“才飲長江水，又食武昌魚?！币淮鷤ト嗣珴蓶|的這一詩句，讓湖北特產(chǎn)武昌魚名揚(yáng)天下。如今，“湖北神丹”、“漢口精武”等一批名優(yōu)畜產(chǎn)品紛紛搶灘全國各大超市，即便是全球快餐業(yè)巨頭肯德基，所使用的肉雞也有三分之一是湖北同星公司生產(chǎn)的。

　　這只是湖北省著力打造現(xiàn)代化畜牧業(yè)強(qiáng)省的一個(gè)縮影。來自湖北省畜牧獸醫(yī)局的數(shù)字顯示，現(xiàn)在的湖北畜牧業(yè)已成為千億元產(chǎn)值的大產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中已“三分天下有其一”，生豬超過糧食，成為產(chǎn)值第一的大宗農(nóng)產(chǎn)品。100多個(gè)種畜禽場讓“鄂豬行天下”，全省中的33個(gè)國家級(jí)生豬調(diào)出大縣和31個(gè)省級(jí)畜牧大縣，讓湖北生豬出欄排在全國第5位；禽蛋、肉禽也進(jìn)入全國第一方陣；蜂產(chǎn)品出口連續(xù)11年全國第一，禽蛋出口連續(xù)5年全國第一……

　　湖北省委書記李鴻忠提出，全省農(nóng)業(yè)要多出亮點(diǎn)、多出品牌、多出龍頭，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)業(yè)大省到經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的跨越。而畜牧業(yè)正在成為湖北省實(shí)現(xiàn)向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省跨越的強(qiáng)大推動(dòng)力。

　　加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，努力確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，著力構(gòu)建新型畜牧獸醫(yī)體制，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)向現(xiàn)代化的跨越式轉(zhuǎn)變。一個(gè)現(xiàn)代化畜牧業(yè)強(qiáng)省正昂首闊步走向人們的視野！

　　政策推動(dòng)龍頭帶動(dòng)

　　多還是少，屠還是養(yǎng)？“十一五”期間，三年一個(gè)周期“養(yǎng)豬賠錢”的怪圈一直考驗(yàn)著畜牧業(yè)從業(yè)者和管理者的神經(jīng)。在許多地方散養(yǎng)農(nóng)戶紛紛屠宰母豬退出養(yǎng)殖業(yè)之際，“天上九頭鳥，地上湖北佬”的湖北人卻精明地感到這是個(gè)搶占市場先機(jī)、進(jìn)行低成本擴(kuò)張的大好時(shí)機(jī)。于是，湖北人逆勢而上，率先出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)發(fā)展的政策措施：

　　2006年，出臺(tái)了生豬托市政策，并拿出1000萬元保護(hù)母豬生產(chǎn)；

　　2007年全國生豬價(jià)格一路飚升，湖北拿出2億元獎(jiǎng)勵(lì)資金鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展；

　　從2008年起，省財(cái)政連續(xù)兩年拿出1億元資金，每年扶持新建100個(gè)萬頭養(yǎng)豬場（小區(qū)），每個(gè)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”100萬元；

　　2010年，在全國豬價(jià)持續(xù)低迷之際，湖北連續(xù)出臺(tái)《關(guān)于發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》和《關(guān)于推進(jìn)新一輪菜籃子工程建設(shè)的意見》兩個(gè)文件，堅(jiān)定養(yǎng)殖戶的信心。

　　2011年，針對今年生豬價(jià)格持續(xù)上漲、CPI高位運(yùn)行等影響，湖北迅速制訂了扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體工作方案。

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　　“我們中糧集團(tuán)是2002年進(jìn)駐武漢的，2007年4月又投資5億元，建成了年產(chǎn)3萬噸低溫肉制品項(xiàng)目?！蔽錆h中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠向記者介紹，現(xiàn)在公司已經(jīng)發(fā)展為集飼料加工、種豬繁育、商品豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工及冷鏈物流于一體的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)、食品加工企業(yè)。

　　各項(xiàng)扶持政策的陸續(xù)出臺(tái)，良好的投資環(huán)境和養(yǎng)殖基礎(chǔ)、養(yǎng)殖資源逐漸被一些知名企業(yè)看中，為湖北省的畜牧產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了保障。正大、溫氏、六和、新希望、雙匯、雨潤、寶迪、蒙牛、伊利等知名企業(yè)集團(tuán)先后來鄂投巨資，興建了一大批現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖場和產(chǎn)品加工廠。

