一、防止茶樹凍害的技術(shù)措施
　?。ㄒ唬╊A(yù)防措施
　　1．及時采摘。對已萌發(fā)茶芽，在凍害來臨前，及時組織人員上山采茶，盡可能將已萌發(fā)的芽葉采摘下山，減少損失。

　　2．茶園鋪草。每畝約需鋪草1500-2000公斤，鋪草既可抗旱，又能防凍。鋪草茶園地溫可比不鋪草茶園提高1-2℃，可減輕凍土程度和深度，保持土壤水分。鋪草可采用稻草、雜草、修剪的茶樹枝條等等。
　　3．熏煙驅(qū)霜。熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用“溫室效應(yīng)”預(yù)防晚霜凍，效果明顯，方法是當(dāng)晚霜來臨之前，氣溫降至2℃左右時進行，根據(jù)風(fēng)向、地勢、面積設(shè)堆點火，既防晚霜凍又積肥。
　　4．覆蓋防霜。在低溫寒潮來臨之前，用遮陽網(wǎng)等覆蓋蓬面，也可在遮陽網(wǎng)上蓋上塑料薄膜或稻草、雜草；也可直接用稻草蓋在茶蓬上，以保護茶樹，增強抵御霜凍的來臨。
　　5．茶園間裝設(shè)風(fēng)扇，采取送風(fēng)法，這是日本的防凍措施。
　　6．加強肥培管理，施足基肥，提高茶樹本身的抗凍能力。施入有機肥或氮磷鉀化肥，以利提高土溫和土壤肥力。但不宜單施尿素，因為尿素溶化吸熱會降低土溫。
　　7．加客土，增厚活土層。在茶園行間加些從山坡邊、四周圍挖出的新客土，適當(dāng)加入茶行間，有利土壤的保溫作用。
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　　茶樹遭受到凍害后，及時采取補救措施，以減輕凍害造成的損失，盡快恢復(fù)茶樹生機。
　　1、整枝修剪。整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。對受害較重的則應(yīng)進行深修剪或重修剪甚至臺刈。
　　2、淺耕施肥。凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時進行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應(yīng)及時噴施葉面肥，對恢復(fù)茶樹生機和茶芽萌發(fā)及新梢生長均有促進作用。
　　3、培養(yǎng)樹冠。茶樹受凍后經(jīng)過輕修剪的茶樹，春茶采摘應(yīng)留1片大葉，夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。
　　二、防止果樹凍害的技術(shù)措施
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　　1．地膜覆蓋?？梢栽谟旰鬁\中耕即覆蓋地膜保濕，一般可以增加土溫2～3℃，同時可以保持土壤中穩(wěn)定的水分，使樹體不致發(fā)生燥凍。
　　2．培土、樹干涂白、靠枝束葉。對全園培土，根據(jù)樹冠大小，每株樹培土250～800公斤，耙平蓋在樹冠下，起覆蓋作用，可以保溫保濕。對主干涂白，可以免受白天樹皮樹干氣溫高，夜間氣溫驟降而形成溫差所害，增強抗寒力?？恐κ~是將枇杷每一花穗下部葉向上把花穗裹束，并將大枝間相互捆攏，可以減輕花穗及幼果凍害。也可以在盛花后將整個花穗套袋，但一定要在盛花后花瓣已脫落再套，因很多品種要異花授粉，蕾期就套袋無法授粉。套袋可以增加套中溫度減輕凍害。

　　3．灌水覆草。在倒春寒來臨前可以在溝內(nèi)灌水，可提高抗寒力；如灌水困難可以改為澆肥水。然后再于地面覆草或培土，均能起保溫保濕作用。
　　4．增強樹體對雪害的防御。由于枇杷葉大，枝干多，不僅容易積雪，而且很易造成斷枝折穗，樹冠上結(jié)凍的凝雪在融化時，要吸收樹體熱量。剛開的花或謝后萼筒未關(guān)閉的花，尤其是整個花冠向上的，因積雪融化后花器內(nèi)積水冰凍，為害更甚。不管白天黑夜，要一邊降雪一邊搖落或用竹掃帚等掃除樹冠積雪，做到降雪停止，樹冠也無積雪。因積雪壓斷或折傷的枝干，要削平刮清，涂保護劑。溝中有積水要做好排水工作等。
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　　果樹受凍后要抓緊培育管理，以減輕凍害損失。
　　1．追施速效肥料，也可用磷鉀肥進行根外追肥，以增強樹勢。
　　2．及時摘除受凍幼果，減少養(yǎng)分消耗，特別是枇杷，因枇杷是假果，由花托發(fā)育而成，在種胚受凍褐變后，幼果仍會輕微膨大，甚至成熟，但果形極小，無商品價值，受凍后，幼果果皮萎蔫，果皮局部呈褐色，與未受凍果有明顯區(qū)別，應(yīng)及時摘除。
　　3．即時對園地淺中耕松土，如有積水或地下水位高，要開溝排水，促使根系健壯。
　　4．如因積雪、大風(fēng)壓斷或擦傷大枝干，或骨干枝開裂，要及時捆扎柱撐，被害部要削平刮清，涂上各種保護劑。