維護(hù)公共食品安全，不能僅靠種植戶的道德自覺(jué)，還應(yīng)有法律兜底。劇毒、高毒農(nóng)藥對(duì)人體危害大，而蔬菜、瓜果、茶葉又是家家戶戶日常生活的消費(fèi)食品，因此，地方政府有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)當(dāng)盡快出臺(tái)一些地方法規(guī)，對(duì)那些濫用、亂用高毒農(nóng)藥進(jìn)行約束和管理，以確保百姓的餐桌安全。
　　要檢測(cè)果蔬上的農(nóng)藥殘留物，一般采用理化分析，通過(guò)復(fù)雜的樣本處理以分離出檢測(cè)標(biāo)的物，而蘇州云溪分析技術(shù)有限公司張華俊團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了國(guó)內(nèi)首套熵算法化學(xué)分析平臺(tái)，將果蔬的全部成分“掃描”成譜圖，利用特殊算法讓農(nóng)藥殘留在一組組數(shù)據(jù)中“現(xiàn)身”。該平臺(tái)依靠大數(shù)據(jù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了化學(xué)分析的“云處理”，將原先需要數(shù)天的檢測(cè)周期縮短至幾分鐘，效率提高數(shù)百倍，成本大幅降低，誤差率不足千分之一。目前，該平臺(tái)正在為蘇州地產(chǎn)水八仙進(jìn)行農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。
　　這幾天，蘇州云溪分析技術(shù)有限公司接到了我市相關(guān)部門(mén)的委托，對(duì)蘇州地產(chǎn)水八仙進(jìn)行農(nóng)藥殘留物檢測(cè)。“他們只給了我們28組數(shù)據(jù)，沒(méi)有告訴我們數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)的樣本名稱。我們經(jīng)過(guò)快速分析，很快就能得出每組數(shù)據(jù)背后的具體成本及農(nóng)藥殘留情況。”公司創(chuàng)始人張華俊博士說(shuō)，過(guò)去要全成分檢測(cè)蔬菜的農(nóng)藥殘留費(fèi)時(shí)費(fèi)力，一卡車蔬菜的價(jià)格也抵不上一次檢測(cè)的費(fèi)用。因?yàn)榘凑諅鹘y(tǒng)的理化分析，每檢測(cè)一種農(nóng)藥殘留，就要取樣一次，成本三四百元，而常用農(nóng)藥100多種，全部檢測(cè)一遍起碼半個(gè)月，費(fèi)用更是昂貴。因此，對(duì)農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)一般是對(duì)特定標(biāo)的物的檢測(cè)，不會(huì)進(jìn)行“普查”。張華俊團(tuán)隊(duì)采用一種特殊的算法，叫做“基于熵最小算法的全成本化學(xué)分析”，只要把樣本放入儀器，掃描出譜圖，再利用數(shù)學(xué)方法，從混合物譜圖中快速提取出目標(biāo)化合物的純譜，并與數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行比對(duì)，及時(shí)“讀出”農(nóng)藥殘留物，實(shí)現(xiàn)全成分一次性“解碼”。
　　如此“顛覆”的檢測(cè)方法，讓世界分析儀器生產(chǎn)“巨頭”日本島津公司既興奮又懷疑。據(jù)介紹，島津公司研發(fā)部門(mén)近日向蘇州云溪試探性地傳來(lái)7份數(shù)據(jù)，請(qǐng)求檢測(cè)。“這些數(shù)據(jù)，只有數(shù)字和符號(hào)，沒(méi)有任何其他信息。我們經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析告訴島津這是什么東西，里面有哪些化學(xué)成分，可能具有一定危害。”張華俊說(shuō)，從接到島津的“戰(zhàn)書(shū)”到反饋結(jié)果短短幾天，經(jīng)對(duì)方確認(rèn)，完全正確。島津研發(fā)公司提出免費(fèi)提供儀器設(shè)備，以尋求合作，擴(kuò)展其儀器功能。
　　蘇州云溪分析技術(shù)有限公司是新加坡國(guó)立大學(xué)蘇州研究院的孵化企業(yè)，作為企業(yè)創(chuàng)始人和首席科學(xué)家，張華俊博士從事熵算法化學(xué)分析平臺(tái)的研發(fā)已經(jīng)7年，目前商用軟件已開(kāi)發(fā)完成。該分析技術(shù)還可以快速發(fā)現(xiàn)中藥復(fù)雜體系中的微量已知和未知化合物，使中藥全成分分析成為可能，突破傳統(tǒng)中藥難于定性定量分析的難題。同時(shí)，該技術(shù)還能在配方破解及食品添加劑分析等領(lǐng)域“大顯身手”。
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