　　在筑巢引鳳的同時(shí)，湖北畜牧人堅(jiān)持“兩條腿走路”的戰(zhàn)略，不斷培育壯大自身的本土企業(yè)。漢口精武、湖北神丹、湖北同星、湖北思樂、宜城襄大、武漢豐澤、武漢天種等一大批本土企業(yè)進(jìn)入了業(yè)界的視線。他們在帶領(lǐng)中小養(yǎng)殖戶規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，獲得穩(wěn)定收益方面起到了定海神針的作用。

　　作為肯德基國內(nèi)重要供應(yīng)商之一的湖北同星農(nóng)業(yè)有限公司，是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，站在從以色列和法國引進(jìn)的616自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)和多壽自動(dòng)加藥系統(tǒng)的養(yǎng)雞大棚邊，董事長楊洪生給記者算了一筆賬：在公司一對從事肉雞養(yǎng)殖工作的農(nóng)村夫婦，可以管理3棟現(xiàn)代化雞舍，按照一批出欄肉雞2.5萬只，一年共飼養(yǎng)6批計(jì)算，如果養(yǎng)殖成活率96%以上，料肉比達(dá)到1.9∶1，那他們的年收入就可達(dá)12萬元。

　　本著“從源頭做起的放心肉”理念的宜城襄大農(nóng)牧有限公司，每年給養(yǎng)殖戶墊付資金達(dá)5000萬元，與1萬多農(nóng)戶簽訂玉米、小麥等農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)回收合同，對養(yǎng)殖戶提供“四包”，一舉帶動(dòng)當(dāng)?shù)?萬多戶農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)年收入5億元。

　　到“十一五”末，全省已建成標(biāo)準(zhǔn)化萬頭生豬養(yǎng)殖場508個(gè)，絕對數(shù)量全國第一；擁有各級(jí)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1206家，其中國家級(jí)龍頭企業(yè)9家，省級(jí)龍頭企業(yè)79家；年銷售收入過1億元的37家、5億元以上的13家、10億元以上的6家、15億元的1家。

　　“十一五”期間，在龍頭企業(yè)和企業(yè)家的帶動(dòng)下，全省有1000萬左右的農(nóng)民從事畜牧業(yè)，100萬農(nóng)戶靠專業(yè)從事畜禽養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了增收致富，基本形成了漢江流域肉牛、清江流域肉羊、長江流域生豬、江漢平原家禽、宜黃高速公路沿線城郊奶牛等五大產(chǎn)業(yè)帶。

　　標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)生態(tài)先行

　　“福利養(yǎng)豬”是上世紀(jì)90年代初武漢正大就提出的理念，2000年以后，武漢正大、襄樊正大兩家公司又推出適合農(nóng)戶養(yǎng)殖的“豬小龍”模式，這是湖北省早期的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式雛形。

　　“發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的必由之路，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)從農(nóng)業(yè)副業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的根本途徑，更是農(nóng)戶實(shí)行小規(guī)模現(xiàn)代養(yǎng)殖的迫切需要。只有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；庞猩??！焙笔⌒竽莲F醫(yī)局局長萬衛(wèi)東說。

　　在正大“豬小龍”模式的基礎(chǔ)上，湖北人創(chuàng)造性地提出了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬“150”模式。即建1棟220平方米全封閉式標(biāo)準(zhǔn)豬舍，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，每批出欄肉豬150頭。該模式豬舍環(huán)境可控、豬只自由采食、全進(jìn)全出，一年可出欄三批450頭肉豬。這種模式以建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍為基礎(chǔ)，選擇標(biāo)準(zhǔn)化的品種、采用標(biāo)準(zhǔn)化的飼料、進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)，集成組裝全進(jìn)全出、良種利用、科學(xué)配方、隔熱保溫、地坑供暖、負(fù)壓通風(fēng)、濕簾降溫、自動(dòng)溫控、自動(dòng)飼喂、福利養(yǎng)豬等十大技術(shù)，讓農(nóng)戶“看得見、摸得著、弄得懂”，操作簡便，有效解決了農(nóng)村養(yǎng)豬“一擔(dān)挑不起，一車裝不滿”、農(nóng)戶“干不起、干不好”、“環(huán)境差、疫病難防、成本高”的難題，被農(nóng)民稱之為“傻瓜”技術(shù)，在廣大農(nóng)村深受歡迎。短短兩三年的時(shí)間，全省已按“150”模式發(fā)展14583棟豬舍。

