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儲存不善 內(nèi)蒙古馬鈴薯大量爛掉
2013-07-18   來源:中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)(作者:張五四 )   

  編輯部:

  再過兩三個月,內(nèi)蒙古馬鈴薯種植區(qū)將迎來大面積收獲。然而,記者在采訪中發(fā)現(xiàn),在一些鄉(xiāng)村里,上一年收獲的馬鈴薯,因為存儲條件差,腐爛嚴重,只好一堆堆倒掉。“這個問題每年都在發(fā)生?!睘跆m察布市農(nóng)牧業(yè)局一位工作人員對記者說。

  目前,內(nèi)蒙古馬鈴薯年種植面積保持在1000萬畝左右,產(chǎn)量1000萬噸,其中農(nóng)民自己留著食用200萬噸,加工200萬噸,剩余600萬噸需要儲存。

  當(dāng)?shù)赜袀€說法,馬鈴薯的收獲期是1個月,銷售期卻要7個月??梢妰Υ娴闹匾?。有關(guān)部門測算,由于目前儲存主要依靠土窖,每年的損耗率大約在25%以上。記者在烏蘭察布市一個馬鈴薯種植大縣看到,這里大部分儲窖屬于一家一戶農(nóng)民自建,一般能儲存2噸左右。這些土窖空氣不流通,儲量小,溫度和濕度靠天然控制,在長達五六個月的儲存期里,馬鈴薯水分流失大,極易腐爛,而且通過化學(xué)轉(zhuǎn)化過程,馬鈴薯淀粉轉(zhuǎn)化為糖時,就不能加工了,只能一般食用。但利用可調(diào)式恒溫庫,可以做到調(diào)溫和保濕,通過溫度調(diào)節(jié),可把糖轉(zhuǎn)化為淀粉,反而有利于加工。如此算下來,馬鈴薯銷售達不到“淡季不淡”的效果,價格上不去,收益并不高。

  馬鈴薯收獲集中,產(chǎn)量大,如果倉儲條件好,除了能夠避免浪費外,還有利于延長深加工周期,加大和拓展增收途徑。內(nèi)蒙古馬鈴薯協(xié)會認為,在內(nèi)蒙古這樣的馬鈴薯大區(qū)種植,建設(shè)現(xiàn)代高水平倉儲庫十分必要。即使是先建設(shè)一般性的恒溫式儲庫,也可以把損耗率降到8%以下,基本能達到發(fā)達國家水平。烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)局資料顯示,建設(shè)一個1萬噸規(guī)模的地上恒溫庫約需資金1200萬元。如果單庫面積儲存量少于1萬噸的,其建設(shè)的意義則不大。資料還表明,萬噸庫在正常年景下,年收益約為162.5萬元。

  烏蘭察布市是內(nèi)蒙古最大的馬鈴薯產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)量占全區(qū)的50%以上。儲窖建設(shè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卣ぷ髦械囊豁椫饕繕?biāo)。目前該市一個工業(yè)園區(qū)內(nèi),4個容量各達到5萬噸的現(xiàn)代化恒溫儲庫已經(jīng)接近封頂,附屬設(shè)施的主體框架也已基本完工。但不足之處是,這個項目的前期投入主要靠企業(yè)自籌,后期銀行貸款尚未落實,如果趕在馬鈴薯收獲季節(jié)啟用,還有困難。

  去年,農(nóng)業(yè)部、財政部聯(lián)合下發(fā)了《2012年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目實施指導(dǎo)意見》,鼓勵農(nóng)戶聯(lián)合起來建設(shè)規(guī)模適中的馬鈴薯土窖,該《意見》明確提出獎補對象為農(nóng)戶和專業(yè)合作社,規(guī)定每個農(nóng)戶當(dāng)年享受獎補的設(shè)施數(shù)量不超過兩座60噸規(guī)模的儲窖,每個專業(yè)合作社不超過5座,獎補范圍是當(dāng)年新建的馬鈴薯儲藏窖。而建一個儲量60噸的窖,需要資金6萬元,國家補貼2.1萬元,剩余的需要自籌。

  記者在采訪中發(fā)現(xiàn),農(nóng)民對這樣的補貼雖然歡迎,但也有意見。主要覺得一是審批耗時長,涉及部門多,有時一個部門要跑好幾趟,還不一定能批下來,無形中加重了負擔(dān)。二是建設(shè)資金完全先靠自籌,困難比較大,建議能不能先給一部分。

  去年國家對內(nèi)蒙古馬鈴薯儲存設(shè)施建設(shè)補貼5000萬元,其中撥給烏蘭察布市2200萬元,資金大部分用于補貼農(nóng)戶自建或聯(lián)建地下土窖,使該市馬鈴薯新建儲藏增量27.8萬噸。目前,該市馬鈴薯儲藏能力約達194萬噸,而具備地上現(xiàn)代恒溫存儲標(biāo)準的庫容只有47萬噸。

  如今,烏蘭察布市有關(guān)部門并不贊成小規(guī)模建設(shè)馬鈴薯土窖,每個窖起碼建設(shè)規(guī)模應(yīng)該在1000噸以上,而且最好建在馬鈴薯種植集中區(qū),便于外運。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門認為,國家專項補貼資金的使用,應(yīng)該向大型高科技馬鈴薯倉儲物流企業(yè)傾斜,目的在于多建設(shè)大型恒溫倉儲庫。相關(guān)人士建議,就目前實際情況而言,內(nèi)蒙古自治區(qū)的馬鈴薯儲存能力應(yīng)該達到總產(chǎn)量的2/3以上,而且應(yīng)該允許50%左右的土窖存在。

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