古人云，待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。春茶已然上市，對于茶農(nóng)來說，茶葉價(jià)格持續(xù)上漲意味著今年又是一個好年頭。另外一方面，今年很多省份對本地購機(jī)補(bǔ)貼政策進(jìn)行了調(diào)整，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，茶葉修剪機(jī)、采摘機(jī)等各類茶葉機(jī)械補(bǔ)貼額度均有小幅下降。但農(nóng)民并沒有因補(bǔ)貼額度的降低購機(jī)熱情。由于農(nóng)民對各類茶葉機(jī)械的需求不斷提高，茶葉產(chǎn)中管理、采摘、產(chǎn)后加工技術(shù)和機(jī)械仍然是農(nóng)機(jī)推廣部門和企業(yè)推廣重點(diǎn)。

　　修剪與采摘：推廣目標(biāo)不盡相同

　　由于近幾年農(nóng)機(jī)部門推廣力度不斷加大和勞動力日益稀缺等因素影響，茶葉修剪機(jī)械已經(jīng)基本成為茶園管理的必備機(jī)械。江蘇省金壇市農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站總工程師許高權(quán)介紹，目前金壇市茶葉修剪機(jī)械普及程度達(dá)100%。通過推廣機(jī)械化修剪，茶農(nóng)節(jié)省了大量的時間和成本，修剪后的茶樹枝葉更加整齊。但令人驚訝地是，被采訪的幾位基層農(nóng)機(jī)推廣人員表示，推廣茶葉修剪機(jī)械并非是單純?yōu)榱瞬枞~機(jī)械化采摘，其目標(biāo)還是以減輕茶農(nóng)勞動強(qiáng)度和減少茶農(nóng)勞動時間和成本為主，因?yàn)椴枞~采摘環(huán)節(jié)要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r才能確定是否適用機(jī)械采摘。

　　提起茶葉機(jī)械化采摘乃至茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)，就不得不提起“茶文化”內(nèi)涵和奧義。作為中國文化代表之一，茶已經(jīng)不僅僅是一種飲品的代表，更是體現(xiàn)了我國人民對物質(zhì)文化和精神文化的追求。從種植、采摘到炒制都蘊(yùn)含著茶文化的內(nèi)涵。同時，從質(zhì)量角度來看，一些高檔茶葉也確實(shí)需要傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式才能最大程度地保證其品質(zhì)和價(jià)值。從采摘環(huán)節(jié)來看，機(jī)械使用從整體來看并不高，但這卻是農(nóng)機(jī)部門適度、科學(xué)地推廣茶葉采摘機(jī)械的結(jié)果。

　　金壇市茶葉種植面積約4萬畝，年產(chǎn)值約1.4億元，茶農(nóng)的收入較之種植其他作物的農(nóng)民高很多。金壇市茶葉采摘機(jī)械并非當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)部門推廣重點(diǎn)，因當(dāng)?shù)厮N植的“雀舌”等名優(yōu)茶為保證品質(zhì)一般不采用機(jī)械采摘。

　　安徽省歙縣農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站站長張德康介紹，歙縣茶葉機(jī)械化采摘程度達(dá)50%以上，與其他地區(qū)相比已算很高。問其原因，張德康介紹，歙縣春季種植的部分高檔茶葉，如毛峰茶等，較為適宜機(jī)械化采摘。同時，過去茶農(nóng)只種植春季茶葉，即清明節(jié)前采摘完畢后一年工作就算結(jié)束了。為了進(jìn)一步提高茶園產(chǎn)值和茶農(nóng)的收入，當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門鼓勵農(nóng)民種植夏季茶和秋季茶。由于這兩季茶葉主要用于生產(chǎn)茶飲料，對于茶葉工藝要求不高，茶農(nóng)多利用茶葉采摘機(jī)械收獲茶葉。而在推廣采摘機(jī)械過程中，歙縣農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站重點(diǎn)向當(dāng)?shù)貜氖虏枞~機(jī)械化作業(yè)和加工業(yè)務(wù)的農(nóng)機(jī)服務(wù)組織推廣較為先進(jìn)的茶葉采摘機(jī)械，推廣人員不推薦散戶和小地塊作業(yè)的茶農(nóng)購置茶葉采摘機(jī)械。

