一名所謂的呼吸科專家，竟然提出要“控制農(nóng)藥殘留”，以此保護(hù)“生殖健康”，如此跨界地為一種超聲波洗菜機(jī)做廣告，讓武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐憤怒了，經(jīng)過康康姐鑒定，此種洗菜機(jī)去污能力的確贊，但是去農(nóng)藥殘留純屬忽悠。

　　這則廣告是這樣的：使用了該產(chǎn)品，整掛葡萄都不用分開就可以洗干凈，而且可去除90%以上的農(nóng)藥殘留，使用的產(chǎn)品代言人是一名所謂的“呼吸科醫(yī)生”。簡而言之就是一名呼吸科醫(yī)生在廣告中提出，去除農(nóng)藥殘留，才能優(yōu)生優(yōu)育，而使用這款產(chǎn)品就能辦到。

　　首先，康康姐表示，超聲波洗菜機(jī)在去污方面確實(shí)贊。因?yàn)樗鼈冊诠ぷ鲿r(shí)，會將電能轉(zhuǎn)化為高頻震動，從而在水中制造出許多微小的空泡和氣泡，這些氣泡會隨著超聲波震動并吸收能量，不斷膨脹，隨后迅速形成微小的沖擊波。這些微小的沖擊波和高頻的震動就能將附著在果蔬表面的灰塵、泥土、肥料、腐殖質(zhì)等臟東西剝離、擊碎，果蔬就洗干凈了。

　　果真能去除90%農(nóng)藥殘留?康康姐表示，并沒有這樣的效果。去污和去農(nóng)藥殘留是兩個概念。

　　首先，要想在降解農(nóng)藥殘留時(shí)取得較好效果，就必須用大功率的超聲波將水果蔬菜清洗1~2小時(shí)。所以，這樣洗的話，別說農(nóng)藥了，連果蔬都成渣了。此外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，600瓦的超聲波清洗1個多小時(shí)后，蘋果上的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留僅僅降解了約60%。樂果和敵敵畏(兩種有機(jī)磷農(nóng)藥)在超聲波處理5~10分鐘后，農(nóng)藥殘留反而回升。這是因?yàn)槌暡〒p壞了果蔬表面的細(xì)胞，導(dǎo)致滲透性增強(qiáng)，農(nóng)藥內(nèi)吸所致。

　　所以，“5分鐘降解90%以上甚至99%的農(nóng)藥殘留”，純屬忽悠。

　　蔬果究竟要如何洗?

　　第一步：清水洗。不需要加入洗滌靈，因?yàn)榧优c不加沒啥區(qū)別。自來水沖洗30秒以上，同時(shí)揉搓即可。

　　第二步：去皮。清洗能去除表面的農(nóng)藥，但是如果有農(nóng)藥滲入到了皮內(nèi)那就無能為力了。不過，一般農(nóng)藥滲入的部分也只是分布在表皮內(nèi)，所以去皮是最好的方法。

　　第三步：烹飪。油炸平均可以去除90%的農(nóng)藥殘留，焯水可以去除近80%的農(nóng)藥殘留。

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