在我們的日常生活中，蔬菜是必不可少的，人們比較煩惱的問題就是農(nóng)藥殘留。一般來說，脆弱易招蟲害的菜，施用農(nóng)藥會較多;而有些菜或自身“體質(zhì)強壯”，或成長環(huán)境優(yōu)異，不需要太多農(nóng)藥的保護，也能健康成長。那么，到底哪些菜能“出淤泥而不染”呢?

      抗蟲害的是不易感染蟲害的蔬菜，它們自身抵抗力強，因而施用的農(nóng)藥也較少，如圓白菜、莧菜、芹菜、菜花、辣椒、蘿卜等。

      第二類不易被污染的蔬菜是食用部分生長在泥土中的蔬菜，如藕、馬鈴薯、芋頭、大頭菜、紅薯等，另外還有野生長的菜，這些因為無人問津，所以感染生物農(nóng)藥的機會比較小。

      而據(jù)農(nóng)藥價格網(wǎng)了解，大多數(shù)葉類蔬菜都會較常使用農(nóng)藥，如白菜、油菜、雞毛菜等。食用這些蔬菜時，洗滌要格外仔細(xì)。

      有不少人以為有蟲眼的蔬菜使用農(nóng)藥較少，也就較為安全。豈不知，隨著農(nóng)藥的推廣使用，害蟲的抗藥性也日益增強。而且，一些農(nóng)藥不能阻止蟲子的生存，對人類卻有一定的危害，所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。此外，綠葉蔬菜的農(nóng)藥殘留也是有季節(jié)性的，一般夏季的青菜施農(nóng)藥較多。

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