隨著中秋節(jié)的臨近，海參、鮑魚(yú)等產(chǎn)品銷(xiāo)量一路走高。昨日，有知情人士向記者透露，這個(gè)季節(jié)，基本上沒(méi)有野生海參，海水養(yǎng)殖的海參也無(wú)法上市，市場(chǎng)上的鮮海參九成是“大棚參”，這些海參的出廠價(jià)格比海水養(yǎng)殖的海參要便宜。大棚里不種蔬菜養(yǎng)海參，還真挺稀罕。那么，大棚海參究竟是如何養(yǎng)的？和海養(yǎng)海參有什么區(qū)別？帶著疑問(wèn)，記者探訪膠南市張家樓崔家灘村的海參養(yǎng)殖區(qū)揭開(kāi)“大棚參”的神秘面紗。
市場(chǎng)
鮮海參九成來(lái)自大棚
“現(xiàn)在市場(chǎng)上的鮮海參，九成是‘大棚參’。”昨日，從事海參養(yǎng)殖的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，這個(gè)季節(jié)基本沒(méi)有野生海參和海養(yǎng)海參，人們?cè)谑袌?chǎng)上看到的多是“大棚參”，這些海參的出廠價(jià)格比海水養(yǎng)殖的海參每斤要便宜30元左右。
“青島的海養(yǎng)海參一般在4月底到6月中旬，11月底到次年1月初出參，因此現(xiàn)在并不是出參的季節(jié)，市場(chǎng)上的鮮海參九成是‘大棚參’的說(shuō)法并不為過(guò)?！鼻鄭u海?？岛⒌呢?fù)責(zé)人尹寶德說(shuō)，海水養(yǎng)殖就是在海里圈出一塊區(qū)域用于海參放養(yǎng)，由于海水養(yǎng)殖海參周期長(zhǎng)，而且還得預(yù)防各種自然災(zāi)害，所以現(xiàn)在海水養(yǎng)殖并不受養(yǎng)殖戶歡迎，膠南的海參養(yǎng)殖戶多以大棚養(yǎng)殖為主。薛家島由于受地理環(huán)境限制，不具備大棚養(yǎng)殖海參的條件，多以海水養(yǎng)殖為主。
價(jià)格
“大棚參”每斤百元
“由于臨近中秋，鮮海參的價(jià)格又漲了，海養(yǎng)鮮海參的批發(fā)價(jià)為每斤130元，大棚養(yǎng)鮮海參價(jià)格則要便宜30元，每斤只要100元?！币鼘毜抡f(shuō)，一般成品參要長(zhǎng)到20厘米至30厘米，3到5個(gè)海參的重量就能達(dá)到一斤。正常的話，海水養(yǎng)殖的3年左右才能賣(mài)，而大棚養(yǎng)殖一年半就能出參。
“在這個(gè)季節(jié)，基本上是沒(méi)有野生海參，普通海水養(yǎng)殖的海參也無(wú)法集中上市，酒店里的鮮海參大多都是買(mǎi)的‘大棚參’?！币鼘毜抡f(shuō)，“大棚參”相較于海水養(yǎng)殖的海參有著價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也可以填補(bǔ)海參市場(chǎng)上的斷檔期，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)要吃鮮海參，只能靠大棚養(yǎng)殖。
探訪
海邊搭建近千個(gè)大棚
那么，大棚海參究竟是如何養(yǎng)的？和海養(yǎng)海參有什么區(qū)別？昨日下午，記者來(lái)到位于膠南張家樓崔家灘村沿線的海參養(yǎng)殖區(qū)，看到近千個(gè)大棚緊靠海邊，連在一起顯得非常壯觀。記者驅(qū)車(chē)沿村口的小路進(jìn)入，看到有幾個(gè)工人正在收拾東西?！斑@兩天，大部分成品參都趕在中秋節(jié)前價(jià)格高的時(shí)候出貨，老板忙活一上午回家休息了?！备苫畹膹垘煾嫡f(shuō)，他們棚里的成品參都賣(mài)出去了，現(xiàn)在只剩下一斤十幾個(gè)頭的小海參，如果價(jià)格合適的話也可以賣(mài)。
“哪里還有成品參賣(mài)？”“我是給老板打工的，也不摸情況，你再往里走走看吧，一般都出貨了，可能還有一兩家想再往后留留，過(guò)節(jié)的那幾天可以賣(mài)更高的價(jià)格?！睆垘煾嫡f(shuō)。
隨后，記者在村東看到一個(gè)場(chǎng)地比較大的院子，里面有多名工人正在清洗海參附著基，墻上還掛著“中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所海參良種選育試驗(yàn)基地”的牌子?！跋雴?wèn)‘大棚參’的情況？那你算是找對(duì)人了，我光在這個(gè)村就有18個(gè)海參養(yǎng)殖大棚，在膠南其他地方還有3處養(yǎng)殖基地，一共建了80個(gè)海參養(yǎng)殖大棚?！鼻鄭u英豪海水養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人辛茂盛向記者介紹。