　　緊接著，湖北又相繼推廣了“153”蛋雞養(yǎng)殖模式、“1235”養(yǎng)羊模式、“165”養(yǎng)牛模式等先進(jìn)養(yǎng)殖模式。從此在全國首開了家庭式標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的先河，破解了農(nóng)戶小規(guī)模家庭式養(yǎng)殖如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的難題，成為當(dāng)前引領(lǐng)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的旗幟。去年10月，農(nóng)業(yè)部在湖北召開全國畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建現(xiàn)場會(huì)，對其畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化給予了高度肯定。

　　38歲的宜城市鐵湖村農(nóng)民熊紀(jì)洪是“150”模式的受益者。他從1999年開始養(yǎng)豬，從15頭母豬起家。他說：“以前養(yǎng)豬完全憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)幫不上大忙了，全部按照標(biāo)準(zhǔn)操作，既省心又安全。我現(xiàn)在投了500多萬元建了7棟豬舍，如今存欄母豬270頭、生豬1000頭，今年出欄生豬超過2000頭。”

　　標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅表現(xiàn)在養(yǎng)殖上，還體現(xiàn)在畜產(chǎn)品的加工上，養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化確保了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。陪同采訪的省畜牧獸醫(yī)局辦公室主任易俊東介紹，湖北各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門對畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）、戶和種畜、奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）、戶都建立了養(yǎng)殖檔案，并加大監(jiān)測力度，從以往的部里抽檢、省里被檢轉(zhuǎn)變?yōu)椴俊⑹?、市、縣四級(jí)全面的抽檢、自檢?，F(xiàn)在，既有專項(xiàng)整治又有例行檢查，既有拉網(wǎng)式抽查又有屠宰關(guān)口的快速檢測。2010年全省共抽檢豬尿、豬肝11萬批次，合格率在99%以上；農(nóng)業(yè)部4次對武漢、宜昌、黃岡等地進(jìn)行的例行監(jiān)測和1次對漢川市的拉網(wǎng)式突擊檢測，抽檢合格率都達(dá)到100%，在全國排位第一。

　　在國內(nèi)率先推出“保潔蛋”的湖北神丹健康食品有限公司，是中國第一個(gè)保潔蛋省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定者。記者走進(jìn)保潔蛋的加工車間，沿著世界最先進(jìn)的鮮雞蛋生產(chǎn)線走了一圈，看到雞蛋要經(jīng)過八道工序處理，從清洗干燥、紫外線殺菌、剔除散黃蛋及裂紋蛋、涂油保鮮到打條型碼、包裝，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化?！皬倪@里出去的每一個(gè)雞蛋都可以追溯到是哪一個(gè)批次、哪一個(gè)蛋廠?！惫径麻L劉華僑介紹。

　　標(biāo)準(zhǔn)化保證了生態(tài)化。

　　養(yǎng)豬不見豬，養(yǎng)雞無氣味。記者在湖北金林原種畜牧有限公司的養(yǎng)豬場看到，四周只見各種果樹和茶樹、菜地及魚塘，始終沒見豬場的影子，也沒一丁點(diǎn)豬場的氣味，勝似在公園里漫步。公司老總林萬清告訴記者：“種豬場就掩映在樹林深處，里面全部實(shí)行自動(dòng)化喂養(yǎng)，視頻監(jiān)控管理，采用‘發(fā)酵床―零排放’飼養(yǎng)工藝，豬的糞便和尿液全部自動(dòng)排到沼氣池里，通過發(fā)酵處理后用作肥料，實(shí)現(xiàn)‘糞尿處理沼氣化、廢水輸送管網(wǎng)化、種植園肥料有機(jī)化、農(nóng)副產(chǎn)品無害化’的良性循環(huán)。我們種的果樹、蔬菜、茶葉，包括水塘里養(yǎng)的魚全部都是有機(jī)的?！?/FONT>