我們吃的大米、蔬菜、肉類、魚(yú)蝦安全嗎？農(nóng)藥網(wǎng)解到，為保障浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，從4月1日開(kāi)始，全省有88個(gè)縣（市、區(qū)）和1165個(gè)涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)室，并對(duì)公眾免費(fèi)開(kāi)放。
　　一小時(shí)快速檢測(cè)
　　“我在菜場(chǎng)剛買的萵苣安全嗎？”“這塊臘肉放了一年多了，能幫我看看還能吃嗎？”今天上午，剛剛開(kāi)放的余杭崇賢街道的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室里，不少市民帶著剛買的、或自家種植的農(nóng)產(chǎn)品，要求技術(shù)人員幫忙鑒定鑒定。
　　快速檢測(cè)室的工作人員胡麗彥把市民送來(lái)的青菜、毛毛菜等綠葉蔬菜依次排開(kāi)，并逐一剪片采樣，放入特定的試管中，滴入相應(yīng)檢測(cè)試劑。她告訴記者，用這套快速檢測(cè)設(shè)備，大概20分鐘至1小時(shí)，即可知道蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留。
　　“快速檢測(cè)法是目前國(guó)際上最為普遍的蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)法。”省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)處占金榮介紹，因?yàn)榭焖贆z測(cè)能在短時(shí)間內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中是否含有有毒有害物質(zhì)進(jìn)行篩選檢測(cè)，而且方法易于掌握，耗時(shí)短、成本低，所以我省把在全省全面推廣快速檢測(cè)室作為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障行動(dòng)”的重要內(nèi)容之一。
　　經(jīng)過(guò)10分鐘左右的靜置，胡麗彥把試管中的液體用膠頭吸管取出，放入特定的金標(biāo)卡。幾分鐘后，部分金標(biāo)卡開(kāi)始變色。“變色的話說(shuō)明我們所取樣的蔬菜是安全的。”胡麗彥介紹，如果蔬菜中不含有氨基甲酸酯或有機(jī)磷，試劑中的酶的活性就不會(huì)被抑制，因此其水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)就會(huì)產(chǎn)生顏色。
　　“這只說(shuō)明有沒(méi)有農(nóng)藥，有沒(méi)有更精細(xì)的檢測(cè)數(shù)據(jù)呢？”面對(duì)市民的疑問(wèn)，胡麗彥解釋說(shuō)，如果市民需要具體的農(nóng)殘指數(shù)，可以去所在市、縣單獨(dú)設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，或具備定量檢測(cè)的市、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行更精確的檢測(cè)。
　　二維碼全程監(jiān)測(cè)
　　“快速檢測(cè)畢竟是事后監(jiān)測(cè)手段，但我們還是希望能從源頭上把這個(gè)問(wèn)題解決。”57歲的沈宏萍，每天都要負(fù)責(zé)全家的伙食，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品安全，她更希望有一個(gè)全程可視的“報(bào)告”，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全程監(jiān)控。
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，保障公眾消費(fèi)安全的重要手段。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，我省已經(jīng)在各地的示范性家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等主體和“三品一標(biāo)”生產(chǎn)基地開(kāi)展試點(diǎn)，探索建立省級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)。
　　在杭州余杭區(qū)良渚鎮(zhèn)訊山村的杭州春溢聯(lián)合蔬菜專業(yè)合作社，剛剛打包好的蒲瓜，在包裝的后面被貼上了一張張印有編碼的二維碼。“我們合作社生產(chǎn)的每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都有一個(gè)自己的二維碼。”春溢聯(lián)合蔬菜專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)毛圣燕告訴記者。
　　這些二維碼，就像身份證一樣，記錄了蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中涉及“種子品種、生產(chǎn)地、收獲和包裝日期”等信息，“下一步，我們還將把誰(shuí)施肥、誰(shuí)打藥、用什么藥、誰(shuí)來(lái)收購(gòu)、賣到哪等信息都裝進(jìn)這個(gè)二維碼，消費(fèi)者只要掃一掃二維碼，就能一清二楚。”毛圣燕說(shuō)。
　　“以后我可要認(rèn)真找找二維碼了。”聽(tīng)了毛圣燕的演示，沈宏萍點(diǎn)頭稱贊，“如果農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者都能用上二維碼，那他們必然要每天對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的長(zhǎng)勢(shì)做出記錄，規(guī)范生產(chǎn)的習(xí)慣也可以慢慢培養(yǎng)起來(lái)了。”
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)，不僅從側(cè)面規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，也為我省農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量安全監(jiān)控提供了保障。省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)處王建偉告訴記者，一旦農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題可以追溯，這也是衡量農(nóng)產(chǎn)品管理的一個(gè)重要方面。
　　多年合格率超98%
　　聽(tīng)說(shuō)有市民到春溢聯(lián)合蔬菜專業(yè)合作社體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品二維碼追溯工作，董事長(zhǎng)陳剛匆匆趕來(lái)，并帶市民參觀他們自設(shè)的農(nóng)藥檢測(cè)室。
　　在春溢的農(nóng)藥檢測(cè)室里，各式檢測(cè)儀器一應(yīng)俱全。所有農(nóng)產(chǎn)品收獲之前，都必須在大棚中選取前、中、后的樣本進(jìn)行檢測(cè)并記錄在案。一旦出現(xiàn)有農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，整批蔬菜會(huì)延遲采摘，直到能達(dá)到安全上市為止。陳剛告訴記者。
　　“為了保障市民消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品安全，我們自掏腰包建立了蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)室，并配備了檢測(cè)人員，每年的運(yùn)營(yíng)費(fèi)就要好幾萬(wàn)。貴是貴了點(diǎn)，但為了市民的健康，這個(gè)錢出得值！”陳剛說(shuō)，他們銷售的農(nóng)產(chǎn)品絕對(duì)安全，市民可放心購(gòu)買。
　　“我們一手抓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，一手抓農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)法監(jiān)管，這幾年我省的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是有目共睹的。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，2011年、2012年、2013年，全省的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率分別是98.0%、98.3%、98.5%，沒(méi)有發(fā)生一起重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，質(zhì)量安全呈現(xiàn)出“總體平穩(wěn)、逐步向好”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
　　據(jù)了解，今年一季度，省級(jí)農(nóng)業(yè)部門對(duì)全省的蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展例行檢測(cè)，合格率達(dá)到了98.3%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全繼續(xù)穩(wěn)定保持在較高水平。“所以從總體上看，全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是可靠的、是有保障的，廣大消費(fèi)者完全可以放心食用。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。