近年來，瓜果為何不好吃了?這與使用植物外源激素有很大關(guān)系。與自然成熟的瓜果相比，使用了外源激素的瓜果個頭增大、顏色異常、味道平淡、品質(zhì)較差、儲存期縮短。
從瓜果外表上看，自然成熟的瓜果表面平整光滑，而使用外源激素的瓜果由于噴灑吸收不均勻，表面容易出現(xiàn)凹凸不平。
如果市場上的葡萄又大又圓，顏色全部是紫色，但口感較差，很可能使用了催紅劑和膨大劑。西瓜切開后，使用了膨大劑的西瓜瓜瓤是紅色，但瓜籽卻是白色。使用過坐果靈的西瓜，西瓜籽也是白色，但瓜瓤會不斷變紅。相比使用了膨大劑的西瓜，沒有使用膨大劑的西瓜吃起來感覺更鮮嫩、多汁。由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，消費(fèi)者在購買西瓜時盡量不要切口，更不要買裂縫瓜，食用前應(yīng)對瓜外表皮進(jìn)行徹底清洗，最好浸泡一段時間后再食用。
