蔡英明是個(gè)大忙人。元旦也顧不得在家休息，他一直忙著趕往各地給農(nóng)民講課。1月2日在莒縣講解桃樹的冬季修剪和施肥技術(shù)，3日趕往沂南講解冬季大棚蔬菜的栽培管理，4日又匆忙趕往北京……

　　1984年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的蔡英明，從事教育、科研、生產(chǎn)二十七年，破解了不少技術(shù)難題。

　　1月3日，蔡英明在沂南講解冬季大棚蔬菜生產(chǎn)時(shí)，介紹到今年我省不少地區(qū)大棚蔬菜灰霉病、葉霉病發(fā)病較多，原因就是大棚內(nèi)濕度過(guò)大，排濕不當(dāng)。他提出，大棚在排濕時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持“排霧不排氣”的原則。清晨，大棚內(nèi)的水汽是以霧的狀態(tài)存在，此時(shí)打開通風(fēng)口，利于水汽的排出。日出以后，棚內(nèi)氣溫升高，此時(shí)放風(fēng)可以排出熱氣，但是可排出的水汽有限。不少農(nóng)民認(rèn)為只要放風(fēng)就能減少棚內(nèi)濕度，實(shí)際上效果并不是很理想。因此，大棚排濕應(yīng)該在早晨適時(shí)進(jìn)行。

　　“大棚蔬菜一旦發(fā)生灰霉病、葉霉病等病害，可以選擇速克靈、咪酰胺、乙霉威、嘧霉胺、清菌清等藥物。前四種屬于單一成分藥劑，后一種屬于復(fù)配藥劑。這些藥劑對(duì)于灰霉病、葉霉病、炭疽病等霉?fàn)€病害都能起到良好的防治效果?！?SPAN lang=EN-US>

　　除了以上病害，蔬菜根部病害冬天發(fā)生也比較嚴(yán)重，為了促進(jìn)大棚蔬菜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，不少農(nóng)民朋友施肥比較頻繁，澆水次數(shù)也多，造成了大棚內(nèi)氣溫偏低，從而引發(fā)爛根。解決爛根問(wèn)題，蔡英明發(fā)明了自己的肥料配方:多肽霉有機(jī)肥+芽孢菌+吲哚丁酸+三硝。四種肥料與農(nóng)藥一起沖施，可以有效解決爛根的問(wèn)題。

　　種植大棚蔬菜，除了希望管理好，菜農(nóng)最盼望的就是賣個(gè)好價(jià)錢。從去年春天開始，蔬菜價(jià)格較往年偏低，目前在蔬菜產(chǎn)地，黃瓜、西紅柿等蔬菜價(jià)格比往年低，但是辣椒價(jià)格達(dá)到每斤3元以上。據(jù)蔡英明介紹，2010年冬天，大棚絲瓜價(jià)格很高，一個(gè)大棚毛收入到了15萬(wàn)，而今年，辣椒又比較好。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)判斷，大棚蔬菜未來(lái)幾年價(jià)格還不會(huì)太理想，但是，每年總有一兩種蔬菜價(jià)格會(huì)比較高。這就需要農(nóng)民朋友適時(shí)總結(jié)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)行情做出準(zhǔn)確分析和判斷。

　　針對(duì)大棚蔬菜效益在下滑，近幾年，蔡英明又在進(jìn)行大棚葡萄的推廣。根據(jù)他的技術(shù)，第一年種植，第二年畝產(chǎn)可以過(guò)萬(wàn)斤。選擇巴拉德，冰美人等品種，四月份葡萄就可以上市，市場(chǎng)售價(jià)每斤能達(dá)到10-20元。