“70年代吃啥沒啥，80年代有啥吃啥，90年代之后吃啥有啥?！庇羞@樣一句話形象地概括了幾十年來蔬菜在國人餐桌上的發(fā)展變遷。
從“撿到籃里就是菜”到一年四季都能吃上新鮮多樣的蔬菜瓜果，蓬勃發(fā)展的設(shè)施農(nóng)業(yè)可謂功不可沒。
然而，城市的土地和水資源日益緊張，農(nóng)民們要掌握科學(xué)高效的生產(chǎn)技能，市民們也對食品安全和風(fēng)味有著越來越高的要求……
在“大都市小農(nóng)業(yè)”的北京，如何滿足“從農(nóng)田到餐桌”的多重需求？
早在2008年6月，北京市政府就出臺了《關(guān)于促進(jìn)日光溫室發(fā)展的意見》，制定了加快日光溫室發(fā)展建設(shè)的各項(xiàng)政策，并計(jì)劃未來5年，北京市每年發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)4萬畝，到2012年末達(dá)到35萬畝。
“設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展為科研工作提出了新的要求，充分發(fā)揮科研院所的科技優(yōu)勢與人才優(yōu)勢，須以產(chǎn)業(yè)發(fā)展對科技的需求為依據(jù)，以解決生產(chǎn)中實(shí)際問題為出發(fā)點(diǎn)，探索并創(chuàng)建設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)運(yùn)行機(jī)制與模式，找準(zhǔn)限制行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題、關(guān)鍵問題、共性問題，并集中攻關(guān)，才能更好地為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展服務(wù)?！苯陙?，北京市農(nóng)林科學(xué)院積極組織科研人員研發(fā)新設(shè)施，培育新品種，鉆研新技術(shù)，探索新模式，致力于為北京設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展提供全方位的科技支撐。
聯(lián)手創(chuàng)新優(yōu)化結(jié)構(gòu)：讓京郊的日光溫室“科學(xué)規(guī)范”
“我們早就不用草簾兒了，瞧瞧外頭兒，這是新型防水發(fā)泡材料制成的‘保溫被’，據(jù)說壽命能到10年呢……”
“這是電動卷簾機(jī)，卷起簾子只要幾分鐘，過去我們好幾個人還得卷上半個多小時(shí)。”在房山泰華蘆村示范基地一排排整齊劃一的溫室前，工作人員忙不迭地向記者介紹著它們的與眾不同。
這些溫室的身世還要從兩年前說起。
2009年，通過整合蔬菜、土肥、植保、信息4個研究所5大學(xué)科領(lǐng)域的專家和青年骨干，一支設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在北京市農(nóng)林科學(xué)院誕生。
“創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的工作必須瞄準(zhǔn)都市型現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)‘生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、集約、高效’的發(fā)展目標(biāo)，以高端農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)為重點(diǎn)內(nèi)容，始終堅(jiān)持以規(guī)?；O(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為重點(diǎn)服務(wù)對象，為首都設(shè)施農(nóng)業(yè)快速發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)科技支撐。”北京市農(nóng)林科學(xué)院對這支團(tuán)隊(duì)寄予了厚望。
從調(diào)撥資金到設(shè)施建設(shè)，從人才引進(jìn)到項(xiàng)目申報(bào)，這支北京市農(nóng)林科學(xué)院第一支院級創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)得到了前所未有的重視和支持。
通過對京郊10個區(qū)縣的調(diào)研，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們發(fā)現(xiàn)了北京設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個“怪現(xiàn)象”――北京有著巨大的消費(fèi)市場，但北京菜農(nóng)的效益和種菜的積極性并不高。同樣是溫室蔬菜，為何北京溫室的平均年收入比一些蔬菜主產(chǎn)區(qū)的低了一截？
