藥最多,自己吃最好打打皮。
　　市場(chǎng)上另一名賣辣椒、茄子的男攤主給記者透了個(gè)底:“蔬菜都得打藥,不打藥不現(xiàn)實(shí)。”不過(guò),農(nóng)藥殘留期通常是七天,打完藥半個(gè)月后上市,一般就沒(méi)問(wèn)題了。
　　菜販們的說(shuō)法也得到了菜農(nóng)的證實(shí)。“種菜哪有不打藥的?”章丘市刁鎮(zhèn)柴家村的一名菜農(nóng)說(shuō),“只不過(guò)有的人打得多,有的人打得少,只要是收割前10天左右停藥,就沒(méi)問(wèn)題了。”
　　雖然是這么說(shuō),但買菜的市民還是很擔(dān)心:打完藥10天左右,農(nóng)藥就真的不超標(biāo)了嗎?
　　市面上的蔬菜能保證農(nóng)藥殘留不超標(biāo)嗎?濟(jì)南匡山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹,進(jìn)入市場(chǎng)的每樣蔬菜都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的抽樣檢查,不合格的蔬菜不會(huì)流入市場(chǎng)。
　　在章丘市刁鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)門口,除了一般的地秤稱重外,還有一間農(nóng)藥殘留檢測(cè)室,檢測(cè)員袁吉林正把一批剛?cè)〉氖卟藰颖厩兴榉胚M(jìn)試管,用于檢測(cè)。
　　“抽查的重點(diǎn)是葉菜,夏秋兩季天氣炎熱,蟲害比較多,種植戶使用農(nóng)藥的劑量和頻率也會(huì)增加。另外,由于那時(shí)蔬菜生長(zhǎng)快,有的種植戶就會(huì)忽視農(nóng)藥的使用間隔,蔬菜上的農(nóng)藥還沒(méi)揮發(fā)干凈就收割上市了。”刁鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)管理組長(zhǎng)袁汝忠說(shuō)。
　　柴家村村支書柴樹(shù)茂則說(shuō),生態(tài)韭菜使用的是高效低毒、易于揮發(fā)的農(nóng)藥,韭菜收割前10天左右就完全揮發(fā)掉了,但一般農(nóng)戶用的藥揮發(fā)慢一些。
　　不過(guò),也有菜農(nóng)坦言,“有些種植戶不按規(guī)范打藥,覺(jué)著蟲多了就打,憑感覺(jué)來(lái),結(jié)果還沒(méi)等農(nóng)藥揮發(fā)干凈就該收割了,當(dāng)然會(huì)有農(nóng)藥殘留。”
　　專業(yè)檢測(cè)>>　8份韭菜樣品農(nóng)殘都沒(méi)超標(biāo)
　　12日,新農(nóng)資360在濟(jì)南歷下區(qū)和歷城區(qū)幾個(gè)蔬菜銷售點(diǎn)買了八份韭菜,價(jià)格每斤從1.5元到3元不等,產(chǎn)地包括章丘、泰安和濟(jì)南近郊,有大棚種植的,也有非大棚種植的。帶著這些樣本,小編來(lái)到了北京賽必達(dá)科技有限公司濟(jì)南分公司。該公司研發(fā)的食品安全快速檢測(cè)設(shè)備,應(yīng)用于眾多政府監(jiān)管部門及慶豐包子鋪等餐飲企業(yè)。
　　賽必達(dá)公司實(shí)驗(yàn)員郭齊介紹,檢測(cè)需將1克樣品用緩沖液浸泡,然后配置樣品溶液并提取樣品浸泡液,再加入酶液和顯色劑,搖勻后靜止15分鐘,再加入底物,放進(jìn)儀器進(jìn)行檢測(cè),三分鐘后即可得到檢測(cè)結(jié)果,整個(gè)流程約半小時(shí)。
　　從檢測(cè)結(jié)果看,8份樣品的農(nóng)藥殘留對(duì)膽堿酯酶的抑制率均沒(méi)有超過(guò)50%,最高的為27%,最低的為12%,按照國(guó)標(biāo)B/T5009.199-2003,這意味著這些樣品的農(nóng)藥殘留都沒(méi)有超標(biāo)。