長(zhǎng)江流域青蒜常規(guī)栽培一般于9--10月份播種，11月份開(kāi)始陸續(xù)上市，中秋和國(guó)慶期間青蒜供應(yīng)短缺，為豐富蔬菜淡季市場(chǎng)，使青蒜的供應(yīng)期提前，提高青蒜生產(chǎn)的效益，我們?cè)趯?shí)踐中摸索出青蒜反季節(jié)高效栽培實(shí)用技術(shù)，使每667平方米產(chǎn)值可達(dá)4000元以上，效益顯著?，F(xiàn)介紹如下：

　　1.品種選擇

　　選用成都二水早，該品種耐熱性好，抗病力較強(qiáng)，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，香味濃郁品質(zhì)佳。此外，該品種平均蒜瓣重1．8g，用種量較少，可節(jié)約成本。

　　2．蒜種播種前處理

　　7月上旬將種蒜剝皮去踵，用加入5mg／升“九二0”的50％多菌靈800倍浸種24小時(shí)。浸種后撈出蒜種，清水洗凈后置于陰涼處，用濕草或濕麻袋等覆蓋，保持濕度，播種前處理中每3--5天用涼水洗種一次，結(jié)合洗種進(jìn)行翻堆。前處理后期洗種要勤，防止堆內(nèi)發(fā)霉。種蒜前處理后15天左右極少數(shù)蒜種開(kāi)始發(fā)根，當(dāng)10％的蒜種發(fā)根時(shí)即可定植。每667平方米用種蒜約130--140kg。

　　3．整地

　　翻耕土地，耙細(xì)土壤，整地時(shí)667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥2000--2500kg，與耕作層混合均勻。平畦栽培，畦寬1．2--1．3m，溝寬30--33cm，畦面上開(kāi)槽溝，槽向與畦向垂直，槽距25cm左右，槽的橫切面為倒梯形，槽深12cm左右，槽底寬10cm，槽口寬15cm。

　　4．播種

　　7月下旬播種定植，種蒜播于槽內(nèi)，兩側(cè)槽壁基部各種一行，畝栽5．2--5．4萬(wàn)株。播種時(shí)將蒜種的1／4--1／3插入土中即可，已發(fā)根的蒜種需開(kāi)穴定植，以免弄斷幼根。播后立即于槽內(nèi)撒施用充分腐熟的豬牛糞肥配制的營(yíng)養(yǎng)土，將蒜瓣蓋住，切莫將槽內(nèi)填滿，保持覆蓋面距槽頂8--10cm，播完后用水澆透畦面。由于定植時(shí)正值夏季高溫，為使大蒜處于陰涼環(huán)境，以利出苗與生長(zhǎng)，畦面需用遮陽(yáng)網(wǎng)、草簾、稻草等覆蓋，有條件的地區(qū)用遮陽(yáng)網(wǎng)搭小拱棚覆蓋。

　　5．田間管理

　　播種后3天內(nèi)用乙草胺乳油均勻噴施畦面和溝內(nèi)，防治草害。畝用50％乙草胺乳油100g。苗期經(jīng)常澆水降溫保墑，大量出苗后20天左右，每畝撒施尿素5kg、三元復(fù)合肥10kg，撒施后立即澆水，以后每采收一次用30％的水糞澆施一次，或畝用尿素10kg、三元復(fù)合肥5kg結(jié)合澆水追施。田間及時(shí)清除雜草保護(hù)后出的幼苗。

　　6．采收

　　績(jī)溪縣一般于9月下旬至10月上旬間收第一批青蒜，每畝可收500--600kg，10月下旬至11月上旬采收第二批青蒜，每畝可收600--700kg，11月下旬至12月上旬采收第三批青蒜，一般畝收500--600kg，余下青蒜于元旦至春節(jié)采收，可收青蒜400--500kg。

　　7．效益分析

　　一般國(guó)慶中秋兩節(jié)期間青蒜市場(chǎng)售價(jià)為3.0--4．0元／kg，第一批青蒜可收入1800--2000元，10月下旬至11月上旬青蒜市場(chǎng)價(jià)為2．0--2．4元／kg，第二批青蒜可收入1300--1500元，11月下旬至12月上旬青蒜市場(chǎng)價(jià)格為1．0--1．6元／kg，第三批青蒜可收入600--800元，元旦至春節(jié)市場(chǎng)青蒜價(jià)格為1．0元／kg，余下的400--500kg青蒜可賣(mài)400--500元，合計(jì)一茬青蒜667平方米收入可達(dá)4100--4800元。