“近年來，京郊農(nóng)民去山東壽光等地參觀學(xué)習(xí)的比較多，在溫室的設(shè)施結(jié)構(gòu)、蔬菜品種、種植模式等的選擇上也往往是照抄照搬?！北本┦修r(nóng)林科學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、蔬菜研究中心副主任劉明池告訴了記者答案，“其實(shí)，這并不切合北京都市型設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，溫室選型不正確，結(jié)構(gòu)和建造不規(guī)范，不僅造成產(chǎn)量的下降，還浪費(fèi)了大量的土地和水資源；北京設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和用工成本比山東、河北等主產(chǎn)區(qū)都要高，都市型設(shè)施農(nóng)業(yè)承載功能和所要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)與主產(chǎn)區(qū)有很大不同，因此要探索出適合北京都市型設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路?！?SPAN lang=EN-US>
針對京郊設(shè)施農(nóng)業(yè)中存在的建設(shè)結(jié)構(gòu)不規(guī)范、采光性差、生產(chǎn)性能差等弱點(diǎn)，經(jīng)過半年的調(diào)研，并在總結(jié)過去的設(shè)計(jì)成果和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，兩年間，這個年輕的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)共優(yōu)化設(shè)計(jì)出4個類型17種圖紙，并編寫印制了《北京日光溫室結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)推薦圖集》，給出了標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)參數(shù)和詳細(xì)施工說明，無償提供給郊區(qū)農(nóng)民參考使用。
其中，專家們創(chuàng)新的南北雙向生態(tài)日光溫室更讓人耳目一新。
“向陽面種需光強(qiáng)的蔬菜，背陰面種不太需光的食用菌。這種新型溫室通過陰面大棚的保溫作用，使溫室內(nèi)墻厚度由常規(guī)溫室的72厘米磚墻或1.5米―6米厚土墻，降到了37厘米，大大提高了土地利用率，減少了對耕地資源的破壞?！睂τ谶@個“集體智慧的結(jié)晶”，劉明池格外有感情，“通過兩個溫室的熱量和能量交換，陽面溫室溫度平均提高3℃，陰面溫室在-16℃的室外低溫下也能達(dá)到0℃以上。熱量、二氧化碳和氧氣在前后溫室間能實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)高效利用?！?SPAN lang=EN-US>
“在通州草廠等園區(qū)內(nèi)還建立起了一個廢棄物循環(huán)利用的‘生態(tài)鏈’?！眲?chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員、北京市農(nóng)林科學(xué)院植物營養(yǎng)與資源所專家鄒國元也告訴記者，“從前，種植蘑菇產(chǎn)生的菌渣往往都被丟棄了，而蔬菜栽培的基質(zhì)又需要用到森林中不可再生的草炭土，于是我們團(tuán)隊(duì)研發(fā)出用菌渣代替蔬菜基質(zhì)的新技術(shù)、菌渣作為底肥還田技術(shù)。目前，通過蔬菜與菌類套種，通州草廠每畝地已經(jīng)增效近萬元?！?SPAN lang=EN-US>
不難發(fā)現(xiàn)，以日光溫室的指導(dǎo)建設(shè)為依托，這支團(tuán)隊(duì)的集成創(chuàng)新不僅取得了“1+1大于2”的效果，讓大批設(shè)施農(nóng)業(yè)的新技術(shù)、新品種在京郊得到應(yīng)用，更如驅(qū)散陰霾的陽光，溫暖著一座座正在崛起的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施蔬菜安全生產(chǎn)區(qū)，推動著北京設(shè)施農(nóng)業(yè)日新月異的發(fā)展。
研發(fā)集成技術(shù)模式：讓都市的“菜籃子”美味安全
隨手摘下一根“翠綠迷你2號”，咬一口，咔嚓，脆甜。
泰華蘆村示范基地的王經(jīng)理告訴記者，這個黃瓜新品種的“娘家”正是將一系列設(shè)施蔬菜安全高效生產(chǎn)模式引進(jìn)園區(qū)的北京市農(nóng)林科學(xué)院。
