“中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)處于生死存亡的關(guān)鍵時(shí)期。”山東省東營(yíng)市蜜蜂研究所所長(zhǎng)宋心仿昨日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者如是說(shuō)。

　　在激素的作用下，一些農(nóng)作物改變了自身的發(fā)展規(guī)律，諸如棉花、棗樹這些原本重要的產(chǎn)蜜作物，在激素的作用下，這些花的蜜腺出現(xiàn)退化現(xiàn)象，已經(jīng)采不到蜜了，這令宋心仿對(duì)中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展前景擔(dān)憂。

　　蜜源萎縮

　　宋心仿對(duì)中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的擔(dān)心來(lái)自好幾個(gè)方面，農(nóng)藥的使用、病害、物種競(jìng)爭(zhēng)都使中華蜂大量減少，農(nóng)藥對(duì)中華蜂影響非常大，造成大量的蜂死亡。

　　盡管引進(jìn)西方蜂種，在抗農(nóng)藥方面優(yōu)于中華蜂，但是從整體而言，蜜蜂的數(shù)量在下降。與此同時(shí)，蜜源也在下降。“原來(lái)南方的主要蜜源紫云英目前瀕臨絕跡。”宋心仿介紹，原本種植紫云英主要用于制作綠肥，而在如今化肥普遍使用的背景下，紫云英沒有了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，逐漸被淘汰。

　　而在北方，東北林區(qū)的椴樹，華北及華東、中原地區(qū)的洋槐，遭砍伐十分嚴(yán)重，宋心仿指出，一些椴樹蜜、洋槐蜜主產(chǎn)區(qū)已無(wú)蜜可采，而這兩種蜂蜜原本是中國(guó)產(chǎn)量較大、蜜質(zhì)較好的一級(jí)蜂蜜。此外，人工激素的使用令一些花蜜腺退化也是蜜源減少的原因之一。

　　假蜂蜜沖擊

　　和上游生產(chǎn)的艱難形成鮮明對(duì)比的是下游的火熱。事實(shí)上，隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步得到更多人的認(rèn)可，其產(chǎn)量已很難滿足市場(chǎng)需求。于是，假蜂蜜開始登堂入室。

　　今年2月，北京“天衢源”“互潤(rùn)”“醫(yī)峰堂”3個(gè)商標(biāo)、6個(gè)批次的蜂蜜產(chǎn)品，被北京市工商局勒令全市停售。無(wú)獨(dú)有偶，3月，中國(guó)南方的廣西壯族自治區(qū)工商行政管理局，對(duì)流通環(huán)節(jié)摻假蜂蜜展開專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，合格率僅為47.7％；“五一”勞動(dòng)節(jié)前，中國(guó)東部省份山東煙臺(tái)一家沃爾瑪超市出現(xiàn)了“糖稀兌水”的假蜂蜜；4月底，山東一些媒體披露，大型超市出現(xiàn)“糖稀兌水”的假蜂蜜。

　　假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三種：一是用糖稀(也稱果葡糖漿、飴糖，是淀粉做的液體糖)直接制假；二是白糖水摻假；三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉(zhuǎn)化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。

　　下游頻現(xiàn)的假蜂蜜事件，直接沖擊了行業(yè)的良性發(fā)展。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，目前蜂蜜市場(chǎng)呈現(xiàn)“小、散、亂”局面，蜂業(yè)愈演愈烈的造假售假現(xiàn)象嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)的正常秩序，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)各種蜂產(chǎn)品乃至整個(gè)蜂業(yè)的信任危機(jī)，阻礙了蜂業(yè)的市場(chǎng)拓展，而一些產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷國(guó)外，損害了我國(guó)蜂業(yè)的國(guó)際聲譽(yù)，一定程度上影響了我國(guó)蜂產(chǎn)品的出口。

　　許多正規(guī)企業(yè)在拓展市場(chǎng)時(shí)受到很大的阻力。一位上海蜂蜜經(jīng)銷商表示，由于擔(dān)心假貨，只敢做熟悉的品牌。“在我們代理的各類產(chǎn)品中，蜂蜜的毛利不高。因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者對(duì)價(jià)格非常敏感，假蜂蜜的橫行打壓了真蜂蜜的價(jià)格，我們很多不錯(cuò)的東西但賣不出好價(jià)格來(lái)。”

　　在這樣的不利環(huán)境下，五六年前養(yǎng)蜂行業(yè)便出現(xiàn)了老齡化現(xiàn)象。據(jù)宋心仿介紹，目前，中國(guó)養(yǎng)蜂人平均年齡已達(dá)57.6歲，面臨后繼乏人現(xiàn)象。蜂產(chǎn)品市場(chǎng)混亂、收入不穩(wěn)定是許多蜂農(nóng)退出的直接原因。