大麥是劍川小春生產(chǎn)中的主要作物品種，常年種植面積7.5萬畝，總產(chǎn)可達1538萬公斤。為當?shù)匦竽翗I(yè)和釀酒業(yè)發(fā)展提供了大量的優(yōu)質(zhì)飼料和原料。大麥測土配方栽培技術(shù)是通過土壤測定、肥效試驗、結(jié)合大麥生長規(guī)律確定肥料的施用種類、用量、比例及相應的栽培措施。此技術(shù)的應用，可最大限度地實現(xiàn)大麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的生產(chǎn)目標。

一、綜合分析，確定配方

　　這是大麥測土配方栽培技術(shù)的核心，通過對土樣測定數(shù)據(jù)和肥效試驗結(jié)果進行計算的基礎(chǔ)上，考慮生產(chǎn)實際綜合分析后確定的施肥配方。經(jīng)過土樣測定和2010年實施的4組大麥肥效試驗結(jié)果分析，結(jié)合專家組的經(jīng)驗修正，確定的目標產(chǎn)量和施肥配方如下：（以畝為單位）

　　1、低肥力的旱地：目標產(chǎn)量400-500公斤，有機肥1000-1500公斤，化肥配方（純量）：N19.32公斤、P2O57.04公斤、K2O2公斤；折合商品肥46%尿素42公斤、16%普鈣44公斤和50%硫酸鉀4公斤。

　　2、中肥力麥田：目標產(chǎn)量400-500公斤，有機肥1000-1500公斤，化肥配方（純量）：N16.56公斤，P2O56.4公斤、K2O2公斤；折合商品肥46%尿素36公斤、16%普鈣34公斤和50%硫酸鉀4公斤。

　　如果麥田或麥地肥力介于兩者間，那施肥量尤其是氮肥也介于兩者間，如果麥田或麥地肥力較高，那施肥量特別是氮肥用量要酌情減少。大麥的施肥原則是前重后輕，結(jié)合劍川生產(chǎn)實際，氮肥中的50%、普鈣和硫酸鉀作為種肥，氮肥中的另50%作為追肥。

二、施用底肥，精細整地

　　所施用的（1000-1500公斤）有機肥在犁田前均勻撒施在田中，翻犁后細耙細平，七尺開畦，六尺畦面，力求做到畦平、土細、溝直、底平，保證排灌暢通。

三、選用良種，處理種子

　　1、選用良種　選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐寒、早熟、抗病品種：“S500號”、“83055”、“如東7號”和“秀麥3號”。用種量因品種籽粒大小不同而有所不同，但一般每畝用種量多數(shù)是20-25千克。

　　2、種子處理　播種前曬種1-2天，提高種子發(fā)芽力，并用“粉銹寧”按種子重量的千分之三拌種，防治黑穗病等種子帶菌引起的病害。

　　四、適時早播，施足種肥

　　根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，大麥最適宜播種時間十一月上中旬（最遲也要在十一月下旬），西部地麥可提前到十月下旬；適當早播麥苗在冬前有足夠的生長量，提高抗寒防凍能力。采用開溝條播的方式播種，開溝后先把50%的氮肥、磷肥和鉀肥充分混合作為種肥溝施，然后再播種和覆土。

　　五、田間管理

　　1、及時灌水　大麥的一生主要灌好5次水，即出苗水、分蘗水、撥節(jié)水、抽穗水和灌漿水，另外冬天必須注意墑情，發(fā)生干旱及時灌水。

　　2、合理追肥　一般在開春拔節(jié)時追施氮肥中的另50%，但苗期長勢弱時也可以適當追施。

　　3、病蟲草鼠防治　草害可化除，也可人工薅鋤；病蟲害以預防為主，鼠可在發(fā)生初期防治。

　　4、適時收獲　啤大麥在臘熟末期至完熟期收獲，此時籽粒外觀品質(zhì)好，色澤鮮亮，有清香味，且釀造品質(zhì)佳。