食品安全是現(xiàn)今社會最受關(guān)注和重視的問題之一，也是市場日常管理工作的重要組成部分。國內(nèi)部分城市對食品安全的監(jiān)管能力，也在迅速提升中。

　　例如，濟(jì)南半島市為了讓市民在市場買到放心的食品，給市民創(chuàng)造安全的消費(fèi)環(huán)境，市場服務(wù)中心引進(jìn)了農(nóng)殘速測儀，對蔬菜等進(jìn)行檢測。據(jù)介紹，本次共購買了13臺農(nóng)殘速測儀、10臺肉類水分快速檢測儀及相關(guān)輔助設(shè)施，并邀請廠家對市場管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)對這些食品的檢測專業(yè)性，下一步還將增加檢測批次、物品等，把有問題的蔬菜、肉類等食品“拒之門外”。

　　到了夏季高溫時節(jié)食品安全問題備受重視，特別是大中型農(nóng)貿(mào)市場各類物品更是關(guān)注的重點(diǎn)，為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，該中心不斷加強(qiáng)對所轄市場售賣食品的安全檢測工作，近段時間專門給各農(nóng)貿(mào)市場引進(jìn)了相關(guān)的儀器設(shè)備，并安排了專門的蔬菜檢測人員，對進(jìn)入這些農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜等進(jìn)行檢測。

　　據(jù)工作人員介紹，原有的農(nóng)殘速測儀檢測項(xiàng)目較少、準(zhǔn)確性不高的問題受到市民的關(guān)注，也不能滿足對食品安全的要求。為保證所轄各市場的食品安全，打造市民放心滿意的“菜籃子”，該中心引入了13臺新型農(nóng)藥殘留快速測試儀、10臺肉類水分快速檢測儀、1臺水產(chǎn)品等多功能食品安全檢測儀，還有試驗(yàn)臺、冰箱、電子天平等輔助設(shè)施，分發(fā)給9個市場管理所。“新的農(nóng)藥殘留快速測試儀能夠檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉等食品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，檢查準(zhǔn)確率更高，能更好更快地檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留。”檢測人員介紹，而肉類水分快速檢測儀能夠檢測肉類中含有的水分。對于水產(chǎn)品等多功能食品的安全檢測儀能夠檢測食品中是否含有農(nóng)藥殘留、吊白塊、甲醛、瘦肉精等物質(zhì)。同時為更好地操作使用新型檢測儀器，還邀請廠家的技術(shù)人員兩次為市場食品檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)，共有20余名檢測人員參加了培訓(xùn)。

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