7月27日，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所在濟(jì)南簽訂農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科共建協(xié)議，雙方將依托各自優(yōu)勢，促進(jìn)資源共享，加速成果轉(zhuǎn)化，共同推動農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)科領(lǐng)域自主創(chuàng)新能力和加工業(yè)核心競爭力的提升。

　　山東是農(nóng)產(chǎn)品大省，長期以來，農(nóng)產(chǎn)品出口量占全國農(nóng)產(chǎn)品出口量的1/4,是全國農(nóng)產(chǎn)品出口第一大省。但農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的滯后已成為重要制約因素。盡管山東果蔬產(chǎn)量居全國首位，但主要以鮮食為主，加工只占很小的份額，其中果品加工率僅為17%,蔬菜的加工率為5%,糧油加工率為30%,這與發(fā)達(dá)國家40%-70%的果蔬加工率相比差距很大，加工增值率還不到50%；由于鮮銷受到儲存能力、技術(shù)的限制，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗一般高達(dá)25%-30%,也遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家5%的損耗率；同時，農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用率低，有些副產(chǎn)品利用不當(dāng)還易造成環(huán)境污染。