收益
一個(gè)大棚一年能掙30萬(wàn)
“以前，我主要養(yǎng)大菱鲆和多寶魚(yú)，但2006年，一些養(yǎng)殖戶為降低養(yǎng)殖成本使用違禁藥物，給多寶魚(yú)養(yǎng)殖帶來(lái)近乎毀滅性的打擊。出事后，我就開(kāi)始將養(yǎng)殖重點(diǎn)放在海參上。”早年畢業(yè)于中國(guó)海洋大學(xué)的辛茂盛說(shuō)，其實(shí)，最早用大棚養(yǎng)海參是蓬萊那邊，當(dāng)時(shí)是用附著基培育海參苗，再出售給海參養(yǎng)殖戶，由海參養(yǎng)殖戶繼續(xù)養(yǎng)成成品參。“海參苗不值錢(qián)，這樣沒(méi)什么賺頭?！苯?jīng)過(guò)半年的反復(fù)試驗(yàn)，辛茂盛摸索出自己的一套養(yǎng)殖技術(shù)，成為用大棚養(yǎng)出成品參的全國(guó)第一人。
“一個(gè)海參大棚一年能掙30萬(wàn)元，以前這里是荒蕪一片，現(xiàn)在崔家灘村家家戶戶都在海邊建大棚養(yǎng)海參了?！毙撩⒄f(shuō)，由于收益很高，在他的帶動(dòng)下，數(shù)百戶村民建起了近千個(gè)海參大棚，每個(gè)大棚的面積不等，大都在600平方米至1000平方米。
養(yǎng)海參抽地下海水
“棚養(yǎng)海參最重要的是水的溫度和鹽度。”辛茂盛說(shuō)，水的溫度非常重要，最適合海參生長(zhǎng)的水溫在16℃至19℃?！八疁剡^(guò)高或過(guò)低海參就會(huì)潛伏起來(lái)，潛伏的海參是不生長(zhǎng)的?！毙撩⒄f(shuō)，為了保持水的溫度，他們要從地下抽取海水，為此還專門(mén)打了一個(gè)30多米深的井。
“深層地下海水水溫比較恒定，容易控制，而大海里的海水溫度不容易控制，鹽度又達(dá)不到要求，所以深層海水是最佳選擇?！毙撩⒄f(shuō)，水溫如果突然之間高或低，海參就會(huì)脫腸化掉。除了水溫之外，水的鹽度也很重要，養(yǎng)殖用水的鹽度要維持在千分之二十五左右?！昂⑹俏ㄒ灰环N夏眠的生物，冬天也很少覓食，在自然海區(qū)，海參每年有三四個(gè)月是不覓食的，我們通過(guò)人工手段調(diào)控水溫，就可以延長(zhǎng)海參的覓食周期，加速海參的生長(zhǎng)。”
大棚內(nèi)營(yíng)造黑環(huán)境
“棚養(yǎng)海參的優(yōu)勢(shì)在于避免了養(yǎng)殖戶靠天吃飯的風(fēng)險(xiǎn)?！毙撩⒄f(shuō)，在岸上養(yǎng)海參不用擔(dān)心冰凍、臺(tái)風(fēng)、滸苔等自然災(zāi)害?！昂⒍际菚兎钩觯滋於阍谑^下，只有晚上出來(lái)覓食。”辛茂盛說(shuō)，為此，海參大棚都是封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，不透一絲光，除了早晚喂食，其它時(shí)間棚內(nèi)的燈是絕對(duì)不允許開(kāi)的，要在棚內(nèi)營(yíng)造出黑夜的環(huán)境。這樣，海參就會(huì)經(jīng)常出來(lái)覓食。通過(guò)這些措施，就可以大大縮短海參的生長(zhǎng)周期，原本3年長(zhǎng)成的海參，在人工環(huán)境中，一年半就能長(zhǎng)成。
養(yǎng)殖池要定期清洗
棚養(yǎng)海參是一個(gè)細(xì)活，從育苗到放入池中養(yǎng)殖，隨時(shí)需要有人照料。對(duì)于育苗，養(yǎng)殖戶會(huì)專門(mén)選擇一些種海參用作產(chǎn)卵育苗用?！坝绲臅r(shí)間也不是很確定，要看你需要多大的苗子?！毙撩⒄f(shuō)，“一般需要3個(gè)月到半年的育苗時(shí)間?！?SPAN lang=EN-US>
育苗之后，投入池中養(yǎng)殖更講究，喂養(yǎng)的飼料主要是海藻粉和海泥，每次投放飼料的數(shù)量也有嚴(yán)格的控制，多了少了都不合適。養(yǎng)海參的池子每隔三天左右就要清洗一次，防止時(shí)間長(zhǎng)了水發(fā)臭，還要經(jīng)常換水。
“海參養(yǎng)殖大棚一般人不能隨便進(jìn)入，如果帶進(jìn)去一些油膩的東西，就會(huì)造成海參融化?！毙撩⒄f(shuō)，海參對(duì)油膩的東西非常敏感，有時(shí)候頭發(fā)上的油膩都會(huì)對(duì)海參造成影響。
