近日，印度一所小學學生食用免費午餐后出現(xiàn)集體中毒病導致25人死亡，這則新聞被越來越多的人們所關注。而導致這場悲劇的就是被有機磷殺蟲劑污染的食用油。
　　據(jù)西雅圖華盛頓大學的毒理學家LucioCosta介紹，有機磷殺蟲劑最早于上世紀40年代在德國最先使用，它能有效對付害蟲同時對自然環(huán)境幾乎沒有危害。但機磷殺蟲劑的毒性非常之強，它的作用機制與沙林毒氣相同。
　　本周二的印度食物中毒案件中，中毒的學生年齡在4-12歲之間，他們在學校吃完包含米飯、大豆和其他豆類的免費午餐后出現(xiàn)了不適。據(jù)信，是由于盛載食用油的容器曾被用來儲存過殺蟲劑才導致了這一本可避免的悲劇。據(jù)Costa教授分析，由于有25人在短時間內死亡，有理由相信殺蟲劑的含量十分高。
　　劇毒
　　正是由于有機磷殺蟲劑的毒性極強，美國環(huán)境保護署（EPA）已經(jīng)開始限制機磷殺蟲劑在公開市場上的流通，并對相關農(nóng)藥廠家下達了禁令，要求禁止居民使用有機磷殺蟲劑。有機磷殺蟲劑并不僅僅用于農(nóng)作物，它也被用來滅蟲，比如在一些國家有機磷殺蟲劑被用來消滅攜帶有西尼羅河病毒的蚊子。
　　不論是攝入、吸入或皮膚接觸均有可能被有機磷殺蟲劑感染，當有機磷進入人體后以其磷?；c酶的活性部分緊密結合形成磷?；憠A酯酶而喪失分解乙酰膽堿的能力以致體內乙酰膽堿大量蓄積并抑制僅有的乙酰膽堿酯酶活力使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及膽堿能神經(jīng)過度興奮最后轉入抑制和衰竭。
　　對任何人來說，窒息而死無疑是痛苦的。有機磷致死幾率和劑量以及中毒者年齡有關。目前來看，由于未成年人的免疫系統(tǒng)尚未成熟，因而未成年人中毒后更易死亡。實踐中，醫(yī)生往往配合使用阿托品（Atropine）和8-羥基喹啉（Oxine）來緩解患者的癥狀，補充體內的膽堿酯酶。小規(guī)模使用
　　在美國，農(nóng)作物成熟后可以使用小劑量的有機磷，但農(nóng)場主必須保證使用量未超標。但是在印度這樣的國家，由于監(jiān)管的缺失導致有機磷污染食物的機率很高。此次的印度食物中毒案并不是首例，早在1986年的塞拉利昂就有因使用運輸有機磷的卡車運送面粉導致20多人食用后死亡的先例。
　　慢性接觸的危險
　　目前已知大劑量的有機磷會迅速致人死亡，而新近的研究發(fā)現(xiàn)，小劑量的有機磷同樣會致人死亡，尤其是對嬰兒。2010年的一份研究報告表明，產(chǎn)前或嬰幼兒時期長期接觸有機磷會加大神經(jīng)障礙的風險，通常癥狀表現(xiàn)為注意力缺失、多動障礙或多動癥。這表明此前美國認為可以小劑量使用的有機磷，依舊會對未成年的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。
　　新農(nóng)資360獲悉，非贏利項目“沒有農(nóng)藥”的主要負責人JayFeldman介紹，目前大部分國家對于控制有機磷的使用量做得很好，但是對于慢性接觸有機磷的危險仍未給予足夠的重視。同樣值得憂慮的還有有機磷對自然環(huán)境的影響，JayFeldman認為，現(xiàn)今對于人類或昆蟲慢性接觸有機磷的問題都沒有足夠的認識。