如今，人們的“菜籃子”里一年四季都缺不了新鮮的蔬菜水果，卻總有人覺得蔬菜水果的滋味走了“下坡路”，種類繁多的農(nóng)藥化肥更讓人們憂心忡忡。
“蔬菜品質(zhì)和風(fēng)味的降低，主要是由于一些種植戶追求高產(chǎn)、超高產(chǎn)而采用‘大肥大水’種植方式造成的。”劉明池給出的兩組調(diào)查數(shù)據(jù)讓人吃驚――
設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中濫用化肥、農(nóng)藥的現(xiàn)象十分普遍，水的利用率僅為40%，肥的利用率為30％―40%，藥的利用率為20％―30%；蔬菜種植是用水大戶，平均每畝地就要消耗500―600立方水，而北京的人均水資源僅為全國的1/8，世界的1/30。
可見，對于“大都市，小農(nóng)業(yè)”的北京而言，無疑對設(shè)施農(nóng)業(yè)有著更高的要求――要適應(yīng)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，提高蔬果的風(fēng)味和安全指數(shù)，又要節(jié)約保護(hù)自然資源，不濫用水肥。
設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們并沒有被難住。
“這里的番茄、西瓜賣的都比市場里貴出好幾倍，可這味兒還真不賴，農(nóng)藥也打得少……”在通州臺湖京福藝農(nóng)設(shè)施農(nóng)業(yè)基地，前來采摘的市民們絡(luò)繹不絕，許多蔬菜水果還沒出基地的大門，就迎來了“找上門來”的顧客。
奧秘何在？
原來這里采用了設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)鉆研出的能兼顧產(chǎn)量與品質(zhì)的果菜類虧缺灌溉高品質(zhì)模式和膜下暗灌等蔬菜綜合農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)，以番茄為例，不僅其可溶性糖的含量從5%提高到了8%，還減少了28%的葉片水分蒸騰。
在這兒“大顯神通”的200個“溫室娃娃”同樣也出自創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家之手。
“可別小瞧這些‘娃娃’，”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員、北京市農(nóng)林科學(xué)院智能裝備技術(shù)研究中心研究員喬曉軍告訴記者，“他們其實(shí)就是溫室小氣候數(shù)據(jù)采集分析管理系統(tǒng)。有了這些‘娃娃’，不僅在溫室外就能遠(yuǎn)程監(jiān)控溫室內(nèi)的空氣溫度、濕度、光照強(qiáng)度、土壤等各種指標(biāo)，還能實(shí)現(xiàn)溫室內(nèi)外的視頻語音通話，讓操作人員可以方便精準(zhǔn)地對蔬菜種植進(jìn)行合理調(diào)控?！?SPAN lang=EN-US>
在延慶綠富隆基地，專家們還對生態(tài)調(diào)控、生物防治和抗性治理等技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化集成，通過示范應(yīng)用，控制主要病蟲害的效果在90%以上，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用80%以上。不僅實(shí)現(xiàn)了“棚內(nèi)無病蟲株，株上無病蟲葉，葉上無病蟲斑”，產(chǎn)品綠色安全，該項(xiàng)技術(shù)還為基地節(jié)約用藥和勞動力成本80%以上。
在大興留民營和延慶小豐營，北京市農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)的三級過濾系統(tǒng)，將沼液與滴灌系統(tǒng)相結(jié)合，能實(shí)現(xiàn)有機(jī)條件下的液體追肥，不僅讓傳統(tǒng)只用于能源開發(fā)的沼氣有了新用途，還讓原來廢棄的沼液資源得到了開發(fā)利用。
此外，在各個園區(qū)集成應(yīng)用的，還有設(shè)施果菜高風(fēng)味栽培、優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗工廠化生產(chǎn)、高效嫁接、節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥技術(shù)等一系列新技術(shù)新成果。