　　加工機(jī)械推廣走“集團(tuán)軍”路線

　　眾所周知，茶葉在采摘之后還需要經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、烘干等程序才能成為供人飲用的成品。茶葉手工加工過程不僅耗費(fèi)精力和時間，對茶工的技藝也有一定需求。另一方面，從茶葉攤涼步驟開始，傳統(tǒng)的加工方式令茶葉極易被污染。因此，幾年來，茶葉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)機(jī)部門除了推廣茶葉產(chǎn)中管理和采摘機(jī)械，也著力推廣茶葉初加工機(jī)械。而與前幾年不同的是，在推廣過程中，由原先的單機(jī)推廣發(fā)展到現(xiàn)在的成套推廣；推廣對象由以前的茶農(nóng)、合作社、茶廠的“地毯式”推廣發(fā)展到目前有針對性地向合作組織和茶廠的推廣方式。

　　許高權(quán)笑稱這種推廣成套加工機(jī)械的方式為走“集團(tuán)軍”路線。從過去茶葉加工機(jī)械推廣經(jīng)驗(yàn)來看，由于機(jī)械價(jià)格較高，茶農(nóng)只能購置單機(jī)，不能達(dá)到防止茶葉被污染的目的；但對于農(nóng)機(jī)合作組織和茶葉生產(chǎn)廠家來說，不同廠家生產(chǎn)的不同型號的加工機(jī)械在使用過程中出現(xiàn)了協(xié)調(diào)性問題。因此，各地農(nóng)機(jī)部門以合作社和茶廠為主要對象，推廣整套茶葉初加工機(jī)械，從茶葉的攤涼、殺青、揉捻到烘干等程序進(jìn)行一條龍作業(yè)。目前，金壇市茶葉成套加工機(jī)械推廣水平達(dá)到了90%。

　　與此同時，不少茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)也嗅到了茶葉加工機(jī)械“集團(tuán)軍”推廣路線的商機(jī)。浙江上洋茶葉機(jī)械股份有限公司是國內(nèi)最早一批生產(chǎn)茶葉機(jī)械的企業(yè)之一，生產(chǎn)的茶葉修剪機(jī)、茶葉采摘機(jī)等產(chǎn)中管理和采摘機(jī)械都曾經(jīng)是公司最主要的產(chǎn)品。而從2000年前后，公司開始發(fā)展產(chǎn)后加工機(jī)械。最開始，公司生產(chǎn)的茶葉加工機(jī)械主要銷售對象是茶葉生產(chǎn)企業(yè)，而今通過茶葉加工機(jī)械推廣方式的變化和公司產(chǎn)品型號和質(zhì)量的日益完善，上洋公司的茶葉初加工成套機(jī)械走進(jìn)茶葉專業(yè)合作社和農(nóng)機(jī)服務(wù)組織中。

　　去年，上洋公司銷售出超過500臺（套）茶葉初加工流水線，每套最低售價(jià)30-40萬元。公司總經(jīng)理程玉明介紹，通過農(nóng)機(jī)部門提出的建議，公司將茶葉初加工流水線根據(jù)每日產(chǎn)茶量分類：50-100公斤、100-300公斤和300公斤以上三種類型的加工機(jī)械，銷售給不同對象。

　　而另外一家以茶葉采摘機(jī)械為主要產(chǎn)品的浙江川崎茶葉機(jī)械有限公司也開始瞄準(zhǔn)茶葉初加工機(jī)械。副總經(jīng)理?xiàng)钏畨劢榻B，公司將會從日本引進(jìn)茶葉加工技術(shù)，通過消化和工藝改進(jìn)推出適合我國市場的高品質(zhì)茶葉初加工機(jī)械。