蔬菜農(nóng)藥殘留一直有待解決的農(nóng)藥問題；近日，由某陜西蔬菜加工企業(yè)和中國農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合成功研發(fā)應用了電解水技術(shù)降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留；經(jīng)過水解技術(shù)處理后的蔬菜農(nóng)藥殘留值，遠低于最新的農(nóng)藥殘留標準，都在50%以下；該技術(shù)應經(jīng)正式投入到實際應用中來了。
利用電解水降低蔬菜農(nóng)藥殘留，不但制取便利，而且殺菌時間短，清洗過蔬菜的電解水，在自然條件下幾分鐘內(nèi)就可以自動還原為普通水，不存在殘留和二次污染。
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