按照《2011年天津市食品安全監(jiān)管計(jì)劃》規(guī)定，今后本市在蔬菜生產(chǎn)中要基本杜絕違規(guī)使用禁用、限用農(nóng)藥的行為，無公害種植生產(chǎn)基地的產(chǎn)品抽檢合格率達(dá) 98%以上。那么，農(nóng)業(yè)部門都對(duì)哪些農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，又是如何檢測(cè)，檢測(cè)不合格的將怎樣處理呢？記者昨日采訪了市農(nóng)業(yè)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人，據(jù)悉，對(duì)于本地產(chǎn)的瓜果蔬菜，農(nóng)業(yè)部門將從地頭到餐桌進(jìn)行全程監(jiān)控，確保老百姓的食品安全。
　　“全方位”農(nóng)藥殘留檢測(cè)
　　市農(nóng)業(yè)局藥檢所的工作人員介紹，本市將加強(qiáng)蔬菜、食用菌和水果的農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)，農(nóng)業(yè)部門將按生產(chǎn)基地規(guī)模（如面積、存欄等）3%的比例抽樣，定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施有機(jī)磷、氨基甲酸酯類殘留監(jiān)督監(jiān)測(cè)（速測(cè)）。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生產(chǎn)基地產(chǎn)品以及速測(cè)不合格的樣品進(jìn)行甲胺磷等22種農(nóng)藥殘留的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。
　　據(jù)悉，本市對(duì)于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)是全方位的，主要包括超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地等。一般情況，這些單位每天都要對(duì)流通過程中的果蔬進(jìn)行自檢，農(nóng)業(yè)部門定期進(jìn)行監(jiān)督抽檢。全市每年還要集中進(jìn)行兩三次的大規(guī)模檢查，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)抽檢。
　　“農(nóng)殘超標(biāo)”就地銷毀
　　據(jù)市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，蔬菜產(chǎn)地實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)出制度，進(jìn)入市場(chǎng)前要經(jīng)過農(nóng)業(yè)檢測(cè)部門的權(quán)威檢測(cè)并出具相應(yīng)合格證書。工商等部門在此基礎(chǔ)上，再要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)抽測(cè)，兩道把關(guān)就可以基本上確保市民吃上放心蔬菜。不過，由于一級(jí)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)沒有全面要求外地進(jìn)津蔬菜出具當(dāng)?shù)夭块T開出的產(chǎn)地合格證明，所以給零售的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)控制質(zhì)量安全帶來很大的壓力。而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)怕麻煩又不開展現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)，這就給蔬菜質(zhì)量安全帶來了隱患。
　　本市將全面落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的“農(nóng)殘超標(biāo)”等不合格農(nóng)產(chǎn)品就地銷毀并進(jìn)行處罰，確保供市場(chǎng)的菜、糧、果、肉、蛋、魚等基地有認(rèn)證、有規(guī)模、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)，盡快建立生產(chǎn)、流通、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全程追溯體系。
　　據(jù)介紹，市農(nóng)業(yè)局蔬菜管理部門已經(jīng)重點(diǎn)在西青、武清等重點(diǎn)區(qū)縣興建蔬菜供應(yīng)基地，從土壤、肥料、水源等多方面嚴(yán)格要求，從根本上確保蔬菜質(zhì)量安全。這些蔬菜生產(chǎn)基地，全部建立蔬菜管理檔案，全面推廣低毒、生物農(nóng)藥。
　　超市 超市賣菜 農(nóng)殘要公示
　　河北區(qū)海門路菜市場(chǎng)旁邊正在建本市首個(gè)菜市場(chǎng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)中心，為市民當(dāng)場(chǎng)“驗(yàn)菜”。據(jù)悉，今年，本市40家萬平方米以上的超市及配送中心總部都將推廣 “農(nóng)藥檢驗(yàn)室”，對(duì)當(dāng)天上架的蔬菜進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)，每天還要把農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)結(jié)果公示于超市中。對(duì)于不具備建檢驗(yàn)室條件的小型超市，都會(huì)在配送中心總部建檢驗(yàn)室。
　　菜市場(chǎng) 農(nóng)殘不合格 拒絕進(jìn)入
　　南開區(qū)二緯路上的興南順菜市場(chǎng)，墻壁的LED大屏幕滾動(dòng)著當(dāng)日蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)結(jié)果。
　　據(jù)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)專門安排了一名員工專門負(fù)責(zé)檢測(cè)蔬菜，每天早晨6點(diǎn)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜抽取10多個(gè)品種進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)。合格的進(jìn)入市場(chǎng)，不合格的拒絕進(jìn)入。