韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，是一種完全在黑暗中生長的蔬菜產(chǎn)品。韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強體力作用，并能增進食欲等功效。韭黃的種植分布在全國各地。
今天小編重點介紹下有關韭黃的栽植管理技術知識，供大家參考！
有關韭黃的栽植管理技術知識
   韭黃的栽植管理技術可以分為選地建窖、準備根莖、入窖排根、調(diào)節(jié)窖溫等四大步驟。
一、 選地建窖 
選地勢高燥、背風向陽、地下水位低的地方，在壅根前5—7天挖好韭窖，其大小可根據(jù)青韭面積確定。
二、準備根莖 
冬至前，韭葉已大部干枯，營養(yǎng)已回流的根莖，這時可刨根。韭根刨出后，剪去枯死部分，理齊后扎成碗口大小的把或裝入筐簍放在屋內(nèi)，再用塑料薄膜蓋好，以防凍傷、失水。
三、入窖排根 
把理好的韭根，一把把地沾滿泥漿，從靠墻的一邊或中間排根，擠緊、排平，使“韭嘴子”處于同一平面，以利收割，最后用釀熱物覆蓋窖門保溫。
四、調(diào)節(jié)窖溫 
韭根入窖后10天，窖溫保持9—12℃，促其發(fā)芽，韭芽長5—6厘米時，澆一次溫水；10天后窖溫保持在12—18℃，再澆1次水；韭黃生長后期，窖溫溫保持18—22℃，升溫不能過猛，以防韭黃倒伏、干梢。韭黃長到30厘米時，便可選晴天開窖收割。
最后就是做好韭黃病蟲草害的防治工作，韭黃的病害主要是灰霉病、疫病及黃萎病。對于韭黃草害可以在播種后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油，每667m2用藥量100-150mL對水噴施在畦面上。