毒豇豆、毒韭菜、毒黃瓜……近年來，因生物農藥殘留導致的食品安全問題備受關注。農業(yè)部有關負責人曾表示，在影響蔬菜、水果等鮮食農產品質量安全的諸多因素中，最突出的是農藥殘留超標，特別是禁限用高毒農藥殘留超標。21日，山東省農業(yè)廳通報了全省農產品質量安全監(jiān)管情況。記者獲悉，山東每年定期組織3到4次全省蔬菜農藥殘留例行監(jiān)測，每次抽取樣品1200個左右，去年監(jiān)測平均合格率達到了98.2%。2006至2011年，全省累計減少農藥用量2.96萬噸。但農藥殘留超標等質量安全隱患依然存在，仍是農產品食品安全監(jiān)管的重中之重。

　　甲胺磷等5種高毒農藥全部禁用

　　在21日的通報會上，山東省農業(yè)廳有關負責人表示，目前山東農產品產量居全國前列，而農藥殘留問題是農產品質量監(jiān)管的重中之重。在二三十年前，人們還不會很強烈地感受到農藥帶來的危害。那時中國能生產的農藥還不足80種。但根據農業(yè)部的最新統計，目前全國農藥廠家超過4000家，獲得農藥登記證的產品有3萬多個。

　　對此，通報指出，從2009年開始，山東先后推行了“分片包干、責任到人”的監(jiān)管責任制、農藥經營“兩賬兩票一書一卡”制、農藥經營人員持證上崗等多項制度。從連續(xù)幾年量化考核的情況看，被抽查的農藥經營店100%建立了“兩賬兩票一書一卡”制度，90%以上實行持證上崗，95%以上的農藥經營店已經達到規(guī)范化、制度化管理。

　　據了解，從2011年起，全省推廣“高毒農藥定點經營”和“農藥經營登記備案”兩項制度，目前這兩項制度已覆蓋全省所有農業(yè)縣市區(qū)，部分蔬菜主產區(qū)已全面禁止銷售高毒農藥。通過實施“高毒農藥替代與農藥殘留控制”系列項目，全面禁止甲胺磷等5種高毒農藥在農業(yè)上的使用，有效控制了國家限制的19種高毒農藥在蔬菜、果樹等作物上的使用。

　　6年間減少農藥用量2萬余噸

　　“不可否認的是，多頭管理是導致農藥市場混亂的一個重要原因。因此，建立起精簡、高效的農藥管理體制迫在眉睫。”有業(yè)內專家這樣呼吁。

　　與會人士指出，有些食品安全事故的發(fā)生，與農民用藥存在誤區(qū)有很大關系，“現在農村青壯年都進城打工，留在家里務農的多是老人、婦女、小孩，由于他們文化水平較低，質量安全意識不強，造成意想不到的危害”。

　　目前，山東正大力推廣劇毒、高毒農藥替代品。通過開展各類試驗100余項，篩選出用于小麥、棉花、花生、蔬菜、果樹等作物的44種高效、低毒、低殘留高毒農藥替代品種。

　　據統計，2006至2011年，全省累計推廣高毒農藥替代與農藥殘留控制技術3.17億畝次，減少農藥用量2.96萬噸。濟南為監(jiān)測農藥殘留，聘請了400名農產品質量安全協管員，加強農藥監(jiān)管。