高端、高效、高輻射是都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。將多種安全高效的設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)形成模塊，再“打包”示范推廣到生產(chǎn)基地，這一創(chuàng)新實(shí)踐既保證了“菜籃子”的美味安全，又提高了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和附加值，無疑為首都設(shè)施農(nóng)業(yè)的高效快速發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的科技保障。
“把脈問診”生產(chǎn)難題：讓農(nóng)民“看得見、摸得著、學(xué)得會”
“種茄子的技術(shù)剛學(xué)會，種一茬就得換作物，那不就又得重新學(xué)技術(shù)？”曾經(jīng)，張福良有著和其他茄農(nóng)一樣的苦惱和困惑。
在北京茄子的主產(chǎn)地之一大興區(qū)，連作障礙和危害嚴(yán)重的黃萎病一度是菜農(nóng)們的“心腹大患”。
面對茄果類蔬菜種植遭遇的這一技術(shù)“瓶頸”，北京市農(nóng)林科學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了集中的科技攻關(guān)和大量試驗(yàn)。兩年的時(shí)間，他們創(chuàng)新研制的7個設(shè)施果菜抗重茬砧木，6個抗重茬栽培品種和5種嫁接高產(chǎn)高效種植模式就迅速在京郊各個區(qū)縣得到了應(yīng)用。
“你要是5月份來啊，這里連車都過不去，我家溫室外頭兒買苗的車隊(duì)排得長著呢……”率先在大興禮賢鎮(zhèn)東安村引入北京市農(nóng)林科學(xué)院茄子砧木嫁接技術(shù)和早熟品種“京茄一號”的科技示范戶張福良，話里透著掩飾不住的高興勁兒。
讓他興奮的不僅是茄子重茬問題得到了遏制，每畝地的產(chǎn)值從5000元提升到8000元至10000元，更是他家育出的茄子苗賣到了四面八方，3000多平方米的集中育苗溫室還成了北京市農(nóng)林科學(xué)院的新品種新技術(shù)示范基地。
都市型設(shè)施農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和快速發(fā)展，讓種田成了一門大有學(xué)問的“技術(shù)活兒”―― 從土壤、化肥及植株品種的選擇，到栽種和病蟲害防治技術(shù)的掌握，再到產(chǎn)品產(chǎn)量和風(fēng)味的提高乃至溫室大棚的搭建都成了讓菜農(nóng)們頭疼的技術(shù)“門檻”。
為了使他們掌握科學(xué)高效的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能，與新品種新技術(shù)“零距離”接觸，北京市農(nóng)林科學(xué)院從國內(nèi)外近兩年推出的新品種中篩選出適合京郊生產(chǎn)的設(shè)施專用、名特優(yōu)、高附加值蔬菜新品種和配套高效種植技術(shù)，并直接“搬”到了農(nóng)民家門口，先后在10個縣區(qū)30多個示范基地展示蔬菜新品種80個，包羅瓜類、茄果類、葉菜類13個蔬菜作物，這種科技示范推廣新形式被菜農(nóng)們稱為“看得見、摸得著、學(xué)得會”。
豐盈農(nóng)民的頭腦，改變土地的命運(yùn)。如今，近至北京的房山韓村河，朝陽蟹島、順義三高，遠(yuǎn)至祖國邊陲的西沙、南沙、新疆、內(nèi)蒙古，處處都有北京市農(nóng)林科學(xué)院的新技術(shù)、新品種、新模式為設(shè)施農(nóng)業(yè)帶來的新氣象。
邁入“十二五”，面對農(nóng)村勞動力的日益流失和日益嚴(yán)峻的“3860”現(xiàn)象，專家們又盤算著，把設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的“輕省簡力化”以及各種資源的高效、節(jié)能、可持續(xù)利用當(dāng)成自己新的研究方向。
也許，你會以為這些專家只會圍繞著田間地頭“琢磨道兒道兒”，其實(shí)不然。
有一天，也許就在你家的客廳里，透明的玻璃展示柜里，栽種著一排排整齊潔凈的無土栽培的蔬菜，音樂繚繞，蔬果芬芳，炫目的水幕墻上折射出彩色的LED燈光……想象一下，該是怎樣愜意的畫面。
這，正是北京市農(nóng)林科學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的專家們正在打造的“陽臺園藝”世界。盡管這個1米5寬，2米高的“微型植物工廠”還處于進(jìn)一步的設(shè)計(jì)階段，但在專家們的描述中，我們不難想象它將為未來生活帶來的美好和便捷。
拿陽光、空氣、土壤當(dāng)盟軍，以品種、肥料、裝備為武器，朝著循環(huán)低碳、高端高效、優(yōu)質(zhì)安全的方向，我們看到，奔走在農(nóng)田與餐桌間的北京市農(nóng)林科學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)專家們，正以自己的創(chuàng)新實(shí)踐為人們構(gòu)架起一座通向美好生活的橋梁。
