農(nóng)藥殘留一直是注重健康飲食的人們關(guān)注的話題，近期經(jīng)過專家調(diào)查，有幾種最重要的農(nóng)藥殘留的果蔬，大家以后要注意這些果蔬，學(xué)習(xí)最專業(yè)的清洗果蔬的方法。

綠色和平組織曾對(duì)北京、上海、廣州三個(gè)城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測(cè)，結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是：黃瓜、草莓、油菜，其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。

盡管大多數(shù)蔬果是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，所含農(nóng)藥量也不足以對(duì)健康構(gòu)成損傷，但這些物質(zhì)最終還是要通過肝、腎代謝，攝入越多，肝腎負(fù)擔(dān)就越重，我們還是要盡量減少農(nóng)藥的攝入，新農(nóng)資360給大家介紹幾種降低農(nóng)藥殘留的方法：

1.用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗，可除去15%—60%的農(nóng)藥殘留。不過，對(duì)于茄子、青椒和水果等表面有蠟質(zhì)的果蔬，最好先泡后洗。

2.將蔬菜切成小塊浸泡會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥滲入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水沖洗。

3.陽光照射可使蔬菜中部分農(nóng)藥被分解、破壞。

4.高溫加熱可以使農(nóng)藥分解，比如用開水燙或油炒。

5.蔬菜去皮雖然會(huì)造成一定的營(yíng)養(yǎng)損失，但可以減少農(nóng)藥殘留。

6.使用果蔬清洗劑