為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”，日前，市南區(qū)食藥監(jiān)局為轄區(qū)內(nèi)35所大、中小學(xué)學(xué)校食堂建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測實驗室，配備農(nóng)藥殘留定量快速檢測設(shè)備，填補(bǔ)了市南區(qū)學(xué)校食堂農(nóng)殘快檢能力的空白，力爭從源頭上消除校園食品安全隱患。

　　市南區(qū)共有50所學(xué)校擁有食堂，此次市南區(qū)食藥監(jiān)局首批在其中35所學(xué)校食堂內(nèi)各設(shè)置面積約6~10平方米的食品安全小型快速檢測實驗室，配備食品中心溫度計、多通道農(nóng)藥殘留定量快速檢測儀、試劑及試劑冷藏柜，并通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)設(shè)備與區(qū)食藥局服務(wù)器端的實時數(shù)據(jù)傳送。檢測設(shè)備可以快速檢測蔬菜、水果、糧食和餐飲用水中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，檢測結(jié)果將實時傳送至區(qū)食藥局服務(wù)器，一旦發(fā)現(xiàn)超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)，可以立即控制相關(guān)食品，及時、快速、有效地降低食品安全風(fēng)險。檢測設(shè)備還能夠測量食物中心溫度，避免因食物未燒熟煮透或用餐前溫度不達(dá)標(biāo)而引起食物中毒事件的發(fā)生。

　　市南區(qū)35所學(xué)校的食品安全小型快速檢測實驗室由專人使用、維護(hù)快檢設(shè)備，市南區(qū)食藥監(jiān)局每半年對學(xué)校檢測人員進(jìn)行一次集中培訓(xùn)，培訓(xùn)合格發(fā)放上崗證，使用過程中提供一對一技術(shù)指導(dǎo)，并定期對學(xué)校食堂食品安全快速檢測工作進(jìn)行量化考核，全力保障學(xué)校食堂食品安全。根據(jù)統(tǒng)計，學(xué)校每年供餐時間約8個月，每所學(xué)校每天計劃進(jìn)行2~3批次農(nóng)殘快速檢測，預(yù)計全年將完成530批次。35所學(xué)校每學(xué)年計劃完成18550批次農(nóng)殘快速檢測。

　　另外，市南區(qū)食藥監(jiān)局以高頻次的抽檢促進(jìn)最嚴(yán)格的管理，積極健全社區(qū)食安檢測網(wǎng)絡(luò)，在全區(qū)10個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備專業(yè)檢測人員和農(nóng)殘快速檢測儀等快速檢測設(shè)備，為居民提供9大類81個項目97個品種的快檢項目，免費開展評價性快速檢測10000批次，形成遍布全區(qū)的食品質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，能夠準(zhǔn)確篩選問題食品品種，采取有針對性的執(zhí)法措施進(jìn)行重點查處，從源頭上消除食品安全隱患。

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