一、溫度管理注意通風(fēng)降溫
    白天溫度不超過(guò)30℃，以23℃～28℃為宜，夜間溫度18℃～23℃為宜。進(jìn)入深冬后注意保溫，棚上草苫可增加到兩層。
    二、肥水管理
    當(dāng)辣椒果實(shí)進(jìn)入迅速膨大期和轉(zhuǎn)色期時(shí)，應(yīng)重施催果肥，每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥30～40公斤。結(jié)合追肥可澆水，采用小水或滴灌，澆水前噴保護(hù)劑（如百菌清、代森錳鋅等），澆水后注意通風(fēng)排濕，以防棚內(nèi)濕度大引起病害。
    三、修剪與吊蔓
    ①剪枝。第一次剪枝應(yīng)在第二茬果采收后進(jìn)行。此時(shí)棚（室）內(nèi)溫度較低，植株處于歇枝期，而且枝繁葉茂影響通風(fēng)透光，老枝所結(jié)果實(shí)大多為僵果，因此，應(yīng)及時(shí)剪掉結(jié)果后的老弱枝、病蟲(chóng)枝、下垂枝和斷裂枝。以后各次剪枝時(shí)間和方法類同第一次，均在果實(shí)采摘后進(jìn)行。
    ②吊蔓。第一茬果采收后，應(yīng)及時(shí)吊蔓，每株吊兩根繩子。
    四、病蟲(chóng)害防治
    主要有辣椒疫病、炭疽病、褐斑病和灰霉病等，可50%混殺硫懸浮劑500倍液加75%百菌清800倍液或50%多霉靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。隔7～10天噴1次，連噴2～3次。蟲(chóng)害主要有茶黃螨和蚜蟲(chóng)等，可用73%克螨特乳油2000倍液或2.5%保得乳油2000倍液噴霧防治。
    五、適時(shí)采收棚室辣椒
    可在春節(jié)前根據(jù)辣椒行情集中采收上市1～2茬，翌年開(kāi)春后再